Marinuoto česnako gruziniškai paruošto marinuoto česnako virimo žiemai receptas

Gruzinų stiliaus marinuoti česnakai yra skanus receptas, nereikalaujantis rimto paruošimo ir daug laiko. Gautas patiekalas gali būti naudojamas kaip priedas prie įvairių preparatų arba patiekiamas kaip savarankiškas užkandis. Prieš ruošiant gruzinišką česnaką, rekomenduojama susipažinti su daržovių ir konteinerių pasirinkimo ypatumais.

Česnakų kepimo žiemą ypatybės gruzinų kalba

Česnakai yra vitaminų ir naudingų makroelementų, kurių žmogui reikia žiemą, šaltinis. Norint išsaugoti produkto vitamino savybes, verta atsiminti jo išsaugojimo taisykles:

1. Virimui rekomenduojama naudoti ką tik nuskintą šakniavaisį. Tai padės padidinti sukinių galiojimo laiką.
2. Prinokusius česnakus galima atpažinti pagal jų sausą ir nuobodu odą.
3. Prieš gamindami indus, geriau užvirkite indus ir kruopščiai nuplaukite dangčius, kad laikant indą nesugadintumėte.

Nepamirškite kruopščiai nuplauti daržoves prieš valcavimą.

Kaip teisingai pasirinkti ir paruošti maistą

Norėdami pasirinkti žaliavas, turėtumėte laikytis šių taisyklių:

1. Ruošdami ruošinius, turite pasirinkti prinokusius ir šviežius skilteles, tai padės pagerinti gautų patiekalų skonį.
2. Jei šakninė daržovė skleidžia nemalonų kvapą, virimo metu geriau jo nenaudoti.
3. Pirkdami turite pajusti česnaką, per minkštos galvos rodo netinkamas laikymo sąlygas ir vidinį puvimą.

Svarbu! Prieš sukurdami indus, turite nulupti šakniavaisį ir gerai nuplauti po tekančiu vandeniu.

Konteinerių paruošimo taisyklės

Renkantis konteinerį sukiniams, reikėtų atsižvelgti į šias taisykles:

1. Jūs neturėtumėte naudoti varinių indų, nes jie gali sugadinti ruošinių skonį.
2. Kruopščiai nuplaukite stiklainius, apdorokite juos garu.
3. Laikydami sandarius dangčius, išvengsite bakterijų ir pelėsių kaupimosi.

Pažiūrėk taip pat

14 greitų Provanso raugintų kopūstų žiemojimo receptų

Kai viskas bus paruošta, galite pradėti virimo procesą.

Kaip namuose virti gruzinišką česnaką

Gruzinų česnakai gali būti marinuoti ir sūdyti. Kiekvienas virimo būdas turi savo ypatybes ir niuansus.

Kaip pasūdyti česnaką

Sūdyta šakninė daržovė ruošiama pagal šį receptą:

1. Nulupkite 400 g česnako, supilkite į indą su druskos vandeniu, palikite 10 dienų.
2. Po kurio laiko vanduo turi būti nusausintas, ruošinys vėl turi būti užpildytas druska ir paliekamas 10 dienų.
3. Supilkite daržoves į gilų indą, įpilkite vandens, įpilkite į jį 5 šaukštus druskos, cukraus ir druskos, virkite tirpalą maždaug 10 minučių.

Supilkite gautą ruošinį į skardines, nusiųskite į rūsį. Gatavas produktas gali būti naudojamas po 3 savaičių.

Česnakų marinavimas

Virimui reikia:

1. Nulupkite 1 kg česnako.
2. Sudėkite į stiklainius susmulkintą estragoną.
3. Atskirame inde sumaišykite 5 šaukštus acto ir tą patį kiekį vandens, mišinį užvirkite.
4. Gautą marinatą užpilkite šakninėmis daržovėmis, stiklainius uždenkite dangčiais.

Kai ruošiniai atvės, juos reikia perkelti į rūsį. Virimo laikas - 14 dienų.

Kaip ir kiek galite laikyti

Ruošiniai laikomi vėsiose patalpose, kuriose yra didelis drėgmės lygis, optimali temperatūra yra 5 laipsniai Celsijaus. Tokiomis sąlygomis indus galima laikyti iki 2–3 metų. Stiklainius reikia periodiškai tikrinti, ar nėra pažeistų fragmentų ir pelėsių. Jei aptikti pažeidimai, nuimkite garbanas ir nenaudokite jų virimui.

Ruošinius galima laikyti šaldytuve nuo 2 iki 7 laipsnių šilumos.

Laikymo laikas tokiais atvejais yra maždaug 6-9 mėnesiai.