Šparaginių pupelių naudingos savybės ir žala žmogaus organizmui

Šparaginių pupelių ankščių - tai trapūs vaisiai su švelniais jaunais vožtuvais. Daugelis sportininkų, sveikos mitybos ir aktyvaus gyvenimo būdo šalininkų žino apie šparaginių pupelių naudą ir žalą. Ankštinių augalų ūgliai padeda kontroliuoti figūros būklę, išlaikyti imunitetą ir prisidėti prie daugelio naudingų komponentų patekimo į organizmą.

Šparaginių pupelių sudėtis ir kalorijų kiekis

Produkto teikiamos naudos organizmui pagrindas yra bioaktyvių medžiagų buvimas užpildo sudėtyje.


Šparaginėse pupelėse yra vitaminų ir mineralų, visų pirma:

  • askorbo ir folio rūgštis;
  • metilinti fenoliai;
  • nikotinamidas;
  • laktoflavino;
  • makro- ir mikroelementai (natris, kalcis, silicis, fosforas, jodas, geležis).

Įvairių komponentų derinys leidžia valgyti pupelių ankštis ne tik atsikratyti alkio, bet ir sveikatos. Nesant medicininių kontraindikacijų, į dienos racioną galite įtraukti patiekalus su ankštiniais augalais.

žaliosios pupelės

100 g produkto yra 24–32 kcal. Iš jų riebalų kiekis yra 0,3 g, baltymų - 2,5 g, angliavandenių - 3,1 g, o prioritetinė produkto masės dalis yra ląsteliena ir drėgmė.

Kodėl šparaginės pupelės yra naudingos?

Pagrindinis pupelių daigų pranašumas yra jų sugebėjimas auginimo metu atstumti kenksmingus toksinus ir priemaišas.

Produkto sudėtyje esančios medžiagos teigiamai ir išsamiai veikia žmogaus organizmą ir yra svarbios bet kurio žmogaus sveikatai.

Verta paminėti šias naudingas ankščių savybes:

  1. Geležies mikrodalelių buvimas kompozicijoje padeda pagerinti kvėpavimo sistemos darbą.
  2. Moterims žaliosios pupelės yra naudingos, nes jos išlygina hormonus.
  3. Reguliarus vartojimas suaktyvina įvairių infekcinių žarnyno ligų gijimo procesą.
  4. Vyrams pagrindinės naudingos savybės yra pagerinti potenciją.
  5. Tirpus pluoštas yra būtinas kovojant su antsvoriu ir diabetu.
  6. Produktas padeda nuo silpnumo, lėtinio nuovargio, streso ir migrenos.
  7. Iš ankštinių augalų gaunami angliavandeniai užpildo kūną energija, prisideda prie efektyvumo padidėjimo ir aktyvaus gyvenimo.

žalios pupelės

Pataisę produkto naudą ir žalą, galime padaryti vienareikšmišką išvadą, kad saikingai naudojant tai gali turėti nepaprastai teigiamą poveikį jūsų kūnui.

Nauda po perdirbimo

Kalorijų kiekis šparaginių pupelių vaisiuose reikšmingai nepriklauso nuo veislės ir prinokimo laipsnio, tačiau dėl tolesnio perdirbimo jis gali žymiai padidėti. Kadangi produktą galima valgyti tik po terminio apdorojimo, kuris yra būtinas nevirškinamoms dalelėms neutralizuoti, svarbu pasirūpinti naudingų savybių išsaugojimu. Kepant ankštis, 100 g produkto turės 175 kcal, o troškinant - 136.

Atsižvelgiant į tai, kad prie pagrindinio ingrediento, patiekalų yra dar keletas kitų medžiagų, bendras kalorijų kiekis ir nauda žmogaus organizmui gali skirtis.

Šaldyta

Norėdami pratęsti produkto galiojimo laiką, pupeles galite užšaldyti. Norėdami tai padaryti, jie kruopščiai nuplaunami, supjaustomi mažais gabalėliais, išdžiovinami ir sudedami į talpyklas, kad būtų galima užšaldyti. Tokiu atveju saugojimo trukmė padidinama iki šešių mėnesių. Užšaldymo metodas nedaro įtakos ankštinių augalų gydomosioms savybėms, todėl jų valgymo nauda išlieka originali. Be to, šaltas perdirbimas naikina bakterijas ir kenksmingus toksinus iš vaisiaus paviršiaus.

