Kokia yra daigintų pupelių nauda ir žala žmogaus organizmui

Išgirdę, kad pupelių daigai valgomi, daugelis stebisi. Nedaugelis žmonių žino, kad šis produktas suteikia neįkainojamą naudą kūnui.. Daigintos pupelės yra viena pagrindinių žaliavų maisto gamintojams ir sveikiems žmonėms. Apsvarstykite, kodėl daigintos pupelės yra tokios naudingos ir kokios yra jos vartojimo kontraindikacijos.

Kaip daiginti pupeles

Prieš aprašydami daiginimo būdus, verta paminėti, kad tam tinka ne visos ankštinių augalų veislės. Taigi, pavyzdžiui, raudonos ar baltos pupelės niekada neturėtų būti daigintos, nes tai gali sukelti sunkų apsinuodijimą. Geriausios žaliavos vartojimui veislės yra kampinės Azuki pupelės ir indų pupelių misa... Tiesą sakant, tai yra vieninteliai ankštiniai augalai, kuriuos galima sudygti. Šių veislių daigai yra aštraus ir saldaus skonio.

Norėdami sudygti pupeles, paimkite bet kurį indą, kuris yra ūkyje. Tai gali būti plokštė, stiklas, dubuo. Taip pat sėklų daigą galite nusipirkti specializuotoje parduotuvėje. Tai yra patogi įranga, tačiau jokiu būdu neprivaloma.

Vienintelis dalykas, kurį neapdorotus maisto produktus gamintojai rekomenduoja įsigyti daigoms auginti namuose, yra daigai - universali sistema, skirta ne tik automatiniam daigų drėkinimui, bet ir palaikyti optimalias drėgmės ir temperatūros sąlygas. Naudojant šią įrangą pupelių daiginimui beveik nereikia pastangų. Vandenį keisti reikia tik kartą per dieną.

Jei daigyno nėra, galite daigintos pupelės rankiniu būdu. Norint, kad daigai turėtų malonų skonį ir gaivų aromatą, būtina pastatyti teisingą struktūrą. Tam jums reikia:

1. Paimkite du indus - vieną su giliu dugnu, kitą - su skylėmis, kad pašalintumėte vandens perteklių.
2. Sietas yra tinkamas kaip antras indas. Jo dugnas išklotas marle, dedamas į gilų indą ir užpildomas Indijos pupelių sėklomis.
3. Tada mung pupelė užpilama vandeniu ir paliekama porai valandų tamsioje ir šiltoje vietoje.
4. Laistykite pupeles kas 3 valandas. Po 10 valandų pupelės nuplaunamos, o perteklinis vanduo nusausinamas.
5. Nuplauta mung pupelė paliekama sudygti. Svarbu, kad šio proceso nepatektų saulės spinduliai. Dyginkite pupeles tik tamsioje vietoje.

Pirmieji ūgliai pasirodo per dieną. Jas galima valgyti iš karto, nors kai kurie žalio maisto žinovai mieliau palieka pupeles dar kelioms dienoms, prieš vartodami jas.

Pastaba! Daigai, kurie sudygsta ilgiau nei dieną, turi būti nuplauti ir išdžiovinti. Priešingu atveju jie praras visus naudingus komponentus.

Prieš pat vartojant daigus, jie nulupami ir vėl nuplaunami. Valgomi tik švieži daigai. Šio produkto nerekomenduojama šaldyti ar užšaldyti.

Pažiūrėk taip pat

Ką daryti, jei pupelės įkando, kaip jų atsikratyti ir susitvarkyti

Kokios pupelės yra - cheminė sudėtis, vitaminai ir mikroelementai

Daigintos pupelės turi mažai kalorijų. 100 gramų produkto yra tik 30 kcal. Sudygusiose pupelėse yra:

• riebalai;
• baltymai;
• angliavandeniai.

100 gramų produkto yra šių ingredientų dienos dozė.

Taip pat didelėse daigintose pupelėse yra B grupės vitaminų, vitamino C. Iš mineralinių komponentų kompozicijoje yra:

• magnio;
• kalcio;
• fosforas;
• geležis;
• cinkas;
• natrio;
• varis;
• manganas ir daugelis kitų sveikų mineralų.

Produkto sudėtis tokia įvairiapusė, kad organizmas gaus visas gyvenimui reikalingas medžiagas, net jei žmogus maitinasi tik vienu daigais.

Kur naudoti

Pupelių daigai yra plačiai naudojami gaminant maistą. Jie dažniausiai dedami į šviežių daržovių salotas. Reikia pažymėti, kad šiais laikais tapo madinga ruošti patiekalus, kuriuose naudojamos daigintos pupelės. Visų pirma, taip yra dėl to, kad vis daugiau žmonių renkasi sveiką gyvenimo būdą.

Daugelis nustebs, tačiau daigintos pupelės taip pat naudojamos įvairiuose kepiniuose. Iš jų paruošiami skanūs padažai ir pirmieji patiekalai. Produkto maistinė vertė leidžia jį naudoti ne tik kaip vieną patiekalo ingredientų, bet ir kaip mėsos ar žuvies garnyrą.

