Kaip užauginti ir laikyti Krymo ir Jaltos svogūnus vidurinėje juostoje?
Svogūnai auginami visur mūsų šalyje. Skirtinguose regionuose populiarios tam tikros veislės, kurios skiriasi auginimo sąlygomis ir skoniu. Krymo svogūnai neturi nemalonaus kartumo, kuris daugeliui iš mūsų nepatinka tiek. Auginti šį augalą nėra sunku, tačiau kaip išsaugoti Jaltos svogūną, kad jis nepablogėtų, reikia išstudijuoti.
Veislės savybės
Jaltą, arba dar kitaip vadinamą Krymo lanką, į pusiasalį atvežė keliautojai XIX a. Tai yra ryškus Mader plokščiųjų rūšių atstovas, žinomas visame pasaulyje. Tai gerai tinka naudoti šviežiose salotose, nes neturi kartumo. Veislės aprašymas leidžia manyti, kad kompozicijoje yra mažai eterinio aliejaus, todėl perdirbant žmogaus gleivinės nėra sudirgintos. Įdomu tai, kad tokios savybės išsaugomos tik augaluose, kurie augo Krymo pusiasalio pietinėje pakrantėje.
Būdingas Jaltos svogūno bruožas yra rausvos arba violetinės spalvos apsauginės svarstyklės. Bet storos sultingos svarstyklės turi tradicinę baltą spalvą, retais atvejais - šviesiai rausvą. Ant vienos lemputės gali būti ne daugiau kaip 7 sultingos svarstyklės, kurių storis yra apie 7 milimetrai. Galvos forma yra išlyginta, apvali.
Jaltos svogūnai turi ilgą nokinimo periodą. Šios veislės auginimo sezonas yra 140–150 dienų nuo sudygimo. Jis tinka auginti vidurinėje juostoje, tačiau pasikeitus klimato sąlygoms pasikeis skonis.
Skiriamieji bruožai
Veisėjai padarė puikų darbą ir sukūrė naujas veisles, panašias į Jaltos svogūną. Tai naudoja nesąžiningi pardavėjai, kurie atiduoda lemputes, panašias į ją kaip Kryme. Natūralu, kad iš jų atimtos visos iškiliojo brolio savybės. Kad neįgytumėte padirbinio, turite žinoti pagrindinius skiriamuosius bruožus, kuriuos turi Jaltos svogūnai:
- sultingų dribsnių skaičius gabalėlyje neturėtų būti didesnis kaip 7 gabalėliai;
- tikrasis Jaltos svogūnas neturi būdingo kvapo;
- ši įvairovė nesukelia vidurių pūtimo ir nedirgina gleivinės, su ja patogu dirbti;
- pašalinant skonio pavyzdį, kartumas ir aštrumas nėra jaučiami;
- galvos subręsta liepą;
- nuimto derliaus saugojimo laikotarpis neviršija 5 mėnesių.
Atsižvelgiant į pastarąjį faktą, galime drąsiai teigti, kad Jaltos svogūnų pavasarį ar vasaros pradžioje nusipirkti nebeįmanoma, jie paprasčiausiai neišsilaikys iki to laiko.
Augančios savybės
Jaltos svogūnai sodinukuose auginami net pusiasalyje. Vidurinėje juostoje jie daro tą patį. Geros visavertės aukštos kokybės galvos išgaunamos per 3–4 mėnesius.Norėdami auginti sodinukus, jums reikės įprastų tam skirtų dėžių. Į juos pilamas derlingo dirvožemio sluoksnis ir pradedamas sėklų ruošimas.
Sėjos datos paprastai būna vasario vidurys. Norėdami pagreitinti daigų susidarymo procesą, Jaltos svogūno sėklos 2 dienas mirkomos vandenyje. Toliau jie džiovinami, kad būtų lengviau sėti. Patyrę sodininkai laukia momento, kai dalis sėklų išperka, ir tik tada pradeda jas sėti.
Grioveliai daromi dirvožemyje, kurio gylis yra 1 centimetras. Tarp jų paliekamas 5 centimetrų atstumas. Sėklos paskleistos 1 centimetro atstumu viena nuo kitos. Jaltos svogūno laistymas atliekamas iš purškimo butelio. Priešingu atveju galite nuplauti augalus. Dėžutė dedama į šiltą kambarį, kuriame yra geras apšvietimas.
Kai tik pradeda pasirodyti Jaltos svogūnų ūgliai, temperatūra palaikoma +16 ° C dienos metu, o ne aukštesnė kaip +10 ° C naktį.
Norint Krymo svogūnus užauginti daigais, dirva neturi per daug išsausėti. Laistymas sustabdomas lygiai savaitę prieš nardymą į atvirą žemę. Per tą laiką sodinukai sukietėja. Dienos metu dėžutės išvežamos į gatvę. Jei nėra naktinio šalčio pavojaus, tuomet augalus galite palikti per naktį.
Žaliosios masės auginimo laikotarpiu Jaltos svogūnams reikia daug maisto medžiagų. Kartą per 2 savaites tręšiama kompleksinėmis mineralinėmis trąšomis. Nardymas į atvirą žemę atliekamas tik tada, kai ant jauno augalo jau yra 3 plunksnos, o jo aukštis yra 20 centimetrų. Paprastai nuo sėklų sėjos momento praeina 2 mėnesiai.
