15 populiariausių pomidorų pomidorų pastos konservavimo žiemai receptų

Tarp konservuotų daržovių, kurios skinamos žiemai, populiarūs yra pomidorai, marinuoti pomidorų pasta, sultys, marinatas ir kiti įdarai. Dėl įvairių prieskonių ir prieskonių pomidorai gaunami neįprasto ir skirtingo skonio. Teisingas daržovių ir papildomų produktų pasirinkimas turi didelę reikšmę kokybiškam ir skaniam konservavimui.

Pomidorų kepimo pomidorų padaže principai

Konservuojant pomidorus pomidorų padaže, vietoj klasikinio marinato naudojamos sultys, padažas, pagamintas iš šviežių pomidorų, arba konservuota pomidorų pasta. Toks ruošinys yra universalus, jame naudojami visiškai vaisiai ir padažas.

Pomidorų pasirinkimas ir paruošimas

Derliaus nuėmimui parenkami švieži, tvirti, vidutinio dydžio vaisiai. Padažui gaminti tinka bet kokio dydžio ir formos pomidorai, pagrindinis dalykas yra be puvimo ir sugadinimo.

Kaip paruošti konteinerį?

Po kruopštaus plovimo stiklinės talpyklos sterilizuojamos įprastu būdu. Galite kepti orkaitėje, garuoti virintu vandeniu, naudoti mikrobangų krosnelę.

Pirkimo metodai

Pomidorus galima nuimti užpildant skardines, kurių tūris nuo vieno iki trijų litrų, su sterilizavimu arba be jo, tačiau uždengiant konservavimą šiltu, kol jis atvės.

Klasikinis receptas

Derinyje pagal klasikinį receptą nėra papildomų prieskonių ir prieskonių, todėl vaisiai išsaugo šviežią skonį.

Sudėtis:

  • 700 gramų mažų, tankių pomidorų;
  • 100 gramų pomidorų pastos;
  • desertinis šaukštas druskos;
  • tas pats cukraus kiekis;
  • 20 mililitrų acto.

paruošti bankai

Sudėkite vaisius į indą. Norėdami supilti į pomidorų pastą, užpilkite 1,5 puodelio vandens. Sultys sumaišomos su druska ir cukrumi, virinamos 8 minutes, pilamas actas. Pomidorus užpilkite padažu, hermetiškai uždarykite, apvyniokite.

Greitas būdas be sterilizacijos

Pagal šį receptą konservuoti pomidorai yra skanūs, aromatingi ir greitai paruošiami.

Reikalingi produktai:

  • 1,5 kilogramo pomidorų;
  • 300 gramų pomidorų pastos;
  • 1,5 šaukšto druskos;
  • 2 briaunotos stiklinės cukraus;
  • 3 žirneliai įvairių paprikų;
  • 2 laurų lapai.

Vaisiai stiklainiuose užpilami verdančiu vandeniu, kaitinami 8 minutes. Likusius ingredientus sudėkite į nusausintą skystį, virkite 3 minutes. Supilkite daržoves su padažu, susukite, uždenkite iki ryto.

pasiruošimas žiemai

Be acto

Marinuoti pomidorai be odelės skinami.

Sudėtis:

  • 2,5 kilogramo pomidorų;
  • 200 gramų pomidorų pastos;
  • 1,5 litro vandens;
  • 30 gramų druskos;
  • 25 gramai cukraus.

Nulupkite vaisius. Maišykite pastą su vandeniu, įpilkite druskos ir cukraus, leiskite užvirti. Po to nulupti pomidorai nuleidžiami 30 sekundžių, perpilami į sterilų indą ir užpilami padažu. Uždarytas konservas per dieną uždengiamas antklode.

sandarūs konservai

Su krapais ir gvazdikėliais

Preparatas puikiai derina krapus su gvazdikėliais ir lauro lapais.

Siuvimui naudojami šie produktai:

  • 7 kilogramai pomidorų;
  • litro pomidorų pastos;
  • pora krapų krūmų su sėklomis;
  • 9 gvazdikų pumpurai;
  • lauro lapas;
  • stiklinė cukraus;
  • 1,5 stiklinės druskos.

