Geriausi cukinijų paruošimo žiemai receptai su čili kečupu

Marinuokite cukinijas su čili kečupu savo šeimai žiemai! Šiek tiek aštrūs ir traškūs, jie gerai dera su mėsos patiekalais, lėkštute spagečių ir tarnauja kaip alkoholinių gėrimų užkandis. Tokios cukinijos turi tankią konsistenciją, subtilų pomidorų skonį, tačiau nėra akivaizdaus kečupo skonio. Jei norite, pomidorų čili padažas gali būti pakeistas diskretiškesniu paprikos kečupu ar kebabo padažu. Bet jutimų aštrumui geriau naudoti čili.

Cukinijos su aštriu padažu

Rekomenduojama vartoti jaunas cukinijas su plona ir švelnia oda.

Reikalingi produktai:

  • pieno cukinijų prinokimas - 1 - 5 kg;
  • 1/3 puodelio čili ar kito karšto kečupo
  • 2 šaukštelių druska;
  • juodieji pipirai - 10 vnt .;
  • 50 g cukraus;
  • 80 g obuolių sidro acto;
  • 2 stiklinės išgryninto geriamojo vandens.

Šis žiemos receptas skirtas 1,5 litro konservavimui. Optimaliausia tokį ruošinį laikyti 0,5 litro indeliuose, kraštutiniais atvejais - po vieną litrą. Porcija iš tokio konteinerio greitai sunaudojama.

Pastaba! Gautas salotas sudėti į skirtingo aukščio stiklainius (1 l ir 0,5 l) yra nepatogu, nes sterilizacijos metu reikia įpilti vandens į lėkštę, kad jos virtų skirtingais lygiais.

Cukinijų konservavimas prasideda ruošiant daržoves. Jie plaunami ir supjaustomi 0,5 mm žiedais. Bankai turi būti sterilizuojami virš garų, o dangteliai virinami vandenyje 15 minučių. Į kiekvieną skardinę įmetama juodųjų pipirų (5 vnt.), O cukinijos dedamos į viršų. Tokiu būdu paruoštas indas užpilamas kambario temperatūros geriamuoju vandeniu, kad būtų nustatytas tikslus marinato paruošimo tūris.

konservavimo taisyklės

Norėdami sukurti padažą, supilkite vandenį į tinkamo dydžio indą ir supilkite recepte nurodytus ingredientus: druską, actą, cukrų, čili padažą. Visi sumaišomi ir dedami ant viryklės, kol skystis užvirs. Tirpalas virinamas maždaug 4–5 minutes, o verdantis marinatas pilamas į užpildytus stiklainius ir uždengiamas dangčiais.

Marinuotos cukinijos dedamos į indą tolimesniam sterilizavimui. Kad stiklas nesprogtų kaitinant, ant keptuvės dugno rekomenduojama uždėti medvilninį audinį arba kilpinį rankšluostį, o tada pripildyti keptuvę karštu vandeniu ir įpilti į jį užpildytus stiklainius.

Kaip rekomenduoja receptai, užvirus vandeniui, pusės litro stiklainiai sterilizuojami 10 minučių. Jei reikia sterilizuoti 1 litro stiklainius, tada jie turėtų stovėti verdančiame vandenyje maždaug ketvirtį valandos.

Tada karštos cukinijų skardinės su čili kečupu atsargiai išimamos iš puodo su verdančiu vandeniu (geriausia su specialiu prietaisu), apverčiamos ir uždengiamos vilnoniu antklode.Aušintos skardinės laikomos rūsyje. Patartina išbandyti marinuotas cukinijas su čili kečupu po 2 - 3 mėnesių. Per tą laiką marinatas visiškai prisotins cukinijas.

kečupas su cukinija

Kai kuriuose receptuose teigiama, kad tokias salotas galima konservuoti žiemai be sterilizacijos. Pakanka tris kartus supilti stiklainį cukinijos su marinatu iš verdančios keptuvės, o po to hermetiškai iškočioti.

Cukinijos su morkų prieskoniais iš korėjiečių

Rytietiškos virtuvės mėgėjams rekomenduojame konservuoti cukinijas su kečupu žiemai korėjiečių kalba.

Reikalingi ingredientai:

  • 3 kg neprinokusių cukinijų;
  • 280 ml karšto pomidorų kečupo;
  • įprastas pomidorų kečupas - 250 ml;
  • druska - 25 g;
  • 5 g korėjietiškų morkų prieskonių;
  • 1 nepilna taurė rafinuoto saulėgrąžų aliejaus
  • cukrus - 170 g;
  • 2 mažos česnako galvos.

Cukinijos supjaustomos dideliais kubeliais. Visi ingredientai sumaišomi dideliame inde, bet česnakai dedami vėliau. Cukinijos troškinamos maždaug pusvalandį, kai keptuvės turinys užvirs. Likus 10 minučių iki virimo pabaigos, tarkuotas česnakas dedamas į indą su cukinijomis.

ingredientai kečupui su cukinija

Virimo pabaigoje salotas supilkite į stiklainius ir sterilizuokite. Tada konservai hermetiškai uždaromi dangčiais ir dedami po antklode, kad visiškai atvėstų. Kai konservavimo temperatūra prilygsta oro temperatūrai, ruošinį galima paimti saugoti.

Skvošo salotos "Laižykite pirštus"

Cukinijos su čili kečupu žiemai naudojant šį virimo būdą nėra pagardintos prieskoniais. Galima naudoti tik įprastus marinato ingredientus. Rezultatas - keli labai skanūs čili cukinijų žiedai žiemai. Toks ruošinys, pavadinimu „Laižyti pirštus“, puikiai atrodys net ant stalo per atostogas.

Jums reikės tokio ingredientų skaičiaus:

  • 3 cukinijos arba cukinijos;
  • 250 g geriamojo vandens;
  • 3 šakelės petražolių;
  • 1/3 puodelio karšto pomidorų kečupo
  • 2 desertinių šaukštų cukraus;
  • druska - 1 šaukštas. l .;
  • 6 - 10 vnt. žirnių juodųjų pipirų;
  • 50 g vyno arba stalo acto.

Šio ingredientų kiekio užtenka 700 gramų konservuotų cukinijų konservų.

Nuplaukite moliūgą po tekančiu vandeniu ir supjaustykite 1 cm storio žiedais. Užpildykite sterilų indelį su pipirais, apibarstytais dugne su kapotomis daržovėmis. Patartina juos tvirtai išdėstyti vienas prie kito.

Marinatui naudokite tik išgrynintą geriamąjį vandenį. Patartina skysčius paimti iš šulinio ar šulinio, o ne iš čiaupo. Puode yra vandens, kečupo, cukraus ir druskos. Viskas virinama apie 3 minutes. Per tą laiką druskos kristalai ir cukrus turėtų visiškai ištirpti.

Šis žiemos receptas sako, kad po šio laiko į marinatą įpilamas actas, o sūrymas vėl užvirinamas. Po to, kai cukinijos supilamos su marinatu iš verdančios keptuvės, o ant viršaus dedama šakelė petražolių. Stiklainiai 8 minutes sterilizuojami verdančiame vandenyje, po to uždaromi steriliu dangčiu. Tada konservuotos cukinijos su čili kečupu uždengiamos kilpiniu rankšluosčiu, o atvėsus, siūlės dedamos į sandėliuką saugojimui.

Nėra apžvalgų, būkite pirmieji, kurie ją palieka
Dabar žiūri


Agurkai

Pomidorai

Moliūgas