Lauko priežiūros ypatybės
Sėkmingam Jaltos svogūnų sodinukų auginimui jo persodinimas atliekamas debesuotą, o ne karštą dieną. Tokiu atveju augalai mažiau serga ir yra geriau priimami. Norint persodinti jaunus svogūnėlius, rudenį būtina nupjauti eiles ant anksčiau paruoštos ir apvaisintos lovos. Tarp jų išlaikomas bent 25 centimetrai atstumas.
Jaltos svogūnai sodinami 10 centimetrų atstumu. Gylis pasirenkamas tas pats, kuriame jie augo dėžutėje. Pagal šią schemą 1 kvadratiniame metre galima sodinti iki 45 Jaltos svogūnų sodinukų. Laistymas turėtų būti atliekamas iš laistytuvo, kuriame yra purkštuvas. Tai daroma reguliariai, kol augalai įsišaknija. Po savaitės atliekamas pirmasis šėrimas organinėmis trąšomis (devynių ratų ar vištienos mėšlo tirpalas).
Augimo procese Jaltos svogūnai kas dešimtmetį šeriami kalio-fosforo trąšomis. Jie tai tęsia iki liepos pabaigos. Pakeliui dirvožemis atsilaisvina ir pašalinamos piktžolės. Kai tik viršūnės pagelsta ir guli ant žemės, o svogūniniai kakliukai tampa minkšti, laikas derlių nuimti.
Derliaus nuėmimas ir saugojimas
Žemėje išaugintos lemputės turi būti tinkamai išsaugotos. Derliaus nuėmimas prasideda vėliau nei kitų veislių ir rudenį ar rugsėjo pradžioje. Jaltos svogūnai šiuo metu subręsta ir pasiekia techninės brandos stadiją. Neįmanoma atidėti derliaus nuėmimo laiko, nes dėl rudens lietaus jis gali pūti.
Norėdami išvengti saugojimo problemų, Jalta svogūnus jie stengiasi nuimti sausu oru, kai temperatūra dar nėra nukritusi žemiau + 10– + 15 ° С. Kambaryje, kuriame bus laikomi pasėliai, manoma, kad ideali oro drėgmė yra 50%. Svogūnus leidžiama laikyti bute, jei temperatūra nėra per aukšta.
Išėmus svogūnėlius iš daržo, jie gerai išdžiovinami, o po to pradeda pinti pynutes. Jaltos svogūnai yra austi kartu, naudojant savo viršūnes. Yra žinoma daug audimo technologijų, kurioms teikti pirmenybę reikia pagal jūsų skonį.Kad galvos nesiliestų viena su kita, jos pakabinamos rūsyje nuo lubų ir paliekamos saugoti.
Net jei būtų sudarytos idealios sąlygos ir kruopščiai parinktos patalpos, jūsų derlius neužtruks ilgiau nei 5 mėnesius, todėl per tą laiką turite stengtis jį realizuoti.
Tarp salotų veislių pirmauja Jaltos svogūnai, kurių platus auginimas įgauna pagreitį. Jis išsiskiria puikiu skoniu ir neturi didelių trūkumų. Tik daugelis žmonių pastebėjo, kad perkant sodmenis Kryme per atostogas, o vėliau auginant juos savo sodyboje, pasirodo, ne toks skanus produktas. Priežastis ta, kad Krymo svogūnas, kurio auginimas neseniai pradėtas auginti vidurinėje juostoje, linkęs pakeisti savybes priklausomai nuo augimo vietos. Ir jis tai daro ne į gerąją pusę. Todėl neturėtumėte skųstis ir ieškoti savo nesėkmių priežasčių - jos yra genetiškai būdingos augalui. Tikrus Jaltos svogūnus galima auginti tik pietinėje Krymo pakrantėje.
Beje, sodo kultūra turi tik netiesioginį ryšį su Jaltos miesto pavadinimu. Tiesą sakant, jis nebuvo veisiamas šioje vietoje ir kurortiniame mieste beveik niekas neužsiima žemės ūkiu. Greičiausiai svogūnus Jaltos apylinkėse keliautojai pirko per atostogas, taigi ir pavadinimas.
Kitų svogūnų veislių, auginamų šiame rajone ir eksportuotų į kitus regionus auginti, savybės taip dramatiškai nesikeičia. Tačiau Krymo ūkininkams tai patinka: tokia draudimo padirbinėjimo rūšis. Jei žmogus nori mėgautis sveiku ir skaniu produktu ant savo stalo ir tuo pačiu metu neišlieti krokodilo ašarų, tuomet jis tikrai pirks iš jų prekių.
Trumpas galiojimo laikas privertė žmones susimąstyti, kaip išlaikyti Jaltos svogūnus ilgiau nei nustatytas laikotarpis, kad jie galėtų pasigaminti savo kulinarinius šedevrus. Būtent tada atsirado jo išsaugojimo ir marinavimo idėja. Žinoma, tai jau nėra šviežias svogūnas, tačiau tinkamai paruošus jis nepraranda savo savybių ir gali būti naudojamas ruošiant įvairius patiekalus.