Pomidorus galite susukti pagal klasikinį receptą. Kepimo metu pridedant prieskonių dedama kepant padažą. Krapai dedami su pomidorais.

pomidorų padažas

Su želatina

Ruošinys nustebins savo skoniu ir papildys šventinį stalą.

Reikia šių produktų:

  • kilogramas mažų pomidorų;
  • 60 gramų pomidorų pastos;
  • 0,5 stiklinės cukraus, druskos;
  • maišas želatinos;
  • trečdalis stiklinės acto;
  • litro filtruoto vandens.

Į želatiną pilamas šiek tiek vandens, palaikomas 10 minučių, kad išbrinktų. Vaisiai dedami į konteinerius.

Praskiesta pasta, druska, cukrus, actas pamažu įpilama į želatiną, kaitinama, bet nevirinama. Vaisiai užpilami padažu, sterilizuojami 10 minučių. Užsikimšęs.

butelis padažo

Aštrūs pomidorai pomidorų padaže

Karštas padažas naudojamas ruošiant pirmuosius patiekalus.

Komponentai:

  • 4 kilogramai tankių pomidorų;
  • 1,5 litro pomidorų pastos;
  • 4,5 litrų išgryninto vandens;
  • 3 ankščių karštų pipirų;
  • Lauro lapas;
  • 90 gramų rupios druskos;
  • 30 gramų cukraus;
  • 25 mililitrai acto.

Praskiestas pomidoras sūdomas, pridedamas cukrus, smulkiai supjaustyti pipirai, lauro lapas. Padažą virkite 7 minutes, supilkite actą, virkite porą minučių.

Vaisiai paskirstomi bankuose, užpilami vandeniu septynias minutes. Išleidus skystį, stiklainis užpildomas verdančiu padažu. Antspaudas. Užsikimšimas įvyniotas į antklodę. Po dienos jie išvežami saugoti.

praskiestas pomidoras

Su serbentų lapais

Konservavimui naudojamas klasikinis receptas. Verdant padažą dedami keli serbentų lapai. Supilkite paruoštą padažą į stiklainius, turite pašalinti serbentų lapus.

Su cinamonu ir gvazdikėliais

Pomidorai nulupami. Pusė cinamono lazdelės, 5 gvazdikėlių pumpurai, 3 žirneliai su prieskoniais sudedami į marlę.

Pasta praskiedžiama vienu litru vandens, pridedama druskos, cukraus, panardinamas marlės maišas. Įdaras ruošiamas 15 minučių. Pašalinus prieskonius, pomidorai užpilami aštriu padažu. Antspaudas. Garbanos turėtų būti po šilta antklode, kol jos visiškai atvės.

atidaryti skardinę

Saldūs pomidorai pomidorų pasta

Šis receptas patiks labai saldžių pomidorų mėgėjams.

Jums reikės šių ingredientų:

  • 2 kilogramai pomidorų;
  • 4 skiltelės jauno česnako;
  • desertinis šaukštas druskos;
  • stiklinė cukraus;
  • 200 gramų pomidorų pastos;
  • 1,5 litro šaltinio vandens.

Vaisiai su visa laiškiniu česnaku dedami į indą, pilamas verdantis vanduo. Pasta sumaišoma su vandeniu, pridedama cukraus ir druskos. Virkite 3 minutes. Skystis nusausinamas, supilamas į įkaitintus vaisius. Antspaudas.

Su salierais

Norėdami gaminti pomidorus su salierais, turite naudoti saldžiųjų pomidorų su pomidorų pasta receptą. Virimo metu į padažą dedama salierų krūva, kuri po to pašalinama.

žirniai ir krapai

Su žaliais pomidorais

Ruošinį galima pasidaryti ne aštrų, pakeičiant karštąsias paprikas bulgarų.

Reikalingi produktai:

  • kilogramas mažų žalių pomidorų;
  • 500 mililitrų filtruoto vandens;
  • 90 gramų pomidorų pastos;
  • 2 gabaliukai karštų pipirų;
  • šaukštelis druskos;
  • trečdalis stiklinės cukraus;
  • 4 skiltelės česnako;
  • 15 gramų acto.

Pomidorai perpjaunami per pusę, sudedami į kepimo indą. Supilkite į pastą, praskiestą vandeniu, druska, įpilkite cukraus. Pridedame susmulkintą česnaką su pipirais. Užkandis paruošiamas 12 minučių. Supilkite actą, leiskite užvirti. Ruošinys paskirstomas tarp bankų. Užsikimšęs.

