9 geriausi žieminių agrastų apelsinų uogienių receptai

Agrastų uogos yra viena iš uogų, iš kurios gaminamos uogienės ar kepsnys, nenaudojant papildomų gelinančių medžiagų. Kaip ir serbentuose ar obuoliuose, jo sudėtyje yra pektino - natūralaus tirštiklio, leidžiančio gauti tirštą desertą gale. Kartu su klasikiniu agrastų uogienės su apelsinu receptu, jie paruošia žiemos variantus, pridėdami obuolių, imbiero, bananų ir kitų aromatinių priedų.

Agrastų uogienės su apelsinu žiemai gaminimo ypatybės

Technologija nepriklauso paprastų patiekalų kategorijai. Net patyrusiai šeimininkei nepavyks užkepti uogienės, jei nežinote kai kurių maisto gaminimo taisyklių. Jie yra susiję su uogų paruošimu virimui, patiekalų pasirinkimu ir pasirengimo laipsnio nustatymu.

Bendrosios recepto savybės:

1. Neprinokusios uogos (kaip sugedę egzemplioriai) sugadins saldžiosios masės skonį. Tuo pačiu metu šiek tiek susmulkintus agrastus galima pradėti naudoti (jei puvinio pėdsakų dar nebuvo).
2. Iš kiekvienos uogos pašalinamos uodegos, auginiai ir grūdai. Nors procesas yra kruopštus, jo nereikėtų pamiršti dėl to, kad virimo metu pašalinti fragmentai išlaiko savo tvirtumą.
3. Nepilkite vandens. Tai lems, kad išmatos neįgyja reikiamo storio.
4. Draudžiama uogienes virti nerūdijančio plieno keptuvėse. Kai metalas liečiasi su uogų rūgštimis, susidaro organizmui kenksmingi junginiai.

Svarbu nepraleisti pasirengimo akimirkos. Tiek pervirtos, tiek pervirtos saldžiosios masės rezultatas bus produktų vertimas. Vienintelis būdas sužinoti, ar storis yra tinkamas, yra užpilti uogienės ant lėkštutės ir šaukštu užpilti. Kraštai turėtų lėtai grįžti į pradinę padėtį. Jei tai atsitiko greitai, masė virinama.

Žaliavų paruošimas

Klasikiniame recepte yra tik 3 ingredientai: agrastas, apelsinas ir cukrus. Citrusai turėtų būti sultingi, be sausų pertvarų. Jei uogienė virinama su žievele, patartina nuo odos nupjauti baltąją dalį (ji pridės stipraus kartumo).

Labiausiai kruopštus paruošimo etapas yra uogų lupimas. Ponytails su auginiais pašalinamos tik rankomis. Šiuo tikslu tinka nagų žirklės.

Galima labai palengvinti sėklų išgavimo procesą. Norėdami tai padaryti, avietes virkite atskirai, kol jos suminkštės, tada trinkite per sietelį.

Pažiūrėk taip pat

Greitas receptas, kaip gaminti obuolių uogienės skilteles žiemai

Kaip paruošti konteinerius?

Norėdami pasigaminti savo agrastų ir apelsinų uogienę žiemai, jums reikės maisto ruošimo indų ir laikymo stiklainių.Emalio baseinas bus idealus maisto gaminimo variantas. Jo konstrukcija užtikrins didžiausią įmanomą garinimo plotą, todėl virinimas vyks greičiau, o uogienės tikimybė sumažės.

Sandėliavimo talpyklos turėtų būti pagamintos iš stiklo ir gali būti uždaromos. Prieš pilant uogienes į juos, stiklainiai ir dangteliai patogiai sterilizuojami (virti garuose, orkaitėje ar mikrobangų krosnelėje).

Kaip namuose pasidaryti agrastų apelsinų uogienę?

Yra daugiau nei keliolika agrastų uogienių su apelsinais receptų. Vieni jų neįtraukia maisto gaminimo, kad būtų kuo geriau išsaugoti vitaminai, kiti - pagreitina procesą, perdeda ingredientus per mėsmalę, kiti prideda natūralių skonių (mėtų, imbiero, cinamono, citrinos).

Receptas be virimo

Jei norite agrastus laikyti ne ilgiau kaip 2 savaites, geriausias būdas tai padaryti yra gaminti „žalią“ uogienę be virimo.

Sudėtis:

• agrastai - 2 kilogramai;
• oranžinė - ½ dalis;
• cukrus - 6 stiklinės.

Nuplautas ir džiovintas agrastas paleiskite per mėsmalę. Tą patį darykite su citrusiniais vaisiais. Įpilkite cukraus ir išmaišykite. Supilkite masę į sterilizuotus indus, uždenkite plastikiniais dangteliais ir šaldykite.

Su citrinos sultimis

Įlašinę citrinos sulčių šiek tiek prailginsite neapdoroto uogienės galiojimo laiką.

