Kada ir kaip tinkamai rinkti žaliuosius graikinius riešutus, laikymo taisyklės
Graikinis riešutas turi daug naudos sveikatai. Daugeliui tai yra baltymų, riebaus eterinio aliejaus šaltinis, tačiau ne visi žino, kokias išskirtines gydomąsias savybes turi neprinokęs vaisius. Norėdami kuo geriau išnaudoti savo žaliąjį riešutmedį, turite žinoti, kada pradėti skinti neprinokusius jo vaisius.
Kada skinti žalius graikinius riešutus
Žali graikiniai riešutai yra labai naudingi, kai vartojami kaip užpilai, nuovirai. Taip yra dėl kompozicijos komponentų savybių. Žaliuose vaisiuose yra:
- askorbo rūgštis;
- vitaminai;
- jodas;
- fitoncidai;
- polinesočiosios riebalų rūgštys;
- tanino tipo medžiagos.
Kompozicija turi keletą krypčių poveikio žmogaus organizmui. Tuo pačiu metu riešutai renkami tik tada, kai jie pakankamai sudygsta, bet nepasiekia vartotojo subrendimo laipsnio. Jie naudojami kaip dalis specialiai paruoštų vaistų, skirtų daugeliui ligų gydyti, taip pat kaip profilaktiniai vaistai:
- padidinti organizmo apsaugą peršalimo ligų atvejais, reabilitacijos laikotarpiais po ligų;
- prisotinti kūną papildomais naudingais elementais;
- padidinti ląstelių ir audinių regeneracinį pajėgumą;
- kraujo rodikliams normalizuoti, teigiamai veikia bendrą kraujodaros sistemos būklę.
Žaliųjų riešutų savybės visiškai išryškėja pusiau vystymosi stadijoje, kai žievelė dar nevirto, o minkštimas turi pienišką atspalvį.
Pagrindinis žaliųjų graikinių riešutų derlius nuimamas gegužės pabaigoje ir birželio pradžioje. Žydėjimo laikotarpis prasideda balandžio – gegužės mėnesiais, tačiau laikas gali pasikeisti. Tai priklauso nuo augančių regionų klimato sąlygų ypatumų. Nerekomenduojama sutelkti dėmesio į apytiksles datas, nes prinokęs minkštimas gali atsirasti po žalia, nekaulinta žieve.
Derliaus nuėmimas prasideda patikrinus riešutų brandą. Jis gali apimti laikotarpius nuo gegužės vidurio iki liepos vidurio. Tai priklauso nuo vaisių rūšies. Yra 3 veislių savybių tipai:
- Anksti. Žydėjimas vyksta balandį, visiškas nokinimas - rugpjūtį.
- Sezono vidurys. Su rugsėjo nokinimu.
- Vėlai. Vasaros žydėjimas prinoksta spalio mėn.
Kaip nustatyti vaisiaus prinokimą
Norint nepasikliauti terminais, kuriuos galima ištempti, kurie tiesiogiai priklauso nuo veislės savybių, apibūdinamos savybės, tinkamos rinkti žalius vaisius:
- Žali vaisiai yra lygūs pusiau ovalai, kurie taip pat gali būti kiaušialąsčiai. Žievelė turi būti lygi, nesulūžusi, be pažeidimų pėdsakų.
- Minkštimas yra baltas, pieniškas. Struktūra primena kokoso minkštimą.
Informacija! Nevalgykite žalių graikinių riešutų žalių. Iš jų gaminami užpilai, nuovirai, uogienė, turinti unikalių naudingų savybių.
Tinkamai žalių vaisių derliaus nuėmimo sąlygai nustatyti naudojama didelė, stora adata arba dantų krapštukas. Vaisiai pradurti ir stebimi, kai antgalis patenka į minkštimo centrą. Lengvai įleidžiant ir nereikšmingai išleidžiant pieno sultis, daroma išvada, kad žalieji riešutai yra paruošti rinkimui vaistiniams preparatams ruošti.
Jei žievelė vietose sukietėjo ir padengta tamsiomis dėmėmis, šis vaisius nenaudojamas. Jis yra pakeliui į vartotojų subrendimą.
Žali graikiniai riešutai
Žalieji riešutai ilgai nelaikomi, tačiau naudingąsias vaisių savybes galima išsaugoti net juos perdirbus. Žali vaisiai naudojami:
- tinktūros;
- nuovirai;
- uogienė;
- kompotus.
