Avių, kurias pasirinkti veisimui, veislių ir veislių aprašymas
Didžiulė avinų ir avių veislių įvairovė tenkina žmonių mėsos, vilnos, odos, pieno, iš kurių gaminami skanūs sūriai, poreikius. Tai yra gyvūnai, kurie visus metus maitinasi tik žole ir šienu. Jų išlaikymo išlaidos yra minimalios. Suaugusiame amžiuje avinai sveria nuo 65 iki 180 kilogramų (priklausomai nuo veislės). Be to, iš kai kurių šių gyvūnų veislių gaunama aukščiausios kokybės vilna.
Mėsos veislės
Nuo neatmenamų laikų avys buvo auginamos mėsai. Liaudies (natūralios) atrankos metu buvo veisiami produktyviausi gyvūnai. Mėsos veislės išsiskiria dideliu svoriu, raumeningu kūnu ir ankstyva subrendimu. Skerdžiamos mėsos išeiga po skerdimo yra didesnė kaip 50 procentų.
Bet kuris mėsos krypties gyvūnas pirmaisiais gyvenimo mėnesiais intensyviai atsigauna. Šiuo laikotarpiu visas avinų valgytas maistas priauga svorio. Avys užauga iki 2–3 metų, tada jų augimas sustoja. Naminiai gyvūnai paprastai skerdžiami sulaukus 8–12 mėnesių. Iki to laiko jie priauga 50–70 kilogramų svorio.
Mėsos veislės: Suffolk, Romanovskaya, Gorkovskaya, Kuibyshevskaya, Romney-marsh. Šiai grupei priklauso: Šiaurės Kaukazo, Latvijos tamsiaodžiai, Pietų Afrikos dorperiai, Prancūzijos Vendée, zwartbles, texel, prekos. Visus šiuos gyvūnus vienija tokios pagrindinės savybės kaip didelis svoris (75–130 kg), raumenų (mėsos) struktūra, didelis mėsos paskerdimo išeiga (50–55%). Patelės paprastai būna mažesnės už avinus. Bet jie pagimdo 1–3 jauniklius, kurių masė gimus yra lygi 3–5,5 kilogramo.
Mėsa ir riebios avys
Mėsos ir riebalų krypties gyvūnai veisiami siekiant gauti mėsos ir riebalų uodegos riebalus. Į šią grupę paprastai įeina Azijos avių veislės. Garsiausi šiurkščiaplaukiai: Gissar, Edilbaevskaya, Dzhaidara. Pusiau šiurkščiaplaukiai: Saraja, tadžikai, Alai, Degeres.
Visi mėsos ir riebalų krypties avinai turi šias bendras savybes: stambios formos, didelis svoris (70–130 kg), riebalinė uodega kūno gale. Šių gyvūnų vilna paprastai yra prastos kokybės. Riebalų uodegoje kaupiasi nuo 5 iki 35 kilogramų riebalų uodegos riebalų.
Gyvūnai veisiami Centrinės Azijos respublikose ir Rusijos stepių regionuose, kur avių auginimas yra pagrindinė gyvulininkystės kryptis. Azijos šalyse netgi yra atskiros mėsos ir kiaulienos avinų veisimo vietos. Veisliniai gyvūnai yra labai produktyvūs. Yra mėsos, riebios uodegos ir mėsos bei riebios kryptys.
Pieno kryptis
Gimus ėriukams, avys duoda nuo 1 iki 3 litrų pieno per dieną. Pagal riebalų kiekį jis yra pusantro karto didesnis nei ožkos ir tris kartus didesnis nei karvės. Riebalų kiekis yra 5–7 procentai, baltymų - 6 procentai. Skanūs sūriai („Roquefort“, „feta“, „pecorino“, „ricotta“), jogurtai ir fetos sūriai gaminami iš avių pieno. Aišku, visos avys laktacija po ėriuko. Tačiau yra gyvūnų, kurių pieningumas didžiausias. Mokslininkai dirba veisdami produktyvias veisles, be to, kai kuriose šalyse melžiamų avių veisimas naudojasi valstybės parama.
Melžiamų avių veislės: vokiečių rytų fryzų, baltųjų sardiniečių, lakoniečių, britų pieninė, chiosas su juodomis dėmėmis ant raguotos galvos ir ausų, arabiškas avasas su ruda galva, Izraelio asafas ilgomis ausimis, olandų zwartbles. Patelės melžiamos po ėriuko. Avys ėriukus paprastai pagimdo pavasarį. Žindymas palaikomas iki rudens. Kai ėriukai užauga, pienas dingsta. Kita laktacija įvyksta po kito gimimo.
Visus melžiamų gyvūnų gyvūnus vienija tokios bendros savybės: vienos lakos laktacijai gauna iki 300–600 litrų pieno, patelės yra derlingos, gyvulių svoris vidutiniškai yra 50–70 kilogramų.
Mėsos ir vilnos avinai
Aukščiausios kokybės vilnos veisimui naudojamos švelniavilnės ir pusiau švelnios vilnos avys. Šios dvi pagrindinės gyvūnų grupės yra suskirstytos į pogrupius pagal vyraujantį produktyvumą. Smulkios vilnos yra vilna (Grozny, Australijos merinas, Salskaya), vilna - mėsa (Altai, Askanian), mėsa - (Volgogradas, Vyatka).
Pusiau smulkios vilnos veislės: ilgaplaukiai (Kuibyševas, Romney-marsh, Šiaurės Kaukazo), trumpaplaukiai (Gorky), vilnos mėsa (Tsigai, Gorno-Altai).
