TOP 12 receptų, kaip aštrius agurkus virti namuose žiemą

Iš konservuotų žiemai daržovių derėtų išskirti aštrų agurkų paruošimo skirtingomis variacijomis receptus. Karšti pipirai, garstyčios, česnakai prideda aštrumo prie gaminių, o kitos daržovės, kurių sudėtyje yra cukinijos, morkos, pomidorai, sušvelnina patiekalo skonį. Kai kurios salotos ir užkandžiai yra sterilizuojami, tačiau yra konservų, kurių nereikia sterilizuoti.

Karštų agurkų ruošimo žiemai ypatybės

Daržovės ruošiamos su bet kokiais prieskoniais; aštrumui reikia įberti karštų pipirų. Česnakai ir krienų šaknys pridedami pagal pageidavimą.

Agurkų pasirinkimas ir paruošimas

Konservavimui parenkami sveiki, ne pageltę vaisiai. Peraugusios daržovės naudojamos salotose.

Agurkai penkioms valandoms panardinami į šaltą vandenį, per tą laiką vaisiai sugeria reikiamą drėgmę ir tampa traškūs.

Parengti konteineriai siūlėms

Norint, kad konservai ilgą laiką būtų saugomi ir nesukiltų, būtina tinkamai apdoroti stiklainius. Stikliniai indai kruopščiai plaunami soda, skalaujami, troškinami 15 minučių.

Aštrių agurkų receptai

Agurkų vaisius galima konservuoti nesmulkintus arba sudėti į salotas.

Klasikinis receptas - laižykite pirštus

Konservavimui geriau imti mažus, jaunus agurkus.

Sudėtis:

• kilogramas kornišonų;
• 4 skiltelės česnako;
• mažas krienų gabalėlis, karšti pipirai;
• pusė litro šaltinio vandens;
• trečdalis stiklinės acto;
• 40 gramų rutulinio cukraus;
• 1,5 šaukštelio akmens druskos;
• 2 kavos šaukštai garstyčių pupelių;
• krapų krūmas.

Kad agurkai būtų traškūs, jie tris valandas pilami vandeniu. Prieskoniai, žolelės, česnakai, paprikos dedami į stiklainį. Vaisiai sulankstyti.

Sumaišykite vandenį su druska ir cukrumi, supilkite actą. Sūrymui leidžiama virti, tada pilami agurkai. Sterilizuota 12 minučių, uždaroma.

Variacija be sterilizacijos

Skanius aštrus agurkus galima greitai uždaryti, negaištant laiko sterilizacijai.

Komponentai:

• 2 kilogramai jaunų agurkų;
• stiklinė aliejaus;
• tas pats acto kiekis;
• 40 gramų druskos;
• cukrus - 2 kartus daugiau;
• maža jauno česnako galva;
• aitriosios paprikos.

Pažiūrėk taip pat

10 geriausių žiemai paruoštų cukinijų užkandžių receptų „Motinėlės kalba“ su pomidorų pasta

Pipirai, česnakai, susmulkinti agurkai dedami į stiklainį, supilamas verdantis vanduo, primygtinai reikalaujama 17 minučių. Iš likusių produktų paruošiamas sūrymas, pilamos šildomos daržovės. Užsikimšęs.

Aštrios agurkų salotos su garstyčių milteliais

Šį receptą paruošti nėra sunku.

Sudėtis:

• kilogramas agurkų;
• krapų krūmas;
• 2 kavos šaukštai garstyčių;
• 5 skiltelės česnako;
• gabaliukas čili;
• stiklinė acto;
• pusė stiklinės saulėgrąžų aliejaus;
• šaukštelis akmens druskos;
• 2 šaukšteliai smulkaus cukraus.

Konservavimas prasideda nuo maisto ruošimo. Jie supjaustomi žiedais, pipirai, česnakai, žolelės susmulkinamos. Pjaustymas sumaišomas su kitais komponentais, laikomas 2 valandas. Virkite septynias minutes, kamštiena.

Su česnaku

Ruošinys naudojamas kepant marinatą.

Tai būtina:

• 2 kilogramai vidutinių agurkų;
• 100 gramų jaunų česnakų;
• svogūnų svaras;
• aitriosios paprikos;
• 100 gramų cukraus;
• 1/3 stiklinės druskos;
• stiklinė aliejaus;
• acto - perpus mažiau.

Svogūnai su agurkais, pipirai supjaustomi žiedais, česnakas išspaudžiamas, likę produktai pridedami, sumaišomi, primygtinai reikalaujama 4 valandas. Paskirstykite į stiklinius indus, sterilizuokite 18 minučių. Tada jūs turėtumėte jį susukti.

Su cukinijomis

Paprastas, bet skanus paruošimas.

Sudėtis:

• 1,5 kilogramo agurkų;
• tiek pat jaunų cukinijų;
• vienas vidutinis karštas pipiras;
• galva česnako.

Užpildyti:

• stiklinė cukraus;
• aliejus - 2 kartus daugiau;
• 1/4 puodelio acto
• 0,5 stiklinės druskos;
• 500 gramų pomidorų pastos.

Cukinijos su agurkais ir paprikomis supjaustomos į savavališkus gabalėlius, česnakai susmulkinami, dedami į gilų dubenį.

