Purpurinio baziliko naudingos savybės ir kontraindikacijos kūnui, jo vartojimas ir rūšys
Baziliko violetinė laikoma įprastu vienmečiu augalu, kuris kartais dedamas į maistą. Tačiau iš tikrųjų ši kultūra yra unikali ir populiari ne tik tarp kulinarijos ekspertų, bet ir tarp mokslininkų. Dėl naudingų violetinio baziliko savybių, augalas dažnai naudojamas medicinoje vaistams, kurie gydo įvairias ligas, gaminti.
apibūdinimas
Bazilikas priklauso labiatų augalų šeimai, kuri daug kur naudojama prieskoniams gaminti. Nuo senų senovės Vidurinių Rytų ir Indijos gyventojai šią žolelę naudojo aromatiniams prieskoniams kurti.
Europoje bazilikai ne iš karto įgijo populiarumą, o tik po kelių šimtmečių. Laikui bėgant, raudonasis bazilikas tapo mėgstamu prancūziškų gurmanų prieskoniu.
Jau XVI amžiaus antroje pusėje šis aromatinis augalas buvo naudojamas kaip žuvies ar mėsos patiekalų prieskoniai visame pasaulyje.
Šio vienmečio žolinio augalo tėvynė yra Pietų Azija, nes būtent ten jam augti yra palankiausios sąlygos. Tačiau šiandien šis prieskonis auginamas visose šalyse. Sudarius optimalias sąlygas bazilikui augti, augalas užauga iki 70–80 cm aukščio. Prinokę krūmai yra padengti pailgais ir kiaušiniškais lapais, kurių viršūnėse yra maži gumbai ir dantukai.
Violetinis bazilikas yra labai gražus žydėjimo metu. Ant jo susidaro spikeletai ar šepetėliai, kurie žydėdami įgyja purpurinį ar rausvą atspalvį. Kad augalas gerai žydėtų, turėsite jį auginti šiltnamio sąlygomis. Auginant lauke, pasodinti daigai gali mirti net ir esant minimaliam šalčiui.
Maistinė vertė
Prieš sodindami baziliką ar dedant į indus, turėtumėte susipažinti su šio augalo sudėtimi.
Augale yra daug vandens, angliavandenių, pelenų, ląstelienos ir net riebalų - 0,6 gramo 100 gramų žalumynų. Atskirai reikėtų paminėti vitaminus, kurių taip pat yra dideliais kiekiais. Daugiausia iš žaliųjų vitaminų, kurie patenka į B grupę. Tai folio rūgštis, pantoteno rūgštis, riboflavinas, tiaminas, niacinas ir cholinas su piridoksinu. Augale taip pat yra vitamino A beta-karotino ir askorbo rūgšties pavidalu. Mažesniais kiekiais žalumynuose yra PP, K ir E grupių vitaminų.
„Ararat“ daržovių bazilike yra didelis kiekis naudingų mikroelementų. Augale gausu magnio, natrio, fosforo, kalcio ir kalio. Jame taip pat yra apie 350 gramų seleno, cinko, mangano ir geležies. Daugelis stebisi kalorijų kiekiu žalumynuose, nes jo yra net daugiau nei agurkuose ir jis yra apie 25 kcal.
Bazilikas išsiskiria savo aromatu, kuris atsiranda dėl sudėtyje esančių eterinių aliejų. Įvairių rūšių žalumynuose yra nuo pusantro iki pusantro procento eterinių aliejų, tokių kaip saponinas, ocimene, kampas ir metidhavinolis.
Baziliko violetinė spalva: savybės
Kiekvienas asmuo, kuris planuoja naudoti augalą virimui ar ligų gydymui, turėtų susipažinti su purpurinio baziliko naudingosiomis savybėmis ir kontraindikacijomis.
Naudingos savybės
Daugelis žmonių domisi, kaip purpurinis bazilikas yra naudingas ir ar jis turi kokių nors naudingų savybių. Šis augalas daugelį metų buvo žinomas dėl savo vaistinių savybių. Net Rusijoje visi žalumynus vadino karališkąja žolele, nes ją tradiciniai gydytojai dažnai naudodavo gydant įvairias ligas.
Daugelis žmonių žinojo apie purpurinio baziliko naudą organizmui, todėl dažnai jį naudodavo, norėdami palengvinti Urogenitalinės sistemos uždegimus ar išvalyti organizmą. Jis taip pat dažnai buvo naudojamas atsikratyti virškinimo sistemos ligų.