Su česnaku

Tuščias ruošinys atliekamas be sterilizacijos.

Ingridientai:

  • kilogramas pomidorų;
  • česnako galva;
  • 150 gramų pomidorų pastos;
  • trečdalis stiklinės rupios druskos;
  • trečdalis stiklinės cukraus;
  • 2 laurų lapai.

Virkite pagal receptą „Saldūs pomidorai pomidorų pastoje“.

gaminant padažą

Su krienais ir paprika

Ruošinys yra aštrus, ilgai tarnauja.

Reikalingi komponentai:

  • 1,5 kilogramo tankių pomidorų;
  • 500 gramų pomidorų pastos;
  • 150 gramų morkų, paprikų;
  • 100 gramų tarkuotų krienų;
  • maža krūva petražolių;
  • 100 gramų česnako;
  • 60 gramų nejodintos druskos;
  • 150 gramų rutulinio cukraus.

Petražolės ir pomidorai dedami į stiklainį. Virkite daržoves penkiolika minučių verdančiu vandeniu. Nusausintas skystis pakeičiamas padažu.

Salotų pipirai, krienai, morkos su česnakais praleidžiami per mėsmalę. Pomidoras praskiedžiamas stikline vandens, sumaišomas su daržovių koše. Supilkite druską ir cukrų, virkite dešimt minučių, pašalindami putas. Aštrūs pomidorai užsukami sandariai.

pomidorai sultyse

Pomidorai, įdaryti česnaku ir žolelėmis, pamirkyti pomidorų sultyse

Jei norite prieskonių, įpilkite karštų pipirų.

Jums reikės:

  • kilogramas pomidorų;
  • litro pomidorų sulčių;
  • jauno česnako galva;
  • petražolių krūva;
  • ketvirtadalio stiklinės acto;
  • 150 gramų rutulinio cukraus;
  • 30 gramų druskos;
  • lauro lapas;
  • 3 žirneliai su prieskoniais.

Vaisiai supjaustomi prie stiebo. Smulkiai supjaustytos žolelės su česnaku dedamos į pomidorų vidurį, dedamos į stiklinį indą.

Virkite pomidorų sultis su likusiais ingredientais 8 minutes. Padažas pilamas į indą su pomidorais. Į stiklainį įpilkite 2 šaukštus karšto augalinio aliejaus. Uždenkite dangčiu. Ruošinys sterilizuojamas 17 minučių. Užsikimšęs.

žalumynai su česnaku

Vyšniniai pomidorai savo sultyse su makaronais

Marinuoti vyšniniai pomidorai yra ne tik skanūs, bet ir tarnauja kaip puiki šventinio stalo puošmena.

Reikalingi produktai:

  • kilogramo vyšninio pomidoro;
  • 500 mililitrų filtruoto vandens;
  • 120 gramų pomidorų pastos;
  • 75 gramai granuliuoto cukraus;
  • nepilnas desertinis šaukštas druskos;
  • desertinis šaukštas acto.

Vyšnia dedama į stiklinį indą, užpilama verdančiu vandeniu. Pomidorai praskiedžiami išgrynintu vandeniu, pridedama druskos ir cukraus. Užvirus, įpilkite acto. Įdaras paruošiamas pusę minutės.

Šiltas skystis nusausinamas iš daržovių stiklainio, užpildytas pomidorų įdaru. Konservas yra tvirtai prisukamas. Apvyniokite šilta antklode.

vyšniniai pomidorai

Ruošinių laikymo sąlygos ir taisyklės

Konservuotus pomidorus galima laikyti vėsioje, tamsioje patalpoje, sandėliukuose, ant šaldytuvo apatinės lentynos arba rūsyje. Saugoti negalima šviesioje patalpoje, kur prasiskverbia tiesioginiai saulės spinduliai.

Daržovių preparato tinkamumo laikas kambario temperatūroje yra ne daugiau kaip dvylika mėnesių. Pomidorai, kurių temperatūra ne aukštesnė kaip penki laipsniai, laikomi trejus metus.

Nėra apžvalgų, būkite pirmieji, kurie ją palieka
Dabar žiūri


Agurkai

Pomidorai

Moliūgas