Geriausi karališkai marinuotų pomidorų receptai žiemai namuose

Kaip skanu žiemą valgyti sūdytus pomidorus su keptomis bulvėmis! Jie yra tokie sultingi, sūrūs, puikiai tinka šiuo metų laiku. Pabandykite karališkai virti pomidorus šių metų žiemai. Jų ypatumas slypi giliame kvape ir saldžiame poskonyje. Tai suteikia patiekalui įdomų prisilietimą, leidžia jį atidaryti iš kitos pusės.

Pomidorų karališko virimo žiemai subtilybės

Karališkai pomidorų receptas turi savo specifines savybes:

1. Cukraus kiekį sūryme galima pakeisti, tačiau būkite atsargūs ir neviršykite patiekalo.
2. Jei dėl kokių nors priežasčių netoleruojate acto, citrinos rūgštis ateis į gelbėjimą. Vieno litro stiklainiui norma yra pusė šaukštelio.

Taryba. Ne tik skanus, bet ir ryškus konservavimas pasirodys, jei pomidorai bus sudedami pakaitomis ne tik raudonai, bet ir geltonai. Vaikams patiks ši idėja.

Kaip teisingai pasirinkti ir paruošti pomidorus

Rinkdamiesi pomidorus turguje ar prekybos centre, atkreipkite dėmesį į skonį. Jei jis ryškus, tada vaisiai yra visiškai prinokę, subtilus kvapas rodo, kad pomidoras nėra prinokęs. Kaimynystėje su supuvusiomis, sugedusiomis, sumuštomis daržovėmis nepageidautina. Vaisiai turėtų būti stori, bet lengvai išspausti, sodrios spalvos, be įdubimų, geltonų ar tamsių dėmių, stangria oda. Pabandykite pasirinkti maždaug tokio paties dydžio, vidutinio dydžio pomidorus. Norėdami paruošti daržovę konservavimui, nuplaukite ją po tekančiu vandeniu.

Svarbu! Labai atsargiai nuplaukite kotelio vietą - ten dažnai kaupiasi nešvarumai.

Po to, kai pomidorai yra švarūs, pasirinkite vietą prie kotelio, padarykite nedidelę punkciją su dantų krapštuku ar adata. Tai būtina, kad pomidoras nesprogtų verdančio vandens įtakoje, kad odelė liktų įtempta.

Druskos receptai

Karališkų pomidorų receptų yra daugybė, žemiau mes jums papasakosime apie populiariausius iš jų.

Tradicinis būdas

Vienai skardinei konservuotų carinių pomidorų, kurių tūris yra 3 litrai, mums reikia:

1. Pomidorai - 1,5 kilogramo.
2. Gvazdikai - 3 pumpurai.
3. Žirneliai su prieskoniais - 3 gabalėliai.
4. Karšti pipirai ankštyje - vienas mažas žiedas.
5. Bulgarų pipirai - ketvirta dalis.
6. Krapai - 1 skėtis.
7. Česnakai - 1 gvazdikėlis.
8. Actas - 1,5 šaukštai.
9. Granuliuotas cukrus - 1,5 puodelio.
10. Druska - 1 šaukštas.
11. Lavrushka pagal skonį.

Pažiūrėk taip pat

Mikrobangų krosnelėje saulėje džiovintų pomidorų receptas žiemai namuose

Sterilizuokite butelius, ten sudėkite krapus, 3 rūšių pipirus, gvazdikėlius, lavrushka. Įdėkite pomidorus ant viršaus. Buteliuką užpilkite verdančiu vandeniu iki gerklės, palaukite pusvalandį.Skystį perpilkite atgal į puodą, užvirkite. Į buteliuką įpilkite česnako, druskos, granuliuoto cukraus, acto. Į butelį supilkite verdantį vandenį, susukite. Dieną padėkite jį po antklode.

Su medumi

Karališkų konservuotų marinuotų pomidorų ingredientai:

1. Pomidorai - 5 kilogramai.
2. Vanduo - 7,5 litro.
3. Actas - 150 gramų.
4. Medus - 450 gramų.
5. Druska - 150 gramų.
6. Česnakai - 2 galvos.
7. Juodieji pipirai su skoniu.
8. Gvazdikėliai pagal skonį.
9. Krapų, juodųjų serbentų lapai - pagal skonį.

Kruopščiai nuplaukite visus komponentus, po valymo susmulkinkite česnaką į mažus apskritimus. Iš anksto sterilizuokite stiklainius. Įdėkite česnaką, prieskonius, žoleles iš apačios į viršų, butelius užpildykite pomidorais.

Dabar pereikime prie sūrymo. Norėdami tai padaryti, indelyje sumaišykite vandenį, medų, pipirus, actą ir gvazdikėlius. Virkite apie 3-4 minutes. Nuėmę nuo ugnies, užpilkite sūrymu ant pomidorų, palaukite, kol skystis pasieks kambario temperatūrą. Perkelkite atgal į puodą, vėl virkite 3 minutes, perpilkite į stiklainius. Juos susukite, uždenkite šilta antklode, butelius uždėdami aukštyn kojom. Po dienos galite įdėti į nuolatinę saugojimo vietą.

