7 populiariausių abrikosų uogienių žiemos lėtai viryklėje receptai

Abrikosų uogienė, virta lėtai viryklėje, bus puikus pyragų ir pyragų įdaras; namų ūkiai ir svečiai ją akimirksniu suvalgys su blynais ir blynais. Iš jo gaminami skanūs kompotai ir net vynai. Produkto sudėtyje yra naudingų medžiagų, palaikančių imunitetą žiemą.

Abrikosų uogienės virimo lėtoje viryklėje žiemai ypatybės

Abrikosų uogienė gerai derinama su įvairiais ingredientais, iš kurių kiekvienas suteikia savito skonio.

Malonu naudotis multicooker: jis yra patogus, praktiškas, o produktas iškepamas kelis kartus greičiau.

Nereikia kiekvieną minutę kontroliuoti proceso ir nerimauti, kad uogienė gali sudegti ar „nubėgti“ iš baseino.

Prieš gamindami maistą, svarbu atsižvelgti į kai kuriuos dalykus:

1. Rinkitės sunkius, prinokusius vaisius (bet ne pernokusius ir suminkštintus).
2. Iš 1 kg abrikosų gaunamas apie 700–800 ml deserto.
3. Tinkamai perdirbtus vaisius galima laikyti gerai sterilizuotuose stiklainiuose 3–4 metus.
4. 1 arbatinis šaukštelis virimo pabaigoje padeda pašalinti saldų saldumą. citrinos rūgštis.
5. Marlės maišelis su kalendros lapeliais arba didelė kava, pridėta virimo metu, uogienei suteiks pikantiško skonio.
6. Naudodami greitpuodį, galite 2 kartus sumažinti deserto gaminimo laiką, nereikia reguliariai maišyti, kad abrikosai nevirstų koše.
7. Esant tokiam pat kiekiui uogų ir cukraus (1 kg 1 kg), produktas stovės ilgiau (cukrus yra konservantas), o laikotarpį pratęsti galite įpildami į stiklainį dar 1 šaukštelį prieš valydami. Sachara.

Tai mitas, kad naudingos medžiagos nėra laikomos uogienėse. Jų yra, nors ir ne jų originaliu kiekiu. Abrikosai teigiamai veikia nervų sistemą, imunitetą ir regėjimą, todėl valgyti iš šių vaisių pagamintus desertus ypač naudinga tiems, kurie turi akių problemų ir nuolat patiria stresą.

Kaip paruošti vaisius?

Prieš gamindami abrikosus kruopščiai nuplaukite nuo nešvarumų ir dulkių, kruopščiai išrinkdami gražiausius: ne raukšlėtus ar supuvusius. Jei to reikalauja receptas, jums reikia pašalinti sėklas, perpjaunant minkštus vaisius per pusę arba supjaustant vaisius peiliu apskritime, kad dar kartą nesmulkintumėte abrikoso. Tada jie supjaustomi mažais gabalėliais.

Kai vaisiai bus paruošti, jie dedami į daugialypę keptuvę ir, apibarstomi visu reikiamu cukraus kiekiu, paliekami kurį laiką laukiant, kol abrikosai pradės sultis. Priklausomai nuo vaisiaus prinokimo, tai gali būti 5 valandos arba 25 valandos.Kai kurie, prieš kepdami uogienę, vietoje įprasto purškimo, praskieskite cukrų vandenyje (nedideliu kiekiu), kad jo kristalai nesubraižytų keptuvės, arba iš anksto paruoškite cukraus sirupą ir iškepkite desertą iš karto, nelaukdami, kol sulauks abrikosų sultys.

Talpyklų paruošimas

Stiklinius indelius, į kuriuos ketinama supilti uogienę, taip pat reikia kruopščiai perdirbti. Surinkę visus konteinerius, turite įsitikinti, kad jie nepažeisti, nesulaužyti, be įtrūkimų. Sraigtai ar kiti dangteliai taip pat turi būti nepažeisti, nesulenkti ar aprūdiję.

Tada indai plaunami, bet ne chemikalais, o soda ar skalbinių muilu su nauja indų plovimo kempine ir gerai nuplaunami.

Skardinėms sterilizuoti naudingas didelis dubuo ar puodas, kuris turi būti užpildytas vandeniu ir kaitinamas ant ugnies iki verdančio vandens. Ant indų viršaus uždedama tinklelis su verdančiu vandeniu, o indas dedamas ant kaklo žemyn 10–15 minučių. Skardinės yra garintos ir visiškai sterilios. Dangteliai virinami pačiuose induose.

