5 geriausi žiemai paruošti receptai iš grikių su daržovėmis
Norėdami pamaloninti save ir savo artimuosius šaltu oru su neįprastomis salotomis ir užkandžiais, turėtumėte pasigaminti ką nors ypač skanaus. Šiems tikslams geriausiai tinka grikiai su daržovėmis, paruošti žiemai pagal įvairius receptus. Tokius ruošinius rekomenduojama gaminti mažuose indeliuose, iš kurių kiekvienas bus malonus papildymas šeimos vakarienei.
Grikių su daržovėmis ruošimo žiemai ypatybės
Norėdami, kad užkandis būtų puikus, grikių košę reikia virti iki pusės iškepimo. Geriausia grikius užpilti verdančiu vandeniu ir porą valandų reikalauti ant vandens vonios. Užkandis ilgą laiką bus laikomas, jei labai atsargiai bus atsižvelgiama į ingredientų pasirinkimą, taip pat į talpyklos paruošimą.
Ingredientų parinkimo taisyklės
Grikių dribsniai ar susmulkinti grūdai tokiam receptui netinka, todėl jums reikia nusipirkti tik gryną, pasirinktą branduolį.
Prieš gamindami javai kruopščiai nuplaunami, rūšiuojami.
Kaip tinkamai paruošti konteinerius
Bankai turi būti nepažeisti, be skaldos ar įtrūkimų, dangčiai - be rūdžių ir įdubimų. Bankai plaunami skalbinių muilu arba soda, tada sterilizuojami vandenyje, mikrobangų krosnelėje, orkaitėje ar garuose. Po to indas turi atvėsti. Dangteliai virinami keletą minučių.
Kaip namuose paruošti grikius su daržovėmis
Šis patiekalas gali būti malonus jūsų vakarienės priedas, nepakeičiamas kompanionas piknikuose, pakeliui ar žvejybos kelionėje.
Yra daug maisto gaminimo variantų, pateiksime tik keletą iš jų.
Klasikinis receptas
Šis užkandis ypač tinka kaip garnyras prie mėsos, nors jis gali būti naudojamas savarankiškai. 7 litrų užkandžių jums reikės:
- grikių kruopos - 0,5 kg;
- morkos - 1 kg;
- pipirai - 1 kg;
- svogūnas - 1 kg,
- pomidorai - 3 kg;
- druska - 2 šaukštai. l;
- cukrus - 200 gr;
- 6% actas - 100 gr;
- daržovių aliejus.
Daržovės (išskyrus pomidorus) sutrintos, kepamos iki gelsvos spalvos su sviestu, kiekviena atskirai. Grikiai virti. Pomidorai susukti per mėsmalę, pasūdyti, virti 5 minutes, pridedant acto ir cukraus.
Po to sudėkite likusias daržoves, virkite 40–45 minutes. Įpilkite grikių, užvirkite ir nukelkite nuo ugnies. Paruoštas užkandis išdėstomas induose ir susukamas.
Su žaliomis daigais grikiais
Žali grikiai yra tinkamos mitybos sudedamoji dalis. Norėdami paruošti ruošinius su juo, grūdai, kurie nebuvo apdoroti temperatūra, pirmiausia turi būti sudygę šiltoje vietoje, kol pasirodys šviesios šaknys. Dygimo reikės palaukti dvi dienas, todėl daigumą reikia atlikti iš anksto. Jums taip pat reikės šių ingredientų:
- daiginti grikiai - 1 valgomasis šaukštas;
- pipirai - 4 vnt .;
- agurkas - 5 vnt .;
- petražolių, baziliko, salierų stiebų pagal skonį;
- druska;
- prieskoniai (pipirai, džiovinti česnakai);
- alyvuogių aliejus - 50 ml.