Sumaišykite supiltus ingredientus, pagardinkite salotas, troškinkite dvidešimt minučių, paskirstykite į stiklainius. Užsikimšęs.

Su salierais

Salierų užkandis paruoštas pagal receptą „Aštrios agurkų salotos su garstyčių milteliais“, krapus pakeičiant saliero stiebais.

Gruzinų kalba

Gruzinų užkandis puikiai dera su bet kokiu patiekalu.

Reikalingi produktai:

• kilogramas prinokusių pomidorų;
• 2,5 kilogramo agurkų;
• 5 didelės skiltelės česnako;
• lengvi pipirai;
• stiklinė aliejaus;
• 125 gramai cukraus;
• 45 gramai druskos;
• stiklinė acto.

Pomidorai susukti su pipirais ir česnakais, sudedami sviestas, druska ir cukrus, troškinami 12 minučių, agurkai siunčiami, supjaustomi žiedais, virkite dar 4 minutes, actas pilamas į stiklainius, susukamas.

Korėjiečių kalba

Korėjiečių virtuvės mėgėjai įvertins šį malonaus skonio užkandį.

Sudėtis:

• 2 kilogramai mažų agurkų;
• 2 didelės morkos;
• pusė jauno česnako galvos;
• šaukštas Korėjos prieskonių;
• trečdalis stiklinės stalo druskos;
• stiklinė smulkaus cukraus;
• stiklinė acto;
• pusės stiklinės aliejaus;
• riekelė karštų pipirų.

Agurkai supjaustomi ketvirčiais. Morkas sutrinkite, išspauskite česnaką, susmulkinkite pipirus. Pagardinkite aliejumi, actu, prieskoniais, cukrumi ir druska. Skiltelės dedamos į šaltą 2,5 valandos.

Pažiūrėk taip pat

Kaip namuose išsaugoti kukurūzus ant burbuolių ir grūdus žiemai, receptai su sterilizavimu ir be jo

Marinuoti vaisiai paskirstomi induose, sterilizuojami 17 minučių, uždaromi.

Agurkų lecho

Paruošta pagal agurkų receptą gruzinų kalba, pridedant 500 gramų paprikos.

Aštrios peraugusių agurkų salotos

Derliaus nuaugę agurkai turi specifinį skonį, daugeliui nepatiks. Šios daržovės geriausiai skinamos salotų pavidalu.

Komponentai:

• 3 kilogramai apaugusių agurkų;
• kilogramas sultingų morkų;
• vienas kilogramas apvalių;
• 500 gramų salotų svogūnų;
• 3 galvos česnako;
• 250 mililitrų adžikos;
• stiklinė išgryninto vandens;
• stiklinė su briaunais aliejaus;
• tas pats cukraus kiekis;
• trečdalis stiklinės druskos;
• 120 mililitrų acto.

Agurkai nulupami iš minkštimo, tada supjaustomi juostelėmis su pipirais ir svogūnais. Morkas sutrinkite, smulkiai supjaustykite česnaką, sumaišykite su kitais produktais, sumaišykite, palikite 2 valandoms. Salotos išdėstomos stiklainiuose, sterilizuojamos 17 minučių. Prisukite.

Su karštais pipirais

Neįprastai skanus, aštrus užpilas su sterilizavimu.

Reikalingi komponentai:

• 2 kilogramai didelių agurkų;
• pusės ankšties karštų pipirų;
• maža jauno česnako galva;
• krūva garbanotų petražolių;
• 0,5 puodelio acto ir aliejaus;
• 40 gramų druskos;
• pusę veido stiklinės cukraus.

Agurkai supjaustomi išilgai į ketvirčius, sudedami į didelį dubenį.Pipirai, česnakai, žolelės supjaustomi ir siunčiami į agurkus. Likę komponentai dedami į ruošinį, maišomi. Atlaikyti šešias valandas. Paskirstoma stiklainiuose, sterilizuojama dvidešimt penkias minutes. Užsikimšęs.

Karšti ir saldūs agurkai

Produktai yra skirti penkių litrų stiklainiams.

Sudėtis:

• agurkai;
• keli krūmai krapų;
• krienų lapas;
• 5 mažos skiltelės česnako;
• vienas didelis ankštis karštų pipirų;
• 5 serbentų lapai.

Dėl marinato:

• 2 litrai šaltinio vandens;
• 60 gramų akmens druskos;
• stiklinė cukraus;
• tiek pat acto.

Nuplauti agurkai keturias valandas panardinami į šaltinio vandenį. Vienodai stiklainiuose paskleiskite žoleles su česnaku, pipirais ir agurkais.

Visi marinato ingredientai sumaišomi, virinama dvi minutes, supilama į sterilų indą su vaisiais. Sterilizuota dvidešimt minučių. Antspaudas.

Kaip tinkamai laikyti konservuotus agurkus

Namų sąlygomis gaminami produktai žemoje temperatūroje gali būti laikomi kelerius metus. Ideali vieta išsaugojimui yra rūsys, kur oro temperatūra neviršija penkių laipsnių.

Butuose geriau laikyti užsikimšimą tamsioje vėsioje patalpoje. Konservuoti konservuoti agurkai geriausiai valgomi ištisus metus.