Sudėtis:

• agrastai ir cukrus - po 2 kilogramus;
• apelsinas ir citrina - po 2 gabaliukus.

Nuplautos uogos kartu su apelsinu pasukamos per mėsmalę. Įpilkite cukraus ir maišykite mišinį, kol kristalai ištirps. Išspauskite sultis iš citrinų ir supilkite į paruoštą tyrę. Supilkite konsistenciją į sterilius stiklainius ir padėkite į šaltą laikymui.

Citrinų sultys gali padaryti uogienę sloga. Tokiu atveju reikės papildomai virti ir įpilti tirštiklio (agaro-agaro, pektino).

Su kiviais

Įvedimas egzotiško komponento - kivi desertui suteiks žalią akcentą.

Sudėtis:

• agrastai ir kiviai - po 1 kilogramą;
• cukrus - 2 kilogramai;
• citrinos sultys - 3 šaukštai;
• oranžinė - 2 gabalėliai.

Paskaninkite uogomis ir nuluptais kiviais. Apverskite apelsiną per mėsmalę ir supilkite į bazinę masę kartu su citrinos sultimis. Įpilkite cukraus ir padėkite ant silpnos ugnies. Pradėjus virti, uogienę virkite 30 minučių. Supilkite gatavą desertą į sterilius stiklainius ir susukite.

Su obuoliu ir cinamonu

Jei į receptą pridedate 2 obuolius ir 1 arbatinį šaukštelį cinamono be virimo, gausite uogienę su ryškiu marmelado atspalviu. Norėdami tai padaryti, virtos tarkuotos uogos su apelsinu ir cukrumi. Obuoliai blanširuojami mažame vandenyje. Tada viskas sumalama per sietą, pagardinama cinamonu ir virinama, kol sutirštėja.

Pažiūrėk taip pat

Žingsnis po žingsnio receptas, kaip gaminti obuolių uogienes lėtai viryklėje žiemai

Su medumi

Jei pageidaujama, cukrus pakeičiamas medumi, tačiau tokį produktą galima laikyti ne ilgiau kaip 14 dienų.

Sudėtis:

• uogos - 2 kilogramai;
• apelsinai - 1 kilogramas;
• medus - pagal skonį.

Virtas uogas šiek tiek išvirkite su citrusiniais vaisiais. Jei kompozicija per stora, užpilkite šiek tiek vandens. Nuimkite džemą nuo viryklės ir įpilkite medaus. Supilkite į sterilius indus.

Su bananu

Klasikinė kompozicija: 1 kilogramas agrastų ir cukraus + 2 apelsinai, papildyti 2 bananais, 1 šaukštu cinamono ir 8 gvazdikėliais. Visais įmanomais būdais uogas su vaisiais perpilkite į tyrę. Uždenkite cukrumi ir palikite 2 valandas. Virinama apie 7 minutes, suberkite prieskonius ir supilkite į stiklainius.

Su imbieru

Imbierų šaknys padeda iš naujo apibrėžti uogienės skonį.

Sudėtis:

• tyrė su 2 apelsinais;
• agrastai - 2 kilogramai;
• cukrus - 1,4 kilogramo;
• tarkuotas imbieras - 2 šaukšteliai;
• cinamono milteliai - 1 žiupsnelis.

Susmulkintas agrastas apvoliokite apelsinų tyrėje su cukrumi ir palikite 6 valandas. Suberkite prieskonius ir virkite 40 minučių. Gautą uogienę paskirstykite į sterilius indus.

Su citrina per mėsmalę

Vienas iš greitų uogienių gaminimo receptų.Produktai imami tokiomis pačiomis proporcijomis kaip ir su citrinų sultimis. Skirtumas tas, kad abiejų rūšių citrusai kartu su uogomis sukami per mėsmalę. Gauta tyrė padengta cukrumi ir paliekama valandai. Galiausiai uogienė virinama 16 minučių nuolat maišant.

Išvalykite uogienę su mėtomis

Džemas įgis ypatingą gaivų aromatą, jei į jį pridėsite keletą citrinų balzamo ar mėtų lapelių.

Sudėtis:

• agrastai ir cukrus - po 2 kilogramus;
• mėta - 10 lapų;
• oranžinė - 3 gabalėliai.

Uogų vaisių minkštimą išplakite trintuvu. Virinama su likusiais ingredientais ir virinama 10 minučių. Praeikite per sietą ir kaitinkite dar 15 minučių. Įdėkite uogienę į švarius stiklainius ir sandariai uždarykite.

Gatavo produkto laikymo taisyklės

Norint užtikrinti, kad uogienė ilgai tarnautų (iki 2 metų), reikia atkreipti ypatingą dėmesį į talpyklų sterilizavimą. Stiklainiai turi būti visiškai sausi prieš pilant uogienę. Maksimalus laikymo laikotarpis įmanomas tik virtiems maisto produktams, kuriuose yra daug cukraus.

Aplinkos temperatūra turi būti vėsta. Taip pat geriausia vengti saulės spindulių.