Daržovės susmulkintos į dalis, žalumynai smulkiai supjaustomi. Visa tai sudedama į dubenį, sudedami daiginti grūdai ir pasūdoma. Pridedami prieskoniai, granuliuotas cukrus, aliejus. Gerai minkykite. Mišinį paskirstykite į stiklainius, sterilizuokite ketvirtį valandos. Bankai suvynioti, apvynioti, paliekami kelioms valandoms.
Su kiauliena
Šios salotos gali visiškai pakeisti vakarienę. Tam reikės:
- grikių kruopos - 250 gr;
- morkos - 400 gr;
- kiaulienos taukai su daugybe mėsos - 250 gr;
- svogūnai - 300 gr;
- pomidorai - 1 kg;
- actas - 75 ml;
- cukrus - 75 gr.
Keptas taukas, supjaustytas gabalėliais, ¼ valandos. Grikiai virti. Svogūnai supjaustomi pusžiedžiais, morkos supjaustomos juostelėmis. Nulupti pomidorai supjaustomi kvadratėliais. Daržovės dedamos į taukus, troškinamos 15 minučių.
Po to sudėkite grikius, cukrų, druską, supilkite actą. Viskas sumaišoma, išdėstoma inde, 15 minučių sterilizuojama, suvyniojama.
Su baklažanais ir alyvuogėmis
Šios salotos turi skanų Viduržemio jūros regiono skonį. Jie paruošia tai taip. Paimkite:
- 2 šaukštai. grikiai;
- 2 vidutinės cukinijos;
- 3 arba 4 baklažanai;
- 1,5 kg pomidorų;
- 1 alyvuogių be kaulų;
- 4 šaukštai alyvuogių aliejus;
- 100 gramų pušies riešutų be lukšto;
- 80 ml 6% acto;
- 1 valgomasis šaukštas su druskos stikleliu;
- 150 gramų granuliuoto cukraus.
Pomidorai išvalomi, iš jų paruošiama vienalytė masė ir virinama ant silpnos ugnies. Cukinijos ir baklažanai supjaustomi 2 * 3 cm dydžio, svogūnai sutraiškomi, dedami ant kepimo skardos. Apšlakstykite aliejumi, dėkite į orkaitę, kepkite ketvirtadalį valandos 220C temperatūroje.
Grikiai virinami, sūdomi vandeniu, derinami su daržovėmis ir pomidorais. Įdėkite druskos, cukraus, riešutų ir alyvuogių, padėkite ant ugnies, leiskite virti 5-7 minutes, tada supilkite actą.
Karšta masė klojama į indą, uždaroma, sterilizuojama 15-20 minučių, tada susukama ir uždengiama rankšluosčiu.
Su pupelėmis
Šios širdingos salotos yra paruoštos taip.
- 1 kg grikių;
- 0,5 kg pupelių, svogūnų, paprikų ir morkų;
- 2 kg pomidorų;
- 3 galvos česnako;
- pusė stiklinės cukraus;
- 1,5 šaukšto druska;
- 1-2 gabaliukų karštų pipirų;
- 250 gramų augalinio aliejaus;
- 70% acto esencija - 1 šaukštelis
Pupelės nuplaunamos, paruošiamos. Grikiai virti. Daržovės supjaustomos kvadratėliais. Morkos ir svogūnai kepti, išdėstyti puode. Ten dedamos ir kitos daržovės, grikiai, pupelės. Visa tai virinama pusvalandį, po to pridedami pipirai, actas ir česnakai. Po 5 minučių virimo salotos išdėstomos į stiklainius, susukamos.
Laikymo sąlygos ir laikotarpiai
Grikių ruošinius rekomenduojama laikyti stiklainiuose ne aukštesnėje kaip 20C temperatūroje. Rūsys laikomas geriausia laikymo vieta, tačiau salotas galite laikyti bute ar balkone, jei ten yra sudarytos tinkamos sąlygos. Dalis užkandžių laikomi šaldytuve. Tinkamumo laikas yra 1 metai.