Dėl didelio vitaminų kiekio augale jis naudojamas nagams priveržti, odos išvaizdai pakeisti ir kraujagyslių elastingumui pagerinti. Žaliuose lapuose yra daug eterinių aliejų, kurie ne tik suteikia malonų kvapą, bet ir praturtina naudingais mikroelementais. Dėl šios priežasties augalo lapai dažnai naudojami ruošiant vaistus moterims ir vyrams nuo vidurių pūtimo.
Daugelis žmonių baziliką vadina puikiu radioprotektoriumi, galinčiu apsaugoti žmogaus kūną nuo neigiamo radiacijos poveikio. Taip pat prie vaistažolės naudingų savybių priklauso jos antimikrobinis poveikis, dėl kurio gydomos vidaus organų ligos ir dezinfekuojamos odos paviršiaus žaizdos.
Gydytojai pataria erekcijos sutrikimą turintiems vyrams vartoti vaistus nuo baziliko. Žalieji yra puikus afrodiziakas, didinantis potenciją ir lytinį potraukį bet kokio amžiaus vaikinams.
Teigiamos raudonojo baziliko savybės gali padėti sunkios migrenos žmonėms susidoroti. Norėdami pašalinti galvos skausmą, turėsite išsimaudyti karštoje vonioje, į kurią įpilta šiek tiek baziliko aliejaus. Norint sustiprinti gydomąjį poveikį, į aliejų rekomenduojama įpilti truputį grietinėlės ir kelis lašus medaus.
Violetinio baziliko žala ir kontraindikacijos
Prieš gydant ligas baziliku, rekomenduojama susipažinti su jo kontraindikacijomis, kad nepakenktumėte savo sveikatai. Toks žolinis augalas ne visada duoda tik naudos, todėl kai kurie žmonės jo negali naudoti.
Nėščioms mergaitėms nerekomenduojama vartoti vaistų nuo bazilikų. Reguliarus šių vaistų vartojimas gali trukdyti nėštumui. Taip pat žmonės, kuriuos ištiko insultas ar širdies priepuolis, turės atsisakyti vaistų. Iš šių žolelių pagamintų preparatų vartojimas gali pabloginti hipertenzija ar cukriniu diabetu sergančių žmonių savijautą.
Jei vis tiek turėjote vartoti tokius vaistus, tada neturėtumėte jų gerti ilgiau kaip tris savaites. Šiuose vaistuose yra daug eterinių aliejų, kurie yra kenksmingi organizmui, jei jų vartojama dideliais kiekiais.
Geriausios purpurinio baziliko veislės
Daug norinčių namuose auginkite bazilikussusiduria su problemomis renkantis įvairius žalumynus. Todėl rekomenduojama iš anksto susipažinti su geriausiomis violetinių bazilikų veislėmis.
Raudonas rubinas
Veislė yra raudonojo baziliko veislė, kurią dažnai augina sodininkai. „Red Ruby“ savybės apima įvorių dydį, kuris išsiskiria kompaktiškumu. Suaugęs augalas yra padengtas tamsiai violetiniais lapais. Prinokę bazilikai naudojami švieži arba šaldyti.
Opalas
Opalo krūmai padengti raudonomis gėlėmis ir violetiniu atspalviu lapais. Auginant iš kiekvieno augalo, rekomenduojama atsargiai nupjauti visas gėles, kad jos netrukdytų lapams augti. Šios veislės lapai naudojami kaip priedai marinuoti agurkai, padažai, padažų ir daržovių salotos. Per vieną sezoną iš kvadratinio metro sodo iškasama apie 2–3 kilogramus baziliko lapų.
Tamsus opalas
Sodininkai šią konkrečią veislę laiko viena geriausių iš kitų purpurinių bazilikų veislių. Tamsiuose opalo lapuose gausu karotino, fitoncido, vitaminų ir eterinių aliejų. Jie yra gana dideli ir turtingo kvapo. Lapai naudojami kuriant konservus, actą ir salotas. Taip pat veislė naudojama dekoratyviniais tikslais papuošti sienas ar gėlių lovas.
Filosofas
Ankstyvojo nokinimo augalų mėgėjai turėtų atkreipti dėmesį į „Philosopher“ bazilikų veislę, nes jos techninis prinokimas atsiranda praėjus 45 dienoms po pasodinimo. Žalia yra kompaktiška ir užauga tik 35 cm aukščio. Prinokusių krūmų lapai turi gvazdikėlių skonį ir galingą aromatą. Augalas naudojamas kaip kvapioji medžiaga konservuojant ir ruošiant salotas.
