9 populiariausių persikų tyrės virimo žiemai namuose receptų
Persikų nauda sveikatai yra begalinė. Pediatrai rekomenduoja jį įtraukti į kūdikių racioną kaip pirmąjį papildomą maistą. Šviežią persikų tyrę arba virtą žiemai su malonumu valgo ir suaugusieji, ir vaikai. Šis vaisius yra toks kilnus, kad bet koks jo paruošimas pasirodo nepaprastai skanus. Gaminant maistą persikų tyrė naudojama kaip kvapnus įdaras, o persikų aliejus plačiai naudojamas medicinoje.
Persikų košės paruošimo žiemai ypatybės
Namų maistas tikrai laikomas sveikesniu nei parduotuvėje esantis maistas. Persikų tyrė nėra išimtis, kurią paruošti nėra sunku, jei žinote kai kuriuos principus.
Persikų oda yra švelni, švelni, tolygiai rudos spalvos, tačiau bulvių košei ji netinka. Kad patiekalas būtų vientisas, odelė pašalinama, kitaip tyrė taps šiurkšti, o vaikai atsisakys jos valgyti. Be to, negalima naudoti cukraus, jei patiekalas yra skirtas vaikui, o suvynioti stiklainių košės turi būti sterilizuojami verdančiame vandenyje arba orkaitėje.
Svarbu atsiminti! Odos gabalėliai, patekę į kūdikio stemplę, ilgą laiką neleis jam vartoti vaisių tyrės.
Produktų pasirinkimas ir paruošimas
Kad gautųsi kokybiškas persikų patiekalas, vaisiai turi būti prinokę, bet ne labai minkšti. Persikai dažnai atrodo apetitiškai, rudos spalvos, o minkštimas gali būti neprinokęs ar pernokęs.
Derliaus nuėmimui žiemai negalima naudoti pažeistų vaisių su įvairiais įdubimais, nes nėra garantijos, kad persikas nebuvo chemiškai apdorotas. Taigi, pasirinkę tankius, prinokusius persikus, jie kruopščiai nuplaunami ir išdžiovinami ant popierinių rankšluosčių. Net jei žievelę reikia pašalinti, šios procedūros negalima praleisti.
Kaip paruošti konteinerius proceso pradžiai
Bankai turi būti mirkomi vandenyje pusvalandį, tada kruopščiai nuplaunami po tekančiu vandeniu.
Dėmesio! Nenaudokite indų ploviklių, nes jie palieka nuosėdas. Soda ar įprastas skalbinių muilas bus geriau nei kiti.
Įdėkite nuplautus stiklinius indelius į šaltą elektrinę orkaitę ir įjunkite šildymą iki 150 laipsnių. Išjunkite per penkiolika minučių, per tą laiką bankai išdžius ir įkaista. Tuo pačiu metu jie užpildomi persikų tyrėmis.
Kitas metodas yra vandens sterilizavimas.Ant keptuvės dugno uždėkite minkštą šluostę, indą apverskite aukštyn, užpilkite vandens ir įjunkite ugnį. Kanistrą nuimkite dešimt minučių po virinimo. Dangteliai virinami vandenyje dešimt minučių.
Kaip pasigaminti persikų tyrę
Kiekviena namų šeimininkė šį patiekalą paruošia savaip. Kažkas mėgsta perduoti vaisius per mėsmalę, kažkas smulkiai juos susmulkina arba naudoja trintuvą. Yra būdas, kai nenaudojamas cukrus, nereikia sterilizacijos ir pan. Bet kokiu atveju tai bus skanu ir aromatinga.
Lengviausias receptas
Už du kilogramus persikų reikia pusės litro vandens. Vaisiai kruopščiai nuplaunami, užpilami verdančiu vandeniu ir paliekami minutei. Verdantis vanduo nusausinamas, vaisiai dedami į šaltą vandenį. Nuimkite odą ir kaulą, supjaustykite, įpilkite vandens ir uždenkite.
Po virimo virkite dar dešimt minučių. Sumalkite trintuvu ir karštą supilkite į sterilizuotus stiklainius. Kiekvienas indas vėl sterilizuojamas, apvyniojamas dangteliu, apverčiamas aukštyn kojomis, įvyniojamas į antklodę ir paliekamas atvėsti. Laikyti vėsioje vietoje.
Su obuoliais
Šešiems kilogramams obuolių prireiks kilogramo persikų ir dviejų šimtų gramų cukraus. Obuolių padažas ruošiamas atskirai, o persikų tyrė ruošiama atskirai. Obuoliai nuplaunami, nulupami ir supjaustomi be kauliukų, supjaustomi, sudedami į indą storu dugnu ir dedami ant silpnos ugnies.