Žaliųjų vaisių ir medaus mišinys turi naudingų savybių. Tam riešutai nuplaunami, nulupami ir susmulkinami. Riešutų lupimas yra susijęs su eterinių aliejų gamyba žievelės dėka, kurios ant odos palieka tamsias, sunkiai valomas dėmes, todėl iš apyvarpės išsiskiria pirštinėmis.
Žali vaisiai su medumi naudojami skrandžio ligoms gydyti. Virimui paimkite apie 500 gramų susmulkintos minkštimo, supilkite tokį patį kiekį skysto medaus ir reikalaukite 14 dienų, negaudami saulės spindulių. Be medaus, riešutai pilami su cukraus sirupu, virti pagal formulę 1: 1.
Uogienė gaminama iš nuluptų ar nuluptų vaisių. Neraugintiems riešutams taikoma dviguba mirkymo procedūra: pirmiausia vaisiai mirkomi šaltame vandenyje 12 valandų, paskui 24 valandas, papildomai praduriant keletą vietų. Jei kartumas nepraėjo, tada jie praktikuoja mirkymą kalkiniame vandenyje. Tada riešutai virinami 10 minučių ir pereikite prie papildomų komponentų klojimo.
Informacija! Kartumas atsiranda dėl to, kad žievelės paviršiuje yra daug tam tikrų komponentų.
Kad uogienė būtų skani, riešutai mirkomi tol, kol nebelieka kartaus poskonio.
Nulupti riešutai nėra mirkomi, o iškart užpilami cukraus sirupu ir gaminama uogienė. Papildomi ingredientai gali būti: citrinos žievė ir sultys, apelsino minkštimas. Tai priklauso nuo individualių pageidavimų.
Įspėjimas! Vartojant graikinių riešutų uogienę, būtina atsižvelgti į padidėjusį jodo kiekį.
Žaliuose vaisiuose gausu šio elemento, po perdirbimo jo kiekis šiek tiek sumažėja.
Tinktūros ir nuovirai ruošiami iš žievelės, minkštimo ar lapų. Iš neluptų riešutų ruošiama alkoholinė tinktūra. Paimkite 15 gabalėlių, supjaustykite į keletą lygių dalių, užpilkite 0,5 litro degtinės. Norėdami paruošti tinktūrą, naudokite stiklinį indą, kad galėtumėte įvertinti paruošto skysčio išvaizdą. Iš pradžių tinktūra yra žalia, o infuzijos metu tamsėja. Skystis paliekamas 14 dienų. Patamsėjus, tinktūra yra paruošta naudojimui.
Degtinės tinktūra dažnai naudojama kompresams. Jie padeda palengvinti sąnarių skausmą, pašalinti traumų padarinius ir pagerinti bendrą būklę.
Aliejaus tinktūra gaminama iš alyvuogių aliejaus ir neluptų vaisių. Norėdami gauti 250 mililitrų aliejaus, paimkite 5-6 riešutus. Jie supjaustomi, užpilami aliejumi ir reikalaujama 40 dienų. Ši priemonė pašalina nudegimų pasekmes, gydo odos ligas ir sąnarių skausmus. Tepkite ant trinamų ar suspaudžiamų tvarsčių.
Kiek galite laikyti
Jei mes kalbame apie tinkamumo laiką, turėtumėte atsižvelgti į paruošto produkto tipą:
- Žali vaisiai neišsaugomi ilgiau kaip 2–5 dienas. Pjaustant jie pradeda išdžiūti ir praranda naudingas savybes.
- Vaisių uogienė laikoma apatinėje šaldytuvo lentynoje nuo -4 iki -2 laipsnių temperatūroje.Džemas geba išlaikyti naudingas savybes ilgą laiką: nuo 6 mėnesių iki 1 metų.
- Tinktūros laikomos 4-6 mėnesius, kai nėra tiesioginių saulės spindulių.
- Ant lapų, žievelės ar minkštimo esančius nuovirus galima laikyti ne ilgiau kaip 3 dienas.
- Aliejaus tinktūros laikomos ne šaldytuve 3-5 mėnesius.
- Produktas ant riešutų su medumi išlaiko naudingas savybes 3 mėnesius.
Visi produktai, paruošti iš žaliųjų graikinių riešutų, imami labai atsargiai, jei yra minimalių kontraindikacijų. Vaisiai turi stiprų gydomąjį poveikį, todėl būtina stebėti priėmimų dažnį.
