Arbūzų konservavimo žiemai be sterilizacijos receptai
Arbūzas yra nuostabi vasaros uoga, kurią mėgsta dauguma mūsų, o žiemą jos labai trūksta. Tačiau tai padės ištaisyti marinavimą. Šaltuoju metų laiku galite pajusti šį nepamirštamą vasaros skonį, taip pat užpildyti savo racioną kažkuo neįprastu, spirituotu. Dabar atidžiau pažvelkime į arbūzų konservavimo klausimą.
Kaip išsaugoti arbūzus be sterilizacijos
Reikalingi ingredientai:
- Arbūzas;
- Actas yra šeši procentai.
Virimas:
Puikaus užkandžio paslaptis yra paprasta - jis turėtų būti skanus, paprastas ir prieinamas absoliučiai visiems. Taigi čia marinuoti arbūzai apeiti sterilizaciją yra tai, ko jums reikia. Reikėtų pažymėti, kad jų skonis yra šiek tiek neįprastas ir labiau skirtas mėgėjams. Kažkas dėl jo pamišęs, o kiti jo visai nemėgsta. Jei niekada nekepėte tokio patiekalo, geriau pirmiausia marinuoti 1–2 stiklainius, o jei jums patinka, kitais metais daugiau suvyniokite.
Pats receptas nėra niekur lengvesnis:
- Pirmiausia reikia pasirinkti tinkamą uogą, kad išeitų geros konservuotos arbūzos. Jis turėtų būti šiek tiek nesubrendęs, todėl forma bus geriau išsaugota. Vaisius gerai nuplaukite iš anksto ir supjaustykite griežinėliais.
- Tuomet juos reikia sudėti į konteinerius, tačiau neverta jų spausti žemyn.
- Dabar mes einame į marinatą. Norėdami tai padaryti, užpilkite verdančiu vandeniu virš stiklainių arbūzų, leiskite užvirinti apie 15 minučių ir nusausinkite skystį į puodą. Tada atlikite šią procedūrą dar kartą. Kitas, ten reikia pridėti druskos, cukraus ir įpilkite stiklainius tiesiai su verdančiu marinatu į viršų.
- Dabar paimkite actą ir supilkite į kiekvieną stiklainį pagal proporciją: du šaukštus ir pusantro litro.
- Tada nedelsdami susukite.
- Paruoštą konservą reikia apversti, apvynioti kažkuo šiltu ir palikti tokį, kol atvės. Po 2–3 dienų nusiųskite juos kur nors vėsiai: rūsį, rūsį, sandėliuką.
Konservuotus vaisius turėtumėte išbandyti arčiau lapkričio, kad uogos būtų gerai marinuotos, ir pajustumėte šį nepamirštamą skonį.
Recepto numeris 2
Jei viską padarysite teisingai, kaip rašoma recepte, galiausiai gausite puikų, sultingą, saldų produktą. Beje, vietoj acto, kuris yra ingredientų sąraše, galite naudoti citrinos rūgštį, ji bus dar geresnė, išvengsite skardinių sprogimo.
Ingredientų sąrašas:
- Vanduo - pusantro litro.
- Cukraus yra apie du šaukštus.
- Kai salierai.
- Keturi lauro lapai.
- Juodieji pipirai - aštuoni žirniai.
- Truputis česnako - 4 gvazdikėliai.
Aukščiau pateiktos proporcijos yra pagrįstos 2 kilogramais arbūzų.
Norėdami gauti gerą sūdymą, žingsnis po žingsnio vykdykite instrukcijas, kaip virti konservuotus arbūzus žiemai be sterilizacijos:
- Receptas paprastas. Kiekvieną stiklainį nuplaukite įprasta kepimo soda, tada užpilkite verdančiu vandeniu.
- Nuplaukite vaisius, nuimkite uodegas ir supjaustykite juos pleištais. Jei norite, galite supjaustyti odelę.
- Įdėkite visus likusius ingredientus į stiklainį ir ant viršaus uždėkite vaisių pleištus. Kai stiklainyje nėra vietos, užpilkite verdančiu vandeniu virš jų ir palikite dvidešimt minučių. Kitas, nusausinkite vandenį ir supilkite jį į emaliuotą dubenį, įpilkite druskos ir cukraus.