Iš avių per metus nupjaunama nuo 3 iki 15 kilogramų aukštos kokybės vilnos. Smulkios ir pusiau švelnios vilnos avių vilna yra pūkuota, plona ir minkšta. Gyvūninė vilna naudojama mezgimo pramonėje. Veisiant mėsos ir vilnos veisles gaunamas ne tik vilna, bet ir mėsa. Tiesa, suaugusių gyvūnų svoris yra mažesnis nei mėsos veislių ir sveria 50–70 kilogramų.
Kaip išsirinkti tinkamą veislę
Avys ir avinai parenkami atsižvelgiant į veisimo tikslą. Norint gauti mėsos, geriau įsigyti mėsos veislės gyvūnus. Paprastai jie perka avis, kurios daugelį metų buvo auginamos tam tikroje srityje. Gyvūnus augina veislininkystės ūkiai ir paprasti ūkininkai. Jaučio avys turėtų sverti 40–45 kilogramus jau sulaukusios 5 mėnesių. Paprastai tai yra žmonės be rago, turintys gerai išvystytą raumenų masę.
Geriau pirkti jaunus gyvūnus 6-12 mėnesių. Suaugusios avys retai parduodamos, tik jei jos serga, yra senos arba jų produktyvumas mažas (mažai vilnos, pieno, prastas svorio augimas, mažas derlingumas).
Avinų amžių galima sužinoti pažiūrėjus į burną.Jaunų gyvūnų visi dantys yra sveiki, balti ir nepažeisti. Su amžiumi jie pradeda iškristi. Dantų gyvūnams netenka svarbiausio dalyko - jie neturi ko kramtyti žolės ir šieno. Žinoma, tokie avinai ilgai negyvens.
Sveikas gyvūnas turėtų turėti proporcingai išsivysčiusias kūno dalis. Atkreipkite dėmesį į krūtinę, nugarą, galūnes, galvos formą. Sveikas stačiakampis augintinis turi raumeningą kūną, tiesias ir plačiai pritvirtintas kojas, trumpą kaklą ir pailgą galvą be ragų. Kai kurios veislės (pieninės, plonos vilnos) yra raguotos.
Pirkdami vilną (plonos vilnos arba pusvilnės vilnos), atkreipkite dėmesį į vilnos kiekį ir kokybę. Svarbu atsiminti, kad didelis gyvūnų plaukų kiekis turėtų būti visur, net ant pilvo. Avys su trumpa, plona vilna turi raukšles ant odos, optimalus jų skaičius yra 3 ant kaklo ir kelios ant kūno. Rune smulkumas nustatomas akimi, žiūrint į mažiausiai 6 garbanas per 1 cm. Palto ilgis turi būti 6 cm ar daugiau. Renkantis melžiamas avis, reikia atkreipti dėmesį į tešmens formą ir tuo pačiu metu gimusių ėriukų skaičių. Kuo didesnis vaisingumas, tuo daugiau pieno patelės duoda.
Nerekomenduojama pirkti avių, kurių tešmuo yra kietas ar skauda. Labiausiai tikėtina, kad patelė serga mastitu, ir ši liga gali paveikti gyvūno vaisingumą.
Pirkdami jaunus ėriukus, turite paklausti, ar jie buvo paskiepyti nuo juodligės, snukio ir nagų ligos, raupų, bruceliozės. Rekomenduojama klausti, kada avinams buvo duoti antihelmintiniai vaistai. Pradedantiesiems avių augintojais šie gyvūnai miršta dėl kirminų.
Kokių avių veislės yra pelningiausios mūsų šalyje?
Kiekvienoje šalyje avys auginamos pritaikytos prie vietos klimato ir ganyklų. Šie gyvūnai buvo prijaukinti prieš daugelį tūkstantmečių. Kiekvienas regionas turi savo vietines avių veisles. Tiesa, tai nereiškia, kad gyvūnai negalės įsitvirtinti kitoje vietoje. Pagrindinis dalykas, keliant avinus, yra ganyklos, rezervuaras ar vanduo gerti ir vieta, kur jie bus laikomi šaltą žiemą.
Pelningiau auginti mėsinių veislių avis. Tokių gyvūnų veisimo išlaidos yra minimalios. Avys vasarą valgo žolę, žiemą - šieną. Mėsa lengvai parduodama. Norint gauti avikailio kailį, veisiamos Romanovo avys. Ši veislė yra gerai žinoma Jaroslavlio, Kostromos, Novgorodo regionuose, taip pat Baltarusijoje. Smushki yra gaunami iš Karakul veislės, kuri buvo auginama daugiau nei keliolika metų Astrachanės regione ir Kalmykijoje.
Mėsos riebios avys veisiamos mėsos ir riebalų uodegos labui. Tai yra dideli gyvūnai, kurie greitai auga ir priauga iki 180 kg svorio (Hissar). Jie auginami Kalmikijos, Astrachanės, Saratovo, Volgogrado regionuose ir Centrinės Azijos respublikose.
Didesnio vilnos ir pusiau smulkios vilnos avys (Salskaja, rusų, merino) veisiamos, jei vilną galima parduoti. Tradiciškai šie avinai auginami Šiaurės Kaukazo, Stavropolio, Kalmikijos, Altajaus teritorijos, Transbaikalijos regionuose. Šie gyvūnai veisiami Samaros, Ryazan, Oryol regionuose.