Su aštriu skoniu

Virti aštrūs pomidorai reikės šių komponentų:

1. Pomidorai - 0,5 kilogramo.
2. Actas - 2 šaukštai.
3. Kartausji paprika - 0,5 gabalo.
4. Česnakai - 1 gvazdikėlis.
5. Geltonosios paprikos - 1 gabalas.
6. Žirneliai su prieskoniais - pagal skonį.
7. Cukrus - 100 gramų (už 1 litrą vandens).
8. Druska - 50 gramų (už 1 litrą vandens).

Sterilizuojame butelius, dedame prieskonius. Mes paskleidžiame pomidorus ir saldžius pipirus, užpilkite verdančiu vandeniu iki gerklės. Mes uždengiame metaliniu dangčiu, palaukite pusvalandį. Toliau mes išmatuojame vandenį, skaičiuodami proporcijas: vienam litrui skysčio reikia 100 g cukraus ir 50 g druskos. Užmiegame, užviriname. Į butelį supilkite acto rūgštį, supilkite paruoštą sūrymą, ir jūs galite pradėti sukti. Dieną palikite apverstus butelius po antklode ir perkelkite į rūsį.

Su medumi ir svogūnais

Labiausiai, kaip gali pasirodyti, nesuderinami maisto produktai gali būti derinami gaminant skanius patiekalus. Tai yra receptas. Norėdami juos marinuoti, mums reikia:

1. Kreminiai pomidorai - 2 kilogramai.
2. Svogūnai - 0,2 kilogramo.
3. Druska - 50 gramų.
4. Obuolių sidro actas - 50 gramų.
5. Medus - 100 gramų.

Mes sterilizuojame butelius, nuplauname pomidorus ir leiskite jiems visiškai išdžiūti (arba nuvalykite juos rankšluosčiu). Svogūną nulupkite, susmulkinkite į žiedus. Mes paskleidžiame pomidorus stiklainiuose, įterpdami svogūną į laisvą vietą tarp jų.

Pasirūpinkime sūrymu: druskos vandeniu (1 litras) ir užpilkite actu, užvirkite, užvirę užpilkite medaus. Mes lauksime šiek tiek ilgiau, tada jūs galite užpilti marinatą per stiklainius, pridedant prie paties kaklo. Iš karto susukame skardines, dedame jas po antklode.

Pažiūrėk taip pat

TOP 5 receptai marinuoti agurkai su svogūnais žiemai

Receptas litro skardinės

Litrų buteliai yra patogiausia talpykla konservuoti. To pakanka kelioms dienoms - kasdieniam stalui, o vieną kartą - šventiniam. Jums pavyksta mėgautis skoniu, bet ne taip ilgai, kad patiekalas turėtų laiko nuobodžiauti ar pasidaryti blogas.

Taigi, kiek ingredientų mums reikia vienai tokiai 1 litro skardinei? Mes manome:

1. Pomidorai - 0,5 kilogramo.
2. Vanduo - 0,5 litro.
3. Actas - 1 šaukštelis
4. Česnakai - 2 gvazdikėliai.
5. Svogūnai - 1 vidutinis svogūnas.
6. Lavrushka - 2 lapai.
7. Gvazdikai - 3 pumpurai.
8. Žirneliai su prieskoniais - 3 gabalėliai.
9. Prieš ūminį - 1 žiedas.
10. Druska - 1 šaukštelis.
11. Cukrus - 1 šaukštas.
12. Augalinis aliejus (jei pageidaujama) - 2 šaukštai.

Nuplauname pasirinktus pomidorus, nulupkite česnaką. Netoli kotelio, pradurkite odą dantų krapštuku ar smeigtuku, kad verdantis vanduo nepakenktų odos vientisumui. Svogūną nulupkite, supjaustykite žiedais, tada paruoškite visus kitus komponentus. Bankai iš anksto sterilizuojami. Įdėkite iš apačios į viršų: gvazdikėlius, žiedą karštųjų pipirų, lavrushka, pjaustytą pipirą ir pusę svogūno.Kitas - pomidoro sluoksnis, už jo - antroji svogūno dalis, už jo - likusi pomidoro dalis.

Kitas žingsnis yra paruošti sūrymą. Norėdami tai padaryti, atskirame puode užvirkite vandenį iki virimo, užpildykite jį pilnu kaklu iki kaklo. Uždenkite metaliniu dangčiu ir palaukite pusvalandį tokiu būdu. Supilkite šį vandenį atgal į puodą ir pakartokite procesą.

Kol vanduo verda, įpilkite į stiklainį druskos, cukraus ir acto (jei jums patinka konservuotas saulėgrąžų aliejus, galite jį įpilti ir jūs).

Verdantis vanduo yra paruoštas - supilkite jį į stiklainį, ir jūs galite jį susukti. Padėję jį į šoną, šiek tiek sukite, kad palaidi ingredientai ištirptų. Dabar galite pakelti aukštyn kojom, padengti antklode ir palikti 24 valandoms. Praėjus šiam laikui, mes nuimame antklodę, padėkite ją tinkamai, palikite ją šioje padėtyje savaitei (įsitikinkite, kad ant bankų nepateks tiesioginiai saulės spinduliai). Po to konservavimą galima atiduoti ilgalaikiam saugojimui.

Kaip teisingai laikyti „Karališkus pomidorus“

Konservavimas laikomas vėdinamoje vėsioje vietoje ne ilgiau kaip vienerius metus.