Pažiūrėk taip pat

Paprastas medienos uogienės su kaulu receptas žiemai, kaip teisingai virti

Kažkam patogiau sterilizuoti indus krosnyje: švarius indus jie įdeda į krosnį, įkaitintą 100 laipsnių kampu, ant vielinio stovo, o sausus - su kakleliais žemyn, o šlapius - aukštyn, kad iš jų išgaruotų skystis. Skardinėms iki 1 litro užtruks 15 minučių, didesniam tūriui - 25.

Jie taip pat sterilizuojami mikrobangų krosnelėje: 1-2 cm vandens supilama į stiklainius ir nustatoma 4-5 minutes. Uogienėmis užpildyti stiklainiai sterilizuojami orkaitėje arba verdančiame vandenyje be dangčių, atviromis kaklomis.

Kaip virti abrikosų uogienę lėtoje viryklėje?

Pagaminti desertus iš abrikosų multicooker nėra sunku, o skonis ir aromatas yra daug turtingesni. Be to, vaisiai praranda mažiau maistinių medžiagų, nes produktas greičiau iškepa.

Klasikinis kauliukų receptas

Dauguma abrikosų uogienių gamina pagal standartinį receptą. Ko tau reikia:

• abrikosai - 1 kg;
• tas pats granuliuoto cukraus kiekis.

Kaip pasigaminti klasikinį abrikosų uogienę:

1. Abrikosai trečdaliu sulankstyti į daugialypę keptuvę, užberti cukrumi ir uždengti dangčiu.
2. 1 valandą įjunkite „gesinimo“ režimą (slėginei viryklei pakanka 30 minučių).
3. Po kurio laiko atidarykite dangtį ir virkite dar 2–3 minutes.

Gatavą produktą galima nedelsiant supilti į skardines ir suvynioti.

Su apelsinais

Apelsinai saldžiai abrikosų uogienei suteikia malonų rūgštingumą.

Ko tau reikia:

• abrikosai - 1 kg;
• tas pats granuliuoto cukraus kiekis;
• 2 dideli apelsinai.

Kaip pasigaminti apelsinų abrikosų uogienę:

1. Apelsinai turi būti nulupti ir be kauliukų, jei tokių yra.
2. Susukite vaisius per mėsmalę, įpilkite cukraus.
3. Įjunkite multikookerio režimą „Quenching“, nustatykite laiką iki 1 valandos (slėginei viryklei galite skirti 30 minučių).
4. Po kurio laiko atidarykite dangtį ir virkite porą minučių.

Supilkite gatavą desertą į paruoštą indą.

Su kaulais

Daugelis žmonių nuo vaikystės žino skanų abrikosų uogienę su sėklomis; jūs galite pasidaryti porą stiklainių bandymui.

Ko tau reikia:

• abrikosai - 1 kg;
• 200 g daugiau granuliuoto cukraus.

Kaip pasigaminti abrikosų uogienę be kauliukų:

1. Iš abrikosų išimkite sėklas, jas sulaužykite, suberkite riešutus (jei jie nesulūžta, sėklas virkite pusvalandį verdančiame vandenyje).
2. Supilkite verdantį vandenį ant riešutų ir leiskite jiems 20 minučių suminkštėti, tada išimkite ir nusausinkite.
3. Į daugialypį indą įdėkite puodą su abrikosais ir sėklomis, padengtomis cukrumi, 1 valandą įjunkite „troškinimo“ režimą (slėginei viryklei pakanka 30 minučių).
4. Išjungę laikmatį, nuimkite dangtį ir virkite dar 5 minutes.

Supilkite gaminį į stiklainius ir susukite.

Su kiviais

Abrikosų uogienė su kiviais yra pirmaujanti pagal vitaminų kiekį ir tikrai užkariaus visus savo saldžiarūgščiu skoniu.

Ko tau reikia:

• abrikosai - 500 g;
• tas pats kivių kiekis;
• 1 kg granuliuoto cukraus.

Kaip pasigaminti abrikosų uogienę su kiviais:

1. Kiviai nulupami ir supjaustomi vienodais abrikoso gabaliukais.
2. Vaisiai dedami į trečdalį daugialypėje keptuvėje, pridedamas cukrus ir uždengiamas dangčiu.
3. Įjunkite režimą „Gesinimas“, nustatydami laikmatį 1 valandai (slėginei viryklei pakanka 30 minučių).
4. Po virimo atidarykite dangtį ir virkite porą minučių.

Pažiūrėk taip pat

Paprastas gervuogių uogienės su obuoliais paruošimo žiemai receptas

Desertas pilamas į stiklainius.

Su graikiniu riešutu

Ko tau reikia:

• abrikosai - 1 kg;
• tas pats granuliuoto cukraus kiekis;
• 1 puodelis (250 ml) geriamojo vandens
• 150-200 g gliaudytų graikinių riešutų.