šaldytos pupelės

Konservuoti

Konservuotų šparaginių pupelių valgymo naudą lemia tai, kad išsaugoma pagrindinė vitaminų ir mineralų komplekso dalis. Konservuoto produkto maistinė vertė yra tik 16 kcal 100 g. Po perdirbimo produktas teigiamai veikia kraujotakos sistemą, nes susidaro raudonieji kraujo kūneliai. Kartkartėmis valgydami konservuotas pupeles taip pat galite sumažinti cukraus kiekį organizme.

konservuotų pupelių

Virtas

Trumpalaikis žalių ūglių virinimas sulaiko iki 80% visų bioaktyviųjų komponentų. Tuo pačiu metu, pasikeitus angliavandenių savybėms, kalorijų skaičius beveik padvigubėja. Pagrindinis virtų pupelių pranašumas yra tas, kad net trumpas produkto buvimas virintame vandenyje užmuša visus mikrobus ir valo pupelių paviršių. Ūglių virinimas yra labiausiai paplitęs perdirbimo būdas. Virimo metu pašalinamos toksinės medžiagos, o tai leidžia produktą saugiai valgyti.

virtos pupelės

Naudojimo ypatybės

Jei norite į savo racioną įtraukti žalių pupelių, turite atsižvelgti į keletą produkto savybių. Taip siekiama maksimaliai padidinti naudą ir išvengti neigiamo poveikio organizmui. Galvojant apie ankščių įtraukimą į dietą, svarbu atsižvelgti į individualią organizmo specifiką, ligų buvimą ir jautrumą šiai kultūrai.

Vaikams

Šparaginės pupelės yra ypač naudingos bet kuriam augančiam organizmui. Preparatas reikalingas vaikams, tačiau tik tuo atveju, jei nėra virškinimo trakto problemų. Palyginti su paprastosiomis pupelėmis, ankštis organizmas virškina aktyviau ir jos neprovokuoja padidėjusio dujų išsiskyrimo.

Į dietą produktą galite įtraukti nuo 10 mėnesių amžiaus.

Vaikams rekomenduojama ankštinius produktus gerai išvirti ir sumalti, kad pupelės būtų geriau virškinamos. Galite tiesiog naudoti ankštis tarkuota forma, taip pat pridėti prie vaikų daržovių tyrės arba virti sriubą jų pagrindu.

pupelių koše

Maitinančios motinos

Ankštinės daržovės dažnai neįtraukiamos į leidžiamų daržovių sąrašą žindymo metu, nes jos gali sukelti pilvo pūtimą ir koliką. Tačiau šparaginės pupelės turi galimybę padidinti motinos pieno kiekį nepakenkdamos kūdikiui. Įtraukus produktą į racioną, galite pridėti įvairovės prie maitinančios motinos dienos raciono ir prisotinti pieną naudingų vitaminų kompleksu.

Nėščia

Kadangi žali ūgliai turi daug maistinių medžiagų ir nepriklauso sunkiam maistui, juos rekomenduojama įtraukti į nėščių moterų racioną.Be to, pupelės gerina virškinimo trakto, inkstų ir kepenų veiklą, o tai yra svarbiausia ruošiantis gimus vaikui. Tuo pačiu metu verta naudoti produktą ribotais kiekiais, vengiant piktnaudžiavimo.

sezamo sėklų ir pupelių

Žala ir kontraindikacijos

Kaip ir bet kuris ankštinių šeimos narys, žaliosios pupelės turi daugybę kontraindikacijų valgyti.

Indai su pridėtais indeliais gali sukelti skausmingus pojūčius ir šalutinį poveikį žmonėms, sergantiems šiomis ligomis:

  • gastritas su dideliu rūgštingumu;
  • pankreatitas ūminėje stadijoje;
  • vidinis uždegimas ir nestabili žarnyno veikla;
  • skrandžio opų išsivystymas.

pupelės puode

Svarbu būti atsargiam vartojant vaistą ne tik lėtinėmis minėtų ligų eigoje, bet ir remisijos stadijoje, nes ankštiniai augalai gali sukelti stiprų dujų susidarymą ir skatinti virškinimo procesą.

Jei valgydami pupeles jaučiate skausmą ar diskomfortą, turėtumėte laikinai atsisakyti produkto ir pasitarti su gydytoju.

Pagrindinė pupelių valgymo žala yra netinkamas jų virimas. Šviežiai nuskintų žalių ankščių negalima valgyti, nes žaliaviniame produkte yra pavojingos medžiagos pheazin. Tik terminis apdorojimas padeda pašalinti visas toksiškas medžiagas ir išlaikyti naudingas savybes.

Taikymas kosmetologijoje

Namų kosmetologijoje produktas negavo daug paklausos, nes pupelių struktūrą reikia išankstinio perdirbimo, kad būtų sukurti priežiūros produktai. Tuo pat metu vaisiai, suminkštėję iki vienalytės masės, nepakeičiamai veikia dehidratuotą ir lupančią odą. Iš ankščių pagamintos kaukės padeda maitinti odą ir stangrinti veidą.

žalia kaukė

Žalių ankščių nuovirai dažnai naudojami plaukų priežiūrai. Natūralūs plaukų nuovirai daro plaukus sveikus, švelnius, šilkinius, taip pat apsaugo nuo pleiskanų ir skatina aktyvų augimą.

Taikymas dietologijoje

Daugelis dietologų rekomenduoja pupeles įtraukti į dietą, kad būtų galima efektyviai kovoti su antsvoriu. Be to, kad tai yra mažai kalorijų turintis produktas, dėl jo vartojimo organizmas suaktyvina daugelio angliavandenių absorbcijos slopinimo procesą ir blokuoja krakmolingą maistą. Įvairių rūšių pupelės, skirtos svorio metimui, gali sumažinti apetitą, suaktyvindamos hormono cholecistokinino, kuris dalyvauja metabolizme, gamybą.

pupelės puodelyje

Būtent žaliosios pupelės turėtų būti įtrauktos į mitybos racioną, nes jose yra didžiausias mineralinių ir vitaminų komponentų kiekis. Produktas padeda neskausmingai ir aktyviai valyti organizmą nuo kenksmingų medžiagų ir sankaupų. Sistemingas dietos laikymasis naudojant žalius vaisius padeda nuolat išlikti geros formos ir kontroliuoti kūno svorį.

