Receptas, kaip paruošti mėlynių uogienę žiemai, kad ji būtų tokia šviežia

Miško mėlynė yra unikali natūrali priemonė daugelio ligų prevencijai. Uoga pasižymi vazą stiprinančiu poveikiu, gerina regėjimą ir atminties funkcijas, turi karščiavimą mažinančių ir priešuždegiminių savybių. Mėlynių uogienė leis jums turėti vertingą produktą, kad palaikytumėte kūną žiemą.

Mėlynių uogienės gaminimo subtilybės

Mėlynes būtina virti ant silpnos ugnies, tam naudojant plienines arba emaliuotas keptuves. Nerūdijančio plieno gaminiai gatavam produktui suteikia nemalonų „metalo“ skonį. Naudojant aliuminio indus, į uogienę gali patekti oksidai, nes gamybos ir kaitinimo metu plėvelė sunaikinama.

Mėlynių receptuose cukrus veikia kaip saldiklis, konservantas ir tirštiklis. Visuotinai priimtas santykis yra 1: 1, tačiau kiek jums reikia cukraus, priklauso nuo to, koks saldus desertas turėtų būti. Esant mažiau smėlio, sumažėja deserto kalorijų kiekis, tačiau tuo pat metu konsistencija gali pasirodyti labai skysta. Siekiant išvengti tokios problemos, naudojami papildomi priedai su pektinu. Receptai skiriasi kepimo laiku, yra variantų be virimo.

Pagrindinio ingrediento paruošimas

Receptui naudojamos prinokusios miško ar sodo mėlynių uogos be puvimo požymių. Vaisiai kruopščiai rūšiuojami, pašalinamos pašalinės atliekos ir daiktai. Uogos turi būti nuplaunamos po tekančiu šiltu vandeniu. Šviežias žaliavas galite sudėti į vandens dubenį, tokiu atveju neišvalyti lapai ir šakelės plūduriuoja, o kartu su skysčiu jas galima nusausinti. Po plovimo mėlynės turi nudžiūti, tam laikui dedamos į kiaurasamtį.

Mėlynių uogienės receptai

Mėlynių uogienę galima virti tik iš uogų, tačiau kadangi tokių žaliavų kiekis yra ribotas ir gali būti sunku surinkti pakankamą kiekį, receptuose dažnai naudojami papildomi ingredientai. Kad būtų sodresnis skonis, dažnai pridedami tokie pagardai kaip cinamonas, gvazdikėliai ar kalendra.

Pažiūrėk taip pat

8 žingsnis po žingsnio receptai, kaip žiemą paruošti kauliukus be kauliukų

Greitas receptas „Penkios minutės“

Uogos padengiamos cukrumi santykiu 1: 1 ir šaldomos 12 valandų. Tada konteineris dedamas ant ugnies ir užvirinamas. Mišinys 5 minutes kaitinamas ant silpnos ugnies, po to klojamas į stiklainius.

Paprastas žiemos receptas

Tokiam receptui pirmiausia reikia virti sirupą, už 1 kg uogų reikia išgerti 4 puodelius cukraus ir 1 stiklinę vandens. Skystis kaitinamas ir pridedamas cukraus, maišant. Tarkuotos mėlynės supilamos su gautu sirupu, indas su uogų mišiniu dedamas ant ugnies 20 minučių. Kartkartėmis reikia iš viršaus išmaišyti ir pašalinti susidariusias putas. Karštas desertas supilamas į stiklainius, uždengiamas metaliniu dangčiu ir paliekamas aukštyn kojomis, kad atvėstų.

Multicooker'yje

Šio recepto pranašumas yra minimalaus kepimo laiko poreikis, nes norint paruošti delikatesą, nereikia nuolat maišyti uogų mišinio ir šalinti putų. Desertui jums reikės 1 kg uogų ir 0,5 cukraus, kurie supilami į lėtą viryklę. Teisingai nustatykite įrangą į gesinimo režimą 2 valandoms.

Be virimo

Recepto pranašumas be virimo yra greitis, nes gydyti reikia poros minučių. Pasirinktos uogos sumalamos trintuve. 1 kg mėlynių jums reikės nuo 1,3 iki 2 kg granuliuoto cukraus, atsižvelgiant į tai, kokį saldų uogienę turite pasigaminti.

Su braškėmis

Uogienės gaminimo procesas pagal šį receptą yra panašus į "penkių minučių" variantą.

Receptas reikalauja:

• braškės 500 g;
• mėlynės 120 g;
• citrinos sulčių 2 šaukštai l .;
• granuliuoto cukraus 200 g;
• pektino cukraus 200 g.

Braškės gaunamos iki tyrės konsistencijos, sumaišomos su mėlynėmis, citrina ir mišinys užberiamas cukrumi. Tara dedama į šaldytuvą 30 minučių, per kurią sultys išsiskirs. Po to keptuvė dedama ant silpnos ugnies, o jos turinys užvirinamas, po to virti 5–10 minučių. Karštoje būsenoje uogienė išdėstoma stiklainiuose.

Pažiūrėk taip pat

12 paprastų čiulpų uogienės gaminimo žiemai receptų

Cukraus mėlynių receptas

Šis derliaus išsaugojimo būdas leidžia gauti maksimalią naudą iš uogų, nes jas naudojant uogos visiškai išsaugomos. Norėdami paruošti patiekalą, jums reikia 1 kg uogų ir 2 kg cukraus. Mėlynės sutraiškomos rankomis ir sumaišomos su cukrumi, o po to nuimamos, kad pastovėtų 15 minučių. Saldus delikatesas klojamas į sterilizuotus stiklainius ir uždengiamas 2 cm storio cukrumi ant viršaus, po to suvyniojamas dangteliu.

Su apelsinu

Ši uogienė yra geras vitaminų šaltinis.

Galite virti uogienę iš šių ingredientų:

• mėlynės 1,2 kg;
• apelsinų sulčių 200 g;
• citrinos sulčių 200 g;
• apelsino žievelės 1 valgomasis šaukštas l .;
• cinamono lazdelė;
• granuliuoto cukraus 6 stiklinės.

Recepte galite naudoti nerafinuotą cukranendrių cukrų, kuris uogienei suteiks neįprastą skonį ir padarys kompoziciją dar naudingesnę. Sultys supilamos į lėkštę, kaitinamos ir į jas pridedama cukraus, žievės, cinamono. Turinys užvirinamas ant silpnos ugnies, po to liepsnos intensyvumas sumažėja ir virinamas nuolat maišant 10 minučių. Keptuvė nuimama nuo viryklės ir paliekama 12 valandų atvėsti. Tada mišinys užvirinamas ir virinamas, kol gaunama tiršta konsistencija. Cinamono lazdelė nuimama, o skanu uogienė supilama į stiklainius.

Su zhelix

Receptai su zhelfix leidžia jums gauti uogienę, kuri primena želė konsistenciją.

Receptas, kurio jums reikia:

• mėlynės 1 kg;
• cukrus 0,5 kg;
• gelix 40 g.

Uogos dedamos ant viryklės ir kaitinamos, kol pasirodys sultys. Mėlynės perpilamos per blenderį ir grąžinamos į uogienės indą. Įpilkite želė, iš anksto sumaišytą su 2 valg. l. Sachara. Mišinys kaitinamas, tai reikia padaryti iki virimo, po to cukrus pilamas ir virinamas 5 minutes. Tinkamai iškepus, uogienė atvėsusi atrodys kaip želė.