Paprasti cukinijų kompoto receptai žiemai, su sterilizavimu ir be jo

Cukinijos yra universali daržovė, derinama su daugeliu vaisių, kad sugertų jų kvapą. Tai labai naudinga, todėl yra populiari konservuojant, ypač kompotus. Iš daržovių pagamintas kompotas, pavyzdžiui, čiulpai, gerai numalšina troškulį, normalizuoja vandens ir druskos balansą organizme. Šį gėrimą patariama vartoti vyresnio amžiaus žmonėms, norint nuraminti nervus, o vaikams - pagerinti virškinimą, jis nesukelia alergijos.

Virimo moliūgų kompoto subtilybės

Norėdami, kad gėrimas būtų skanus, aromatingas ir sveikas, turite laikytis šių rekomendacijų:

1. Prieš ruošdami gėrimą įsitikinkite, kad ingredientai yra švieži.
2. Jaunų cukinijų nereikia nulupti.
3. Negalima virti daržovių, kitaip ji virsta košė.
4. IN kompotas su apelsinu ir cukinijos, būtinai pridėkite citrinos žievelės, kad gautumėte sodrų skonį.
5. Jei gėrimas pasirodė per saldus, tada praskieskite jį virintu vandeniu.
6. Jei jums labiau patinka saldus gėrimas, įpilkite daugiau cukraus, nei nurodyta recepte.
7. Prieš virdami, būtinai sterilizuokite stiklainius.
8. Norėdami suteikti kompotui ryškesnį skonį ir malonų aromatą - įpilkite į jį ananasų skonio.

Cukinijų pasirinkimas ir paruošimas

Prieš ruošiant moliūgų kompotą, labai svarbu. atsargiai parinkite jam skirtus ingredientus. Tuomet gėrimas neturės kartumo, rūgštingumo ir džiugins maloniu aromatu bei sodriu skoniu.

Pirkdami ar ruošdami daržoves, turite atsižvelgti į šiuos niuansus:

1. Spalva. Kompotui pasirinkite lengvas cukinijas su geltonomis arba žaliomis juostelėmis.
2. Gaivumas. Kompoto naudingos savybės ir galiojimo laikas priklauso nuo produkto šviežumo.
3. Dydis. Pasirinkite mažas daržoves, kurių kiekviena yra apie 200 gramų. Optimalus kompoto cukinijos ilgis yra 15-20 centimetrų. Jaunos daržovės visada yra mažos, ir net jei pasirinksite šiek tiek neprinokusias cukinijas, tai jokiu būdu neturės įtakos gėrimui.
4. Išorinės charakteristikos. Daržovės neturėtų būti minkštos ir šiurkščios liesti, be duobių ir įpjovimų. Gėrimo laikymo trukmė priklauso nuo šių parametrų.

Svarbu! Norėdami ilgiau išsaugoti jau pasirinktas cukinijas, padėkite jas vėsioje, tamsioje vietoje. Tada daržovė išliks šviežia ir turės gražią išvaizdą.

Kaip pasidaryti kompotą namuose

Cukinijų kompotui nereikia brangių ingredientų ir sudėtingų manipuliacijų. Galite jį virti namuose, turėdami kuo mažiau pinigų, nervų ir energijos.

Pažiūrėk taip pat

TOP 2 receptų kompotas iš orlaidžių su sėklomis žiemai

Paprastas žiemos receptas

Šis receptas pasižymi savo paprastumu, o jo akcentas slypi tame, kad jūs ruošiate kompotą iš cukinijų, o jūs gaunate gėrimą su ananasų skoniu.

Daržovės nuplaunamos, nulupamos, pašalinamos sėklos. Tada jis supjaustomas kubeliais, sumaišomas su vandeniu, užpilamas ant vidutinės ugnies. Kai mišinys užvirs, įpilkite cukraus. Virkite kompotą, kol daržovės bus skaidrios. Citrina nuplaunama ir išspaudžiama. Kai cukinija taps skaidri, suberkite gvazdikėlius, virkite dar 3 minutes. Nukelkite nuo ugnies, supilkite citrinos sultis, gerai išmaišykite. Supilkite gėrimą į skardines, susukite juos į viršų.

Su apelsinu

Norėdami suteikti cukinijų kompotui turtingesnį skonį ir malonią citrusinę natą, galite jį virti pridėdami apelsino. Pirmiausia nulupkite cukinijas, supjaustykite juos kubeliais. Užvirti vandenį. Kol ji verda, pradėkite gerti apelsinus.

Nuplikykite juos verdančiu vandeniu, nulupkite, supjaustykite skiltelėmis. Nuo citrinos žievelė pašalinama, sultys išspaudžiamos.

Į sterilizuotus stiklainius sudėkite cukinijas, apelsinus, ant viršaus uždėkite citrusinių vaisių žieveles. Užpildykite vandeniu, palikite penkiolika minučių. Tada supilkite skystį atgal į indą, įpilkite granuliuoto cukraus, virkite porą minučių.

Į stiklainius įpilkite 2 šaukštus citrinos sulčių, užpilkite sirupu. Susukite, apvyniokite.

Su ananasų sultimis

1. Cukiniją nulupkite, supjaustykite žiedais. Viduryje skylutes padarykite skylutėmis.
2. Virti daržoves penkias minutes. Norint dezinfekuoti ir sunaikinti visus mikrobus, būtina jį virti.
3. Nusausinkite vandenį, o šiltas cukinijas sudėkite į stiklainius.
4. Įpilkite granuliuoto cukraus, vanilino, citrinos rūgšties.
5. Uždenkite ananasų sultimis.
6. Susukite skardines.