- Paskutiniame etape patartina įpilti acto arba sūrymo.
- Toliau viską susukite, apverskite ir uždenkite kuo šiltu. Kai atvės, perkelkite į vėsią vietą.
Marinuoti arbūzai su garstyčiomis
Šio recepto rezultatas viršys visus jūsų lūkesčius. Rezultatas - kvapnus, skanus užkandis žiemai skardinėse. Ruošiant marinatą, reikia naudoti tik akmens druską.
Būtini arbūzų konservavimo stiklainiuose ingredientai:
- Šaukštas druskos;
- Garstyčių milteliai - šaukštas;
- Vienas arbūzas;
- Šaukštas cukraus.
Dabar reikia griežtai laikytis instrukcijų:
- Pirmiausia turite nuplauti vaisius, o tada supjaustyti juos bet kokios formos gabalėliais. Būtinai nupjaukite žalią plutą, bet palikite baltą.
- Kitas tirpalas turi būti paruoštas naudojant garstyčias, druską ir cukrų.
- Tada sudėkite uogas į stiklainius ir pabarstykite prieskoniais.
- Bankai turėtų būti uždaryti plastikiniais arba nailoniniais dangčiais. Palikite juos tokioje būsenoje kambario temperatūroje tris dienas.
- Kitas užkandis dedamas į šaldytuvą vienai dienai ir gali būti laikomas paruoštu.
Mirkyti arbūzai su aspirinu
Tai dar vienas geras būdas marinuoti arbūzus. Aspirinas padės išvengti ruošinio sprogimo, padarys arbūzo skonį šiek tiek rūgštų.
Reikalingas sūrymui:
- Citrina - trys šaukšteliai.
- 9 aspirino tabletės.
- Truputis cukraus - devyni šaukštai
- Stalo druska - devyni šaukštai.
Proporcijos nurodomos trims kilogramams arbūzų.
Virimas:
- Nuplaukite arbūzą ir padalinkite į dalis, prieš tai būtinai pašalinkite žalią odą. Padalinkite jį į indus ir užpilkite karštu vandeniu. Leiskite užpilti ir po 10 minučių supilkite skystį į lėkštę.
- Visi būtini ingredientai, išskyrus aspiriną, turi būti sumaišyti, o sūrymas virinamas maždaug penkias minutes. Kol sūrymas vis verda, reikia jį supilti į stiklainius.
- Po to reikia sudėti tris aspirino tabletes į stiklainius. Tada juos susukite, apverskite dangčius ir leiskite atvėsti.
Vietoj aspirino galite lengvai naudoti ką nors kita, pavyzdžiui, citrinos rūgštį, actą ar acto esenciją.
Marinuoti arbūzai su medumi
Reikalingi ingredientai, norint marinuoti arbūzus žiemą stiklainiuose:
- Septyni su puse litro vandens.
- Arbūzas - 8 kg gabaliukai.
- Medus - dešimt šaukštų.
- Druska ir cukrus - po 5 šaukštus kiekvieno.
- Druska ir cukrus - penki šaukštai.
- Devynių procentų actas - trys šimtai mililitrų.
Nurodymai, kaip išsaugoti arbūzus:
- Iš anksto nuplautas arbūzo skilteles sudėkite į trijų litrų stiklainius ir aštuonias minutes užpilkite verdančiu vandeniu.
- Tuomet skystį reikia perpilti į kitą indą, o skardines užpildyti nauja, leisti nusistovėti ir vėl nusausinti.
- Įkaitinkite marinatą, įmeskite į kiekvieną stiklainį pažodžiui du šaukštus medaus, vieną šaukštą cukraus, druskos ir šešiasdešimt mililitrų acto.
Pabaigoje turite kamščius stiklainius, apverskite juos ir, žinoma, apvyniokite. Kai turinys atvės, konteinerį galite nusiųsti į vėsią vietą. Beje, pagal tą patį principą galite marinuoti melioną, yra gana daug receptų, kaip tai daroma.