Kad jie nedegtų, užpilkite šiek tiek vandens. Smulkindami vaisiai sutraiškomi ir perpilami per sietą.
Persikai perdirbami, virinami ir perpilami per sietą. Tada abi bulvių košės sumaišomos, pridedamas cukrus ir uždedamas ant ugnies. Virkite dešimt minučių. Lieka tik užpildyti talpyklą, ją sterilizuoti ir laikyti tamsioje, vėsioje vietoje, pavyzdžiui, rūsyje.
Be sterilizacijos
Norėdami, kad žiemą virta persikų tyrė nesugestų be sterilizacijos, jums reikės citrinos rūgšties receptui. Vaisių paruošimo procesas yra toks pat, kaip aukščiau.
Kilogramui persikų jums reikės šaukštelio citrinos rūgšties ir dviejų stiklinių (keturių šimtų gramų) granuliuoto cukraus.
Užvirus vaisiams, pridedamas cukrus, užvirinamas ir po dešimties minučių išmetama citrinos rūgštis. Supilamas į stiklainius, sandariai uždaromas dangčiu, apverčiamas ir įvyniojamas į šiltą antklodę.
Be cukraus
Recepte kruopščiai atrenkami prinokę vaisiai be įdubimų. Persikai nuplaunami, susmulkinami, nulupami, dedami į puodą ir įpilama šiek tiek vandens. Uždėkite ant lėtos ugnies. Virkite, kol maisto kiekis sumažės perpus. Po virimo jie pašalinami, supilami į karštus stiklainius, suvyniojami į spausdinimo mašinėlę ir įvyniojami į antklodę.
Be virimo
Vaisiai nuplaunami, nulupami ir supjaustomi be kauliukų, supjaustomi, susmulkinami trintuve arba mėsmalėje. Įpilkite granuliuoto cukraus. Vaisių ir cukraus santykis yra vienas prieš vieną.
Kai cukrus ištirpsta, persikų tyrė supilama į sterilizuotus stiklainius ir susukama. Žiemą ji užims garbingą vietą tarp kitų saldžių preparatų.
Su vanile
Receptas nuo kitų skiriasi tik tuo, kad yra vanilino. Vienam kilogramui persikų reikia dviejų šimtų gramų cukraus, šimto gramų vandens ir pakelio vanilino. Skonis neįprastas ir sodrus. Paruošta tyrė naudojama kaip pyragų įdaras.
„Multicooker“ receptas
Jums reikės penkių šimtų gramų nuluptų vaisių, šimto gramų vandens ir penkių gramų fruktozės. Vaisiai smulkiai supjaustomi. Įdėkite į lėtą viryklę, supilkite vandenį, fruktozę, išmaišykite ir uždenkite dangčiu. Įjunkite dvidešimt minučių. Supilamas į indus ir laikomas vėsioje vietoje.
Persikų tyrė kūdikiui
Kūdikiams naudojami prinokę, tankūs vaisiai. Be cukraus. Vaisiai kelis kartus kruopščiai paruošiami. Virinama daugiau nei dešimt minučių, supilama į karštus sterilizuotus stiklainius, sterilizuojama, įvyniojama į antklodę. Laikyti šaldytuve, ypač atvirame inde.
Mikrobangų krosnelėje
Mikrobangų krosnelė padės paruošti persikų tyrę žiemai kūdikiams.Paimkite vieną vaisių, nuplaukite jį, išimkite duobes ir supjaustykite supjaustytą ant lėkštės.
Įdėkite į mikrobangų krosnelę, pasirinkite didžiausią galią ir įjunkite dešimt minučių.
Išimkite persiką, nuimkite odelę, sumalkite trintuve. Šia forma jis gali būti duodamas kūdikiams arba supilamas į sterilizuoto stiklo indą ir vėl sterilizuojamas. Laikyti šaldytuve.
Su sterilizacija
Vaikams reikia sterilizuoti persikų tyrę. Šis receptas niekuo nesiskiria nuo paprasčiausio persikų tyrės recepto. Vienintelis skirtumas yra gatavo produkto vieta ir galiojimo laikas. Jo negalima laikyti rūsyje ilgiau nei metus, geriau laikyti šaldytuve.
Kaip teisingai laikyti gatavą produktą?
Jei inde yra cukraus, tada jis laikomas vėsioje vietoje iki dešimties mėnesių. Jei cukraus nėra, tinkamumo laikas sutrumpinamas iki trijų mėnesių. Kūdikiams skirta vaisių tyrė geriausia mėnesį laikyti šaldytuve.
Saldžiųjų persikų ir cukraus patiekalo galiojimo laikas taip pat yra maždaug trisdešimt dienų.