Su zuko sultimis

Receptas:

1. Supjaustykite nuluptą cukiniją į vidutinius kubelius, supilkite į stiklainį.
2. Supilkite virintą vandenį, įpilkite šaukštelį esencijos, uždarykite.
3. Palikite užvirti per naktį.
4. Vanduo nusausinamas, cukinijos gerai nuplaunamos.
5. Supilkite daržoves į lėkštę, įpilkite granuliuoto cukraus, ZUKO. Vanduo nepridedamas, nes pačios daržovės gamins sultis.
6. Padėkite ant vidutinės ugnies, troškinkite penkias minutes.
7. Jie išdėstomi bankuose, suvynioti.

Su yuppie sultimis

Kitas receptas, kaip pasigaminti ananasų gėrimą iš cukinijų.

Virimo technologija:

1. Užpildykite stiklainį supjaustytomis cukinijomis.
2. Užpildykite virintu vandeniu.
3. Įpilkite rūgšties.
4. Sandariai uždarykite dangtį, palikite užvirti šešias valandas.
5. Supilkite vandenį į dubenį, įpilkite cukraus.
6. Užvirkite.
7. Įpilkite Yuppie, virkite 3 minutes.
8. Nusausinkite į stiklainį, susukite.

Pažiūrėk taip pat

Skanus receptas, kaip gaminti visą obuolių kompotą žiemai

Su citrina

Mes išvalome cukiniją, supjaustytą mažais kubeliais. Tada supilkite jį į dubenį, užpildykite virintu vandeniu, padėkite ant ugnies. Kai vanduo užvirs, įpilkite cukraus ir virkite ant silpnos ugnies, kol taps skaidrus. Įpilkite gvazdikėlių ir virkite dar penkiolika minučių.

Išspauskite sultis iš citrinos ir supilkite į keptuvę. Supilkite sirupą į stiklainius, susukite.

Su vyšnių slyva

1. Vyšnių slyvą sudėkite į stiklainius.
2. Daržovę nulupkite, supjaustykite kubeliais.
3. Mes paskleidžiame cukinijas į vyšnių slyvą ir užpilkite verdančiu vandeniu.
4. Leiskite užvirti dešimt minučių.
5. Nupilkite vandenį į dubenį, įpilkite cukraus.
6. Virkite sirupą keletą minučių.
7. Supilame į skardines, susukame juos į viršų.
8. Mes apverčiame bankus, apvyniokite juos.

Su slyva

Receptas:

1. Nulupkite ir supjaustykite daržoves.
2. Nuplaukite slyvas.
3. Sumaišykite ingredientus, uždenkite cukrumi.
4. Palikite 1,5 valandos.
5. Supilkite mišinį į puodą, padėkite ant ugnies.
6. Norėdami užpildyti vandeniu.

Su obuoliais

Šis gėrimas turi malonų vasaros aromatą, sodrų skonį, gerą troškulio malšintoją.

Paruošimas:

1. Nulupkite ir supjaustykite daržovę.
2. Nulupkite vaisius ir pašalinkite šerdį.
3. Supilkite daržovių ir vaisių mišinį į dubenį, įpilkite cukraus, vandens.
4. Virkite ant silpnos ugnies penkiolika minučių.
5. Susukite, apvyniokite.

Su citrinos rūgštimi

Jei neturėjote ananasų sulčių ar kvapiųjų medžiagų po ranka, tuomet galite pasigaminti ananasų gėrimo su cukinijomis, pridėdami citrinos rūgšties.

Paruošimas:

1. Mano daržovė švari, supjaustyta.
2. Užpildykite virintu vandeniu.
3. Virkite mišinį ant silpnos ugnies 25 minutes.
4. Įpilkite likusių ingredientų, virkite dar 5 minutes.
5. Susukame.

Be sterilizacijos

Receptas:

1. Daržovės supjaustomos ir dedamos į trijų litrų stiklainį kartu su erškėčiais, sluoksniais. Daržovių ir vaisių mišinys turėtų užpildyti 1/3 skardinės.
2. Įpilkite cukraus, verdančio vandens.
3. Susukite ir gerai suplakite, kad cukrus ištirptų.
4. Bankai apversti ir apvynioti.

Su vyšnia

Receptas:

1. Mes išvalome ir supjaustome daržoves.
2. Vyšnias nuplauname, leidžiame nudžiūti.
3. Supilkite verdantį vandenį ant daržovių ir vaisių mišinio. Mes reikalaujame 20 minučių.
4. Skystį nukoškite į prikaistuvį, įpilkite cukraus. Virkite 5 minutes.
5. Supilkite sirupą į stiklainius, susukite.

Su vanile

Technologija:

1. Mes supjaustome daržoves, virkite su cukrumi iki skaidrumo.
2. Įpilkite vanilės.
3. Nukelkite nuo ugnies, supilkite esenciją.
4. Mes supilame į skardines, susukame.

Kompoto laikymo ypatybės

Cukinijų kompotas turėtų būti laikomas vėsioje, tamsioje vietoje.Šiems tikslams geriausiai tinka rūsys ar rūsys. Jei jo nėra, galite naudoti sandėliuką.