Kaip jis naudojamas gaminant maistą

Jaunų ankščių panaudojimas ruošiant daugelį patiekalų padeda jų skoniui suteikti įvairovės. Dėl savo struktūros pupelės yra tinkamos konservuoti, troškiniams ir daugeliui sriubų. Ūgliai gali būti naudojami kaip atskiras garnyras, derinamas su mėsa ir žuvimi, kaip daržovių salotų ingredientas. Norėdami sudėti ankštis į įvairius indus, rekomenduojama jas bet kada užšaldyti ir laikyti šaldytuve, kad būtų galima naudoti.

įvairių pupelių

Norint pašalinti toksinus iš produkto, virimo laikas turėtų būti bent 1,5 valandos. Po šio apdorojimo žaliąją kultūrą galima saugiai dėti į bet kokius patiekalus.

Vienas iš populiariausių kulinarinių patiekalų su šparaginėmis pupelėmis receptų yra česnako salotos.

Virimui reikia:

  1. Ankštinius nuplaukite ir keletą ankščių padalinkite į 3 lygias dalis.Virkite verdančiame vandenyje 5 minutes, įpildami nedidelį žiupsnelį druskos. Išvirę vandenį iškart nukoškite ir supilkite ingredientą į kiaurasamtį.
  2. Išspauskite porą skiltelių česnako per spaudą. Apkepkite gautą masę kartu su pupelėmis aliejuje, pagardinkite sojos padažu ir pabarstykite sezamo sėklomis.
  3. Patiekite gatavą patiekalą su mėsa ar žuvimi.

virti pupeles

Taip pat yra paprastas maisto ruošimo multicooker receptas, jis apima tokią veiksmų seką:

  1. Supjaustykite ankštis mažais griežinėliais. Ant smulkios trintuvės sutarkuokite morkas, svogūnus ir pomidorus supjaustykite stambiais kubeliais.
  2. Įjunkite multicooker kepimo režimu, supilkite augalinį aliejų, suberkite morkas ir svogūnus. Virkite 5 minutes, tada supilkite ant pomidorų pastos ir gerai išmaišykite.
  3. Į gautą masę įpilkite pupelių ir pjaustytų pomidorų, įpilkite pusę stiklinės švaraus vandens ir lauro lapų į multicooker. Įjunkite gesinimo režimą pusvalandžiui.

pupelių patiekalas

Kai produktą naudojate kulinariniais tikslais, svarbiausia yra nevartoti jo žalio. Neapdorotų vaisių paviršiuje yra toksino, kuris gali sukelti apsinuodijimą ar kitokį šalutinį poveikį.

Tradicinės medicinos receptai

Žali, nesubrendę vaisiai yra plačiai naudojami tradicinėje terapijoje daugelio ligų gydymui. Pupelės turi teigiamą poveikį kūnui, sergantiems pankreatitu, taip pat kovojant su reumatu, pilvo pūtimu, cukriniu diabetu.

žaliosios pupelės

Namų medicinoje labai lengva gaminti arbatą iš žalių ankštinių augalų. Kaip ir daugelis arbatų, arbata yra diuretikas nuo patinimų, inkstų uždegimo, podagros ir šlapimo pūslės problemų. Taip pat geriant žaliųjų pupelių arbatą galima nuo gastrito. Tirpalui paruošti sumaišykite 1 valgomąjį šaukštą smulkintų pupelių su ¼ l šalto vandens. Mišinį reikia virti 3–5 minutes, po to užtenka arbatos nukošti ir gerti 2–3 kartus per dieną, nepriklausomai nuo valgymo.

Žolelių arbata, tokia kaip aliejus, gali būti vienakomponentė arba pridedama kitų vaistinių ingredientų ir augalų.

Visi liaudies receptai turėtų būti naudojami laikantis dietos ar atsižvelgiant į antihiperglikeminį gydymą. Kaip savarankiškas terapijos metodas, tirpalai iš ankščių yra būtini tik pradinėse cukrinio diabeto vystymosi stadijose.

Alternatyvus gydymas taip pat apima iš žaliųjų pupelių išspaustų sulčių, kurios naudojamos kasos ir žarnų ligoms gydyti, naudojimą. Iš vožtuvų išspaustose sultyse yra daug karotino, B grupės vitaminų, folio ir askorbo rūgšties, augalų estrogenų. Ypač naudinga pupelių sultis vartoti suaugus, norint palaikyti normalią hormonų pusiausvyrą, pašalinti raukšles ir išlyginti odą.

Nėra apžvalgų, būkite pirmieji, kurie ją palieka
Dabar žiūri


Agurkai

Pomidorai

Moliūgas