Kaip pasigaminti abrikosų uogienę su graikiniais riešutais:

1. Riešutus supjaustykite gabalėliais.
2. Į daugialypės keptuvės vaisius ir riešutus sulenkite ne daugiau kaip trečdaliu, įpilkite į juos cukraus, išpilkite vandenį ir uždarykite dangtį.
3. 25–30 minučių nustatykite režimą „Gesinimas“ (slėginės viryklės atveju - 15 minučių).
4. Atidarykite dangtį, leiskite uogienei 3 valandas atvėsti.
5. Vėl uždarykite desertą ir troškinkite 10–15 minučių.
6. Išjungę laikmatį, ištraukite džemą.

Į indą sudėkite šiek tiek atvėsintą uogienę, susukite ir apvyniokite antklode.

Su citrina ir migdolais

Ko tau reikia:

• abrikosai - 1 kg;
• perpus mažiau granuliuoto cukraus;
• 1 didelė citrina;
• 300–350 g nuluptų migdolų.

Kaip pasigaminti abrikosų uogienę su migdolais ir citrina:

1. Riešutus 20 minučių pamirkykite vandenyje, išimkite, smulkiai supjaustykite.
2. Sulenkite vaisius ir riešutus į multikookerio lėkštę trečdaliu konteinerio, įpilkite į juos cukraus, išspauskite ten citrinos sultis, neuždarykite dangčio.
3. Nustatykite režimą „Troškinimas“ arba „Kepimas“, nustatykite laikmatį 1 valandai (pusvalandžio pakaks slėginei viryklei), periodiškai maišykite uogienę.
4. Išjungę laikmatį, gaukite desertą.

Kol karšta, uogienę galima supilti į švarius stiklainius.

Su prieskoniais

Ko tau reikia:

• abrikosai - 1 kg;
• tas pats granuliuoto cukraus kiekis;
• 3 šaukštai. l. vanilinio cukraus;
• cinamono ant peilio galiuko;
• 2 šaukštai. l. braškių ekstraktas;
• 1 didelė citrina;
• 2 šaukštai. l. džiovintos citrinos žievelė;
• 300 g nuluptų abrikosų branduolių;

Kaip pasigaminti klasikinį abrikosų uogienę:

1. Įdėkite vaisius į daugiafunkcinį indą trečdaliu, supilkite visą cukrų, džiovintą citrinos žievelę, švelniai sumaišykite medine mentele, neuždarykite dangčio.
2. Nustatykite „Stew“ režimą, laikmatį 1 valandai (slėginei viryklei prireiks pusės laiko), periodiškai švelniai maišykite desertą.
3. Po pusvalandžio įpilkite likusių ingredientų ir virkite, kol laikmatis išsijungs, toliau maišydamas.
4. Paruoškite uogienę.

Supilkite desertą į stiklainius ir uždarykite dangčius, apvyniokite vilnoniu šaliku ar antklode.

Sandėliavimo taisyklės

Visi konservuoti maisto produktai turi galiojimo laiką ir reikalauja tam tikrų laikymo sąlygų. Abrikosų uogienė nėra išimtis:

1. Desertas turėtų būti laikomas vėsioje, sausoje ir tamsioje vietoje, kur temperatūra yra ne aukštesnė kaip + 15 ºС (rūsyje, nešildoma vandeniu).
2. Neleiskite uogienės stiklainiams staigių temperatūros pokyčių, kad produktas netaptų pelėsiu ar cukrumi.
3. Desertas, išvirtas per naktį (tai yra, cukrus buvo supilamas į ką tik išvirtus vaisius ir po poros minučių pašalinamas iš ugnies), laikomas šaldytuve ne ilgiau kaip 2–3 mėnesius ir valgomas pirmiausia.
4. Džemus ir kompotus, virtus su sėklomis, neleidžiama laikyti ilgiau kaip metus. Produkte pasibaigus vandenilio cianido rūgščiai, jos vartojimas maiste gali sukelti sunkų apsinuodijimą ir mirtį.
5. Išsipūtę ir aprūdiję dangteliai ant skardinių rodo didelę saugojimo vietos drėgmę - turite nedelsdami ištaisyti situaciją, perkeldami skardines į sausesnę patalpą.
6. Esant per žemai temperatūrai (žemiau 0 laipsnių), desertas gali pasidaryti blogas.

Laikantis laikymo taisyklių, abrikosų uogienę bus galima atlaikyti maždaug 3 metus (išskyrus variantą su sėklomis). Per tą laiką naudingi vitaminai neišnyks iš deserto, tačiau skonis kasmet mažės.