Kaip namuose laikyti šviežius ir džiovintus čiobrelius

Čiobreliai ar čiobreliai yra kvapnus krūmas su tamsiai žaliais lapais. Krūmas savo nuostabiu aromatu pritraukia daugybę vabzdžių ar bičių. Tie, kurie ketina auginti šią aštrų žolelę savo svetainėje, turi žinoti, kaip namuose tinkamai laikyti šviežius čiobrelius. Šis augalas turi didelę vertę dėl savo gyvybę suteikiančių savybių. Manoma, kad šis kvapnus augalas turi magiškų galių, gebančių išstumti piktąsias dvasias.

Saugojimo funkcijos

Prieš pradėdami laikyti prieskonį, turite jį tinkamai išdžiovinti. Jei ruošiate ruošinius nesilaikydami taisyklių, tada ant čiobrelių gali atsirasti pelėsių. Jie paruošia čiobrelius žiemai taip:

• Pasirinktas čiobrelis yra išsibarstęs ant metalinių kepimo skardų, ant kurių iš anksto klojamas popierius.
• Ruošinys yra padengtas marle, kuri veikia kaip natūralus barjeras nuo purvo dalelių.
• Paruošti blokai siunčiami džiovinti vėsioje vietoje.
• Džiovinimo metu kvapnieji čiobreliai apverčiami, kad ūgliai nesudžiūtų.

Taip pat kvepianti žolė džiovinama didelėmis kekėmis. Visiško augalų džiūvimo laikotarpis yra 7 dienos.

Sausi prieskoniai yra tinkami laikyti stikliniuose indeliuose, kartoninėse dėžutėse, patogiuose lininiuose maišuose tamsioje sausoje vietoje. Nerekomenduojama naudoti polietileno indų, nes jie yra hermetiški, gadina džiovintą žolę, išgarina ją viduje. Griežtai laikantis visų laikymo niuansų, kvapioji žolė saugoma 2 metus.

Šviežių čiobrelių laikymas

Šviežias prieskonis naudojamas ruošiant įvairius mėsos patiekalus, paukštieną ir žuvį.

Yra keletas būdų, kaip čiobrelius išlaikyti šviežius:

• Prieskonis dedamas į sandarų polietileną, laikomas šaldytuve atokiau nuo šaldiklio. Neužpildykite maišų per sandariai, ūgliai turėtų būti laisvi. Tokiu būdu 7 dienas galite laikyti šviežius čiobrelius.
• Išdėstykite šviežius stiebus taip, kad tarp jų būtų laisvos vietos. Stiklinis indas uždaromas sandariu dangčiu. Čiobreliai bus tokie švieži, lyg jie būtų ką tik nuskinti per 3 savaites.

Pažiūrėk taip pat

Juodųjų čiobrelių (čiobrelių) veislių ir veislių aprašymas

Prieš klojant kvapnieji čiobreliai rūšiuojami, bet neplaunami.

Džiovinimas namuose

Džiovintos formos aromatinis čiobrelis nepraranda savo savybių, išsaugoma nemaža gydomųjų savybių dalis. Tuo pačiu metu svarbu atlikti džiovinimą pagal taisykles, kad neatsirastų pelėsių. Štai keletas čiobrelių džiovinimo nurodymų:

• Kvapiųjų čiobrelių džiovykla turi būti gerai vėdinama.
• Norėdami išdėstyti pasirinktus ūglius, pasirinkite tankaus audinio gabalą, dėklą ar alavo lapą.
• Ant paruošto paviršiaus paskleidžiamas popieriaus sluoksnis.
• Ant išplatintų ūglių viršaus uždedamas marlės audinio sluoksnis, siekiant apriboti dulkių dalelių patekimą į vabzdžius.
• Kvepiantys čiobreliai džiovinami nuo 3 iki 5 dienų, temperatūra kambaryje neturi viršyti +35 laipsnių.

Džiovinimo pabaigą nurodys patamsėję ūgliai, lapai taps kieti, trapūs rankose. Taip lengvai žiemą galite išdžiovinti savo mėgstamą prieskonį.

Norėdami pagreitinti pirminį čiobrelių džiovinimą, patyrę žolininkai tam naudoja elektrinę džiovyklę. Kad rezultatas veiktų, yra įvykdyta viena sąlyga - prietaisas neturėtų įkaisti daugiau kaip 35 laipsnius... Kruopštus džiovinimas vyksta viršutinėse prietaiso lentynose. Elektrinis džiovintuvas padės išdžiovinti čiobrelius per 8 valandas.

Tačiau krosnelė nėra tinkama augalui džiovinti, nes čia sunku valdyti džiovinimo temperatūrą, net jei prietaisas yra elektrinis.

Augalų užšalimas

Prieš užšaldant, šviežias augalas kruopščiai nuplaunamas ir išdžiovinamas popieriniais rankšluosčiais. Šviežių čiobrelių užšaldymui yra keletas variantų:

• Stiebai uždaromi plastikiniuose maišuose, kurie dedami į šaldiklį.
• Augalas susmulkinamas, dedamas į ledo formą, užpilamas išgrynintu vandeniu, dedamas į šaldiklį, kad užšaltų. Paruošti kubeliai su čiobreliais išimami iš plastikinių indų ir sudedami į talpyklą ilgalaikiam saugojimui.

Šioje formoje šaldyti čiobreliai laikomi iki pavasario. Atšildytas prieskonis sunaudojamas nedelsiant, nes jis akimirksniu praranda savo vertingąsias savybes.

Druskos kultūra

Sūdymas žiemą yra dar vienas paprastas būdas išsaugoti čiobrelius 8 mėnesius. Už tai švieži čiobrelių lapai smulkiai pjaustomi, pabarstomi druska. Mes paskleidžiame susmulkintą augalą į stiklainį ar keraminį indą. Talpyklos su kapotais čiobreliais laikomos šaldytuve.

Pažiūrėk taip pat

Citrinų kvapiųjų čiobrelių naudingos savybės, sodinimo ir priežiūros ypatybės

Konservavimas natūraliame aliejuje arba acte

Prieskonis konservuojamas aliejuje. Pagamintas čiobrelių aliejus, kuris vėliau naudojamas skausmui malšinti, nuovargiui malšinti, burnai skalauti.

Paruoškite kompoziciją taip:

• Nuplautas prieskonis atsargiai džiovinamas saulėje.
• Susmulkinkite skiedinyje.
• Sudėkite žoleles į puodą su aliejumi (8 ml kokosų aliejaus), virkite mišinį ant vidutinės ugnies 5 minutes, kol pradės formuotis burbuliukai.
• Supilkite atvėsintą mišinį į stiklinį indą, laikykite vėsioje vietoje.

Šviežius lapus taip pat galima paruošti vyno acte ir alyvuogių aliejuje. Norėdami tai padaryti, švieži lapai praleidžiami per mėsmalę. Kompozicija dedama į stiklainį, užpildykite jį aliejumi, kad žolelės būtų padengtos 7 cm sluoksniu. Natūralus aliejus saugojimo metu apsaugo nuo nepageidaujamo pelėsio atsiradimo. Paruošti čiobreliai mėsoje tiks kaip puikus bet kokio patiekalo priedas. Jis dažnai randamas populiariuose mėsos marinatuose.