5 populiariausios pieninių avių veislės ir jų pagrindiniai rodikliai, pramonės plėtra Rusijoje
Nuo senų laikų avių auginimas buvo viena iš svarbiausių ir pelningiausių žemės ūkio šakų. Avis yra ramus ir paklusnus gyvūnas, aprūpinantis žmogų daugybe produktų - vilnos, mėsos, riebių uodegos riebalų, avikailio ir pieno. Nepaisant mažo produktyvumo, pieninių avių veislės turi plėtros perspektyvų. Jų pienas naudojamas aukštos kokybės ir brangiems sūriams - minkštam sūriui, rikota ir feta, brandintam pecorino, aštriam roquefortui su pelėsiais.
Populiarios pieninių avių veislės ir pagrindiniai jų rodikliai
Prieš svarstant pieno veisles, reikėtų pažymėti, kad šių gyvūnų labai specializuotų veislių nėra. Visos avys duoda pieną po ėriuko, tik klausimas yra jo kiekis. Yra veislių, kurios sugeba pagaminti šiek tiek daugiau šio vertingo produkto nei kiti. Todėl jie visi priklauso mišrioms veislėms: mėsai ir pienui, mėsai ir odai, suteikiant mėsai ir aukštos kokybės vilnai ir pan.
Rytų fryzai
Tai universali veislė, sukurta Vokietijoje. Rytų Fryzijos pienas naudojamas ricotta ir roquefort sūriams gaminti.
Tsigai
Seniausia veislė turi šias savybes:
Askanietis
Ši ukrainiečių veislė pasižymi didžiausiu merinu su puikiu vilna ir šiais skirtumais:
Romanovskaja
Ilgametė Rusijos universali veislė, dažnai naudojama kaip mėsos veislė, taip pat aukštos kokybės avikailiams gaminti.
Balbasskaja
Tai dideli kalnų gyvūnai, dažnai aptinkami Kaukaze.
Kiekviena šių ūkinių gyvūnų pieninė veislė turi savų pranašumų ir trūkumų, todėl formuojant bandą yra platus pasirinkimas. Pienių patelės gali būti parenkamos atsižvelgiant į įvairias savybes, pradedant pieno kiekiu ir baigiant mitybos poreikiais bei gyvenimo sąlygomis.
Turinio ypatybės
Avys yra bandos gyvūnai, todėl kai kuriems žmonėms gali susidaryti įspūdis, kad užtenka jų išvaryti į ganyklas maistui. Tačiau to nepakanka. Žinoma, sultingi pašarai yra avių raciono pagrindas, todėl negalima apsieiti be ganant ir nuėmus žiemai daug kokybiško šieno. Tačiau melžiamos avys turi būti aprūpintos maistingu kombinuotu pašaru, mineraliniais papildais ir švariu geriamuoju vandeniu.
Tuo pačiu metu avys netinka įmonių gaminamiems ožkų ar arklių pašarams. Juose yra vario, kuris kaupiasi kepenyse ir pamažu tampa apsinuodijimo priežastimi. Todėl melžiamoms avims ir kitoms šių gyvūnų veislėms būtina įsigyti specializuotų pašarų, kuriuos gamina patyrę gamintojai.
Avis išvežamos į ganyklas tik ištirpus rasai arba žolei išdžiūvus po lietaus, nes šlapia žolė sukelia virškinimo trakto fermentaciją. Tačiau gyvūnai visada turėtų turėti galimybę laisvai patekti į vandenį. Žiemą šakniavaisiai dedami į pašarus, o šienas turėtų būti ankštiniai, nes norint nuolat tiekti pieną, maistas turi būti gausus ir subalansuotas.
Melžimo taisyklės
Avys melžiamos tiek ganykloje, tiek kioske, tačiau geriau tai padaryti specialiame narve, taip gyvūnas elgiasi ramiau. Pieno rinkimui geriau pasiimti gilius konteinerius, nes avys gali juos apversti, pakeldamos ir nuleisdamos užpakalines kojas. Taip pat pieną reikia nusausinti dažniau, nes į jį gali patekti nešvarumų iš vilnos. Užteršimas mėšlu nėra neįprastas dalykas, nes avys netinkamu metu gali ištuštinti žarnas. Avis turi mažus tešmenis, todėl reikia prisitaikyti prie melžimo pasirenkant sau ir kiekvienam gyvūnui tinkamą vietą. Melžti galite tokiu būdu:
- Už moteriškės.
- Į šoną.
- Važiuoja gyvūną. Tai leidžia lengviau apriboti jo judesius melžiant ganyklose ir einant pėsčiomis.
Avys tiekia nedidelį pieno kiekį, tačiau nemėginkite tešmens ištuštinti iki paskutinio lašo. Melžimo metu būtina veikti greitai, tačiau atsargiai ir atsargiai, be nereikalingo šurmulio, kad nepakenktų patelė. Taigi ji noriau duos pieno.
Kiek pieno avis duoda per dieną?
Avių produktyvumas nustatomas matuojant ėriukų čiulpiamą pieną. Norėdami tai padaryti, palikuonys sveriami prieš ir po šėrimo reguliariais intervalais 48 valandas.
Kiekviena avių veislė duoda skirtingą pieno kiekį, todėl galima duoti tik vidurkį. Kiekvienas gyvūnas laktacijos metu per 24 valandas sugeba pagaminti 1200 ml pieno. Žindymo laikotarpiu melžiama avis sugeba pagaminti iki 140 litrų riebaus ir sveiko pieno.Riebalų kiekis siekia 9%, o kompozicijoje yra dešimtys vitaminų ir mineralų.
Melžiamų avių veisimas Rusijoje
Viduržemio jūros regiono šalims ir kai kurioms kitoms pieninių avių veisimas yra šimtmečių praktika. Tuo pačiu metu pieninių avių veisimas kaip savarankiška pramonė Rusijos Federacijoje neegzistuoja. Tik kalnuotose vietovėse sūriai gaminami iš avių pieno, o šalyje avių auginimas naudojamas tik mėsos, riebalų, vilnos ir avikailių bei smukski gauti.
Nepakankamo melžiamų avių auginimo priežastis yra tradicijų, klimato ir geografinių ypatumų trūkumas. Idealiu atveju avių pulkai ganosi kalnuotose ir stepėse, o Rusijos dalis yra miškuose ir miško stepėse, kuriuose yra drėgnas ir šaltas klimatas.
Tačiau pieninių avių auginimas yra nepaprastai perspektyvi pramonės šaka, jei atsižvelgsime į sankcijas, kurios užkirto kelią brangių sūrių, tokių kaip „Roquefort“ ir „Pecorino“, srautui į šalį. Profesionalūs Rusijos sūrių gamintojai ir mėgėjai turi galimybę energingai užpildyti laisvą nišą, todėl pieninių avių auginimas yra racionalus žemės ūkio plėtros būdas ir būdas sukurti savo konkurencingus produktus.