Taip pat daigai populiarūs tradicinėje medicinoje. Jie ypač entuziastingai naudojami Azijos šalyse. Didesni nei 3 cm ilgio daigai naudojami šiomis sąlygomis:

• nutukimas;
• hipertenzija;
• sumažėjęs imunitetas;
• aterosklerozė;
• širdies ligos;
• diabetas.

Be to, daigai yra žinomi dėl savo senėjimo ir priešvėžinio poveikio. Reguliarus daigintų pupelių vartojimas pratęs jaunystę ir sumažins vėžio tikimybę.

Dabar labai populiarūs ištisi medicininės mitybos kompleksai. Specialios dietos apima daigintų pupelių derinimą su grikių, kviečių, avižų daigais, uogomis ir vaistinių žolelių nuovirais.

Prieš naudojimą daigai kruopščiai išrūšiuojami. Supuvusios ir suteptos dalys turi būti išmetamos. Maistui naudojamos tik sultingos ir traškios augalų dalys.

Naudingos savybės

Dygliuotose pupelėse yra daugiau mikroelementų nei įprastose pupelėse. Jie yra labai maistingi ir dietiniai tuo pačiu metu. Štai kodėl šis produktas dažnai vadinamas „gyvu maistu“. Norėdami aiškiai suprasti naudingas sodinukų savybes, pagalvokite, kokią naudą jie suteikia kūnui:

• normalizuoti nervų sistemos darbą (sukelti raminantį poveikį kūnui);
• atsigriebti nuo vitaminų trūkumo, dėl kurio organizme lėtėja senėjimo procesas;
• išvalyti žarnas nuo toksinų ir toksinų;
• pagerinti širdies veiklą;
• turi antimikrobinį poveikį, kuris žymiai sumažina peršalimo tikimybę;
• normalizuoti medžiagų apykaitą.

Pažiūrėk taip pat

Limos pupelių veislės aprašymas, auginimo ir priežiūros ypatybės

Pupelių daigai taip pat naudingi tuo, kad jie turi mažai kalorijų. Taigi, jie yra įtraukti į dietą norint numesti svorio. Šios pupelės yra žinomos dėl savo diuretiko ir antimikrobinio poveikio. Kartais tai gali pakeisti farmaciniais vaistais.

Daigintos pupelės pasižymi išskirtiniu gebėjimu sumažinti cukraus kiekį kraujyje. Todėl labai rekomenduojama jį vartoti pacientams, sergantiems cukriniu diabetu.

Daigintos pupelės - nauda ir žala

Kopūstai nuo seno buvo laikomi turtingiausiu maistu.Šiuose augaluose gausu fermentų, reguliarus jų vartojimas pagerina beveik visų organų ir sistemų darbą. Tačiau daigintos mung pupos naudingumas taip pat nesibaigia. Jis naudojamas svorio metimui ir atjaunėjimui. Moterys, maitinančios ankštinių augalų daigais, atrodo žymiai jaunesnės nei jų amžius.

Pagerina ne tik odos, bet ir plaukų, nagų, dantų būklę.

Jei lyginsime įprastas pupeles su daigais, tada pastarosiose yra tris kartus daugiau vitamino E ir penkis kartus daugiau vitaminų B ir C. Maždaug 50 gramų daigų pakeičia šešias stiklines natūralių apelsinų sulčių.

Daigintos pupelės gali būti derinamos su visais maisto produktais. Šiuo atžvilgiu ji neturi jokių apribojimų. Ypač naudingas lygiagretus uogų, daržovių, vaisių vartojimas.

Itin naudinga daigintas pupeles derinti su kviečių ir avižų daigais. Be to, ankštinių augalų daigai naudojami išorėje, losjonams ir kompresams. Tai leidžia pašalinti patinimą ir patinimą iš pažeidimo vietos. Taip pat daigai naudojami sergant reumatu, artritu, podagra. Produktas pridedamas prie odos priežiūros priemonių. Ypač populiarios yra anti-senėjimo veido kaukės. Taigi daigintos pupelės turi tokį poveikį:

• antibakterinis;
• žaizdų gijimas;
• priešuždegiminis;
• tonikas;
• anti-senėjimo;
• priešvėžinis.

Tačiau, nesvarbu, koks produktas naudingas, verta stebėti priemonę. Jo vartojimas dideliais kiekiais sukelia vidurių pūtimą, kraujospūdžio sumažėjimą, viduriavimą ir dieglius.

Kontraindikacijos

Nerekomenduojama vartoti daigintų pupelių žmonėms, turintiems individualų jų kompozicijos komponentų netoleranciją. Taip pat atsargiai reikia gydyti lėtines virškinimo trakto ligas ūminėje stadijoje.

Kadangi yra netolerancija daigams, pirmą kartą valgant reikia būti atsargiems. Iš pradžių į maistą dedama nedaug daigų, po to stebima organizmo reakcija. Jei atsiranda alerginė reakcija, vartojimą reikia nutraukti. Jei nėra neigiamų reakcijų, tada sodinukų skaičius padidėja pridedant prie maisto. Bet jūs neturėtumėte tuo piktnaudžiauti, tiesą sakant, kaip ir kiti produktai.