Žingsnis po žingsnio marinuotų slyvų užkandžių, pavyzdžiui, alyvuogių, receptas žiemai
Yra vaisių, kurie paprastiems žmonėms neprieinami švieži ištisus metus. Slyva yra viena iš jų. Iš jo žiemai galima paruošti ne tik saldžius gaminius. Slyvų užkandis, marinuotas kaip alyvuogės, pastaruoju metu sulaukia daug gerbėjų. Patiekalas turi originalų saldų ir rūgštų skonį. Tai gali būti vertas alyvuogių pakaitalas. Be to, yra keli receptai, kaip paruošti konkretų užkandį.
Marinuotų slyvų, pavyzdžiui, alyvuogių ar alyvuogių žiemai, ypatumai
Norint, kad gydymas būtų sėkmingas, turite laikytis paprastų taisyklių. Geriau pasiimti Ugorka veislės, kuri kartais vadinama vengriška, vaisius. Vanduo turi būti išpilstytas į butelius. Druska yra akmens druska. Jokiu būdu negalima vartoti kitų rūšių druskos. Actą galima užpilti obuolių sidru, vynu.
Recepto ingredientai
Ypatingas preparato skonis priklauso nuo to, koks marinatas bus paruoštas, nuo kokių ingredientų jame bus. Visų pirma, tai taikoma prieskoniams. Galų gale, skirtingos namų šeimininkės nori naudoti skirtingus prieskonius:
- lauro lapai ir česnakai;
- gvazdikėliai, cinamonas ir vanilė;
- susmulkintos imbiero šaknies, sauso čiobrelio;
- malti juodi ir prieskoniai;
- čiobreliai, rozmarinas.
Be prieskonių, marinade turi būti vandens, akmens druskos, granuliuoto cukraus ir stalo acto (santykiu 1 litras skysčio ir 2 šaukštai likusių ingredientų).
Kaip teisingai paruošti maistą?
Šeimininkė privalo teisingai paruošti maistą. Priešingu atveju ruošinys gali greitai sugesti.
- Nesubrendusios slyvos su nepažeista oda ir tvirtu minkštimu laikomos geriausiomis marinavimui.
- Vaisiai rūpestingai rūšiuojami. Rūšys, kurios yra per minkštos, pernokusios ar sugedusios, išmetamos.
- Tada jie kruopščiai nuplaunami po tekančiu šaltu vandeniu. Tokiu atveju stiebai pašalinami.
- Neapdorotos slyvos išdėstomos ant švaraus audinio, kad nutekėtų vanduo.
Patiekalas paruoštas iš vaisių su kaulu ir be jo. Pirmuoju atveju kiekviena slyva pradurta šakute ar dantų krapštuku. Tai atliekama taip, kad termiškai apdorojant oda nesprogtų.
Konteinerių paruošimas
Vaisiai dedami į gerai nuplautą, sterilizuotą indą. Paprastai tai yra puslitriai arba litriniai stikliniai indai.
Ruošiant juos reikia pasirūpinti, kad ant paviršiaus neatsirastų įtrūkimų. Priešingu atveju, pildami karštą marinatą į konteinerius, jie sprogs, o produktai iš jų turės būti išmesti.
Virimo procesas
Yra keli receptai, kaip paruošti originalų užkandį, kad gatavos slyvos primena alyvuoges.
Patiekalas gaminamas taip:
- Slyvos dedamos į konteinerius.
- Paruoškite marinatą.Roko druska, granuliuotas cukrus, prieskoniai praskiedžiami vandeniu. Užvirkite, supilkite stalo actą.
- Stiklainių turinys pilamas verdančiu tirpalu.
- Produktas turi būti sterilizuotas.
- Uždarykite garais apdorotais dangčiais.
- Tara uždedama ant horizontalaus paviršiaus dangteliu žemyn ir apvyniojama šiltu skudurėliu.
Visiškai atvėsus, užkandis išvežamas į šaltą vietą.
Konservavimo saugykla
Konservuotos slyvos laikomos rūsyje ar šaldytuve ne ilgiau kaip dvejus metus. Svarbiausia - neužšaldyti užkandžio.
Marinuotos slyvos tapo mėgstamu rusų ir NVS šalių gyventojų užkandžiu. Jie patiekiami kaip priedas prie mėsos, patiekalų iš bet kurios žuvies ir paukštienos. O kai kurie gurmanai tokius vaisius vartoja su alkoholiniais gėrimais. Tai nėra gėda, kad ruošinys būtų tiek ant kasdieninių, tiek prie šventinių stalų.