Araratas
Purpurinio Ararato krūmai skiriasi nuo kitų veislių, nes užauga iki 80 cm., Lapai ant krūmų nudažyti purpuriniu žalsvu atspalviu. Juose yra daug eterinių aliejų ir karotino, todėl žalumynai dažnai dedami į daržovių sriubas, salotas ir sūrius.
Šventa
Šventojo baziliko savybės yra pagrindinis jo bruožas. Augale gausu antioksidantų, mineralų ir vitaminų, dėl kurių įvairovė dažnai naudojama medicinoje.
Jerevanas
Violetinė Jerevano augalų veislė aktyviai naudojama ne tik kulinariniams patiekalams ruošti, bet ir dekoravimui. Tai įmanoma dėl didelių raudonų lapų, dengiančių Jerevano baziliką.
Violetinės žvaigždės
Violetinių žvaigždžių krūmai priskiriami vidutinio sezono augalams, kurie subręsta pusantro mėnesio po pasodinimo. Krūmai užauga iki 45 cm ir yra padengti kiaušiniškais lapais, nudažyti tamsiai purpurine spalva. Veislė naudojama kaip patiekalų ar salotų prieskoniai.
Juodas
Skiriamasis juodojo baziliko bruožas yra tamsiai purpuriniai lapai su dantimis kraštuose. Jie turi silpną cinamono kvapą, kuris pasirodo iškart po augalo nokinimo. Ši įvairovė naudojama marinatų, konservų ir žuvies patiekalų gamybai.
Auga
Bazilikų krūmų auginimas iš sėklų laikomas sunkiu, nes augalui reikia nuolatinės priežiūros. Išlaipinti tinka tik šiltos vietos, kurias nuolat apšviečia saulės spinduliai. Šiaurinių regionų gyventojai, norėdami apsaugoti žalumynus nuo šalčio, turės pasodinti augalą šiltnamiuose.
Jie užsiima sodinimu gegužės antroje pusėje, kai oro temperatūra nenukrinta žemiau nulio laipsnių. Į kiekvieną skylę įdedama mažiausiai 3-4 sėklos. Pasodinus sėklą, daigai turi būti nuolat prižiūrimi. Tinkamą priežiūrą sudaro savalaikis krūmų šėrimas ir laistymas. Taip pat augalai yra reguliariai gydomi apsauginėmis medžiagomis, kad apsaugotų juos nuo kenkėjų ir ligų.
Violetinis bazilikas gydymui
Baziliko įvorės dažnai naudojamos ruošiant vaistinius nuovirus ir tinktūras, kurios gali išgydyti žmogų nuo įvairių ligų. Prieš vartodami vaistažoles medicininiais tikslais, turėtumėte susipažinti su vaistų paruošimo receptais:
- Padidėjęs apetitas.Vaistai iš baziliko dažnai naudojami norint sustiprinti žmogaus apetitą. Norėdami paruošti sultinį, džiovintos žolelės užpilamos karštu vandeniu, uždengiamos dangčiu ir užpilamos maždaug 10–15 minučių. Po to skystis filtruojamas ir geriamas šaukšteliu prieš valgį.
- Uždegimo gydymas. Nuovirų vaistai kartais vartojami uždegimui gydyti. Kuriant nuovirą, keturi žolės lapai užpilami virintu vandeniu ir užpilami 40 minučių. Priemonė girta kasdien, tris kartus per dieną.
- Odos ligų gydymas. Norėdami susidoroti su vidurinės ausies uždegimu, žolės lapus reikia sumaišyti su medumi, įpilti į virintą vandenį ir uždėti ant dujinės viryklės. Sultinys pašalinamas iš ugnies po pusvalandžio ir atvėsinamas iki kambario temperatūros, po to iš jo gaminamas kompresas.
Maisto gaminimas
Bazilikas dažnai naudojamas gaminant įvairius patiekalus. Sausoje vietoje augalas naudojamas kaip pagardų patiekalams, pagamintiems iš paprikų, pomidorų ar baklažanų. Taip pat aštrios žolelės gerai dera su petražolėmis, krapais ar mėtomis. Bazilikų lapų geriau nedengti į indus su kalendra, nes šie augalai nesusimaišo.
Švieži lapai naudojami ruošiant salotas su bet kuriomis daržovėmis. Bazilikas ypač gerai dera su pomidorais, todėl daugelis jo prideda prie pomidorų padažo ar kečupo.
Išvada
Violetinį baziliką daržovių soduose ar šiltnamiuose augina daugelis daržovių augintojų. Prieš auginant tokius žalumynus, rekomenduojama susipažinti su jo naudojimo ir auginimo namuose ypatybėmis.
