6 populiariausių paprastųjų juodųjų serbentų uogienių žiemai receptai

Juodųjų aviečių uogienės gaminimas žiemai užima mažai laiko ir nustebina puikiu skoniu bei maloniu aromatu. Tuščias ruošinys greitai padės susidoroti su vitaminų trūkumu šaltuoju metų laiku ir kiekvieną šeimos susitikimą prie arbatos puodelio padarys dar patogesnį ir jaukesnį.

Juodųjų aviečių uogienės gaminimo ypatybės

Juodosios avietės į Rusiją buvo importuotos iš Šiaurės Amerikos. Uoga iš karto įsimylėjo sodininkus dėl nepakartojamo skonio ir nepretenzingo auginimo. Kultūra garsėja didžiuliu derliumi, todėl uogų trūkumui uogienėms tikrai nebus problemų. Gaminant desertą svarbu atsižvelgti į keletą taisyklių:

1. Cukrų ir juodąsias avietes rekomenduojama vartoti lygiomis dalimis.
2. Prieš kepant, uogas geriau per naktį uždengti saldikliu ir palikti jas sultims išbristi ir gerai užpilti.
3. Šviežiai išvirtą skystį turite supakuoti į stiklainius, neleisdami jam atvėsti, tada susukite stiklainį ir apverskite.

Uoga turi didelį kiekį naudingų mikroelementų, tačiau ją reikia paruošti žiemai, kad ji neprarastų visų teigiamų savybių. Todėl svarbu laikytis recepto ir neperkepti skanėstų.

Uogų pasirinkimas ir paruošimas derliui nuimti

Renkantis „Cumberland“ veislės juodųjų aviečių uogas, pirmenybė turėtų būti teikiama šviežiems vaisiams, be rimtos išorinės žalos. Geriau išdžiovinti pernokusius ar žalius egzempliorius iškart, kad jie nepasirodytų specifinio skonio priežastimi ir nesugadintų uogienės.

Uogas reikia kruopščiai nuplauti ir nusausinti ant sauso rankšluosčio.

Rūšiuodami vaisius, turite įsitikinti, kad nėra lapų, mažų šakelių ir vabzdžių.

Kaip paruošti konteinerius

Pagrindinis dalykas džemo gamybos technologijoje yra indai, kurie turi būti visiškai švarūs ir absoliučiai sausi. Nenaudokite metalinių indų, kad išvengtumėte oksidacijos, nes tai gali suteikti desertui kartumo. Išimtis yra nerūdijančio plieno ir emalio konteineriai.

Prieš konservuodami stiklainius, turite atsargiai sterilizuoti, kad uogienė būtų apsaugota nuo grybelių ir bakterijų vystymosi. Norėdami tai padaryti, turite juos garuoti orkaitėje arba mikrobangų krosnelėje mažiausiai 20 minučių.

Pažiūrėk taip pat

Abrikosų uogienės su migdolais pagaminimo žiemai receptas

Kaip pasigaminti juodųjų serbentų uogienę žiemai

Norint pasigaminti juodųjų aviečių uogienę, nereikia turėti specialių įgūdžių ir ilgametės patirties. Yra keletas būdų, kaip pasigaminti desertą, su kuriuo turėtumėte susipažinti ir pasirinkti tinkamiausią receptą.

Paprastas receptas

Komponento sudėtis:

• 1 kg cukraus;
• 1 kg juodųjų aviečių.

Sekavimas:

1. Nuplaukite uogas, išrūšiuokite, sudėkite į gilų indą, uždenkite cukrumi.
2. Skirkite laiko sulčių susidarymui, uždėkite ant nedidelės ugnies.
3. Užvirkite ir virkite dar 10 minučių, išmaišykite.
4. Paskirstykite į bankus ir nusiųskite saugoti.

Žalias uogienė

Norėdami paruošti desertą, turite turėti šiuos komponentus:

• 4 kg juodųjų aviečių;
• 2 kg cukraus.

Veiksmų algoritmas:

1. Nuplaukite ir rūšiuokite uogas, nusausinkite ir nusiųskite į gilų indą.
2. Uogas susmulkinkite trintuvu ir sumaišykite su cukrumi.
3. Duokite gydyti laiką infuzijai, kol cukrus visiškai ištirps.
4. Supakuokite skanėstą į stiklainius.

Penkių minučių receptas

Norėdami virti, turite atsargų šiuose produktuose:

• 1,5 kg cukraus;
• 1,5 kg juodųjų aviečių;

Žingsnis po žingsnio receptas:

1. Nuplaukite ir nusausinkite uogas.
2. Naudokite skiedinį tyrėms.
3. Įpilkite truputį cukraus, išmaišykite ir palikite valandą.
4. Nusiųskite masę ant silpnos ugnies, užvirkite ir palaikykite dar 5 minutes.
5. Sudėkite į stiklainius, kamštieną, leiskite atvėsti.

Citrinų variantas

Komponentų sąrašas:

• ½ vnt. citrina;
• 400 g cukraus;
• 500 g juodųjų aviečių.

Žingsnis po žingsnio receptas:

1. Nuplaukite ir rūšiuokite uogas, nusiųskite į gilų indą, uždenkite cukrumi.
2. Supjaustykite citriną į pleištus ir padėkite ant viršaus.
3. Palikite infuzuoti 12 valandų.
4. Uždenkite ugnį, užvirkite ir palikite atvėsti.
5. Vėl užvirkite ir palikite 2 valandoms, kad užpiltų užpilą.
6. Virkite dar 5 minutes, supilkite į stiklainius.

Su obuoliais

Produktų rinkinys:

• 1 kg obuolių;
• 500 g juodų uogų;
• 1 kg cukraus.

Pažiūrėk taip pat

Žingsnis po žingsnio pagamintas kriaušių uogienė žiemai

Virimo procesas:

1. Uogas nuplaukite ir išrūšiuokite, užberkite cukraus.
2. Padėkite masę ant ugnies ir užvirkite.
3. Nulupkite obuolius, šerdį ir supjaustykite pleištais.
4. Į verdantį masę įpilkite vaisių ir virkite, pašalindami susidariusias putas 40 minučių.
5. Paruoškite gatavą desertą į stiklainius.

Tiršta uogienė

Komponento sudėtis:

• 300 ml vandens;
• 1 kg mėlynių;
• 1,5 kg cukraus;
• 10 g citrinos rūgšties;
• 5 g želatinos.

Žingsnis po žingsnio receptas:

1. Želatiną ištirpinkite vandenyje pagal proporciją, nurodytą ant pakuotės.
2. Nuplaukite ir rūšiuokite vaisius, sumaišykite su cukrumi ir įpilkite vandens.
3. Uogų masę nusiųskite į ugnį ir virkite ant silpnos ugnies 30 minučių.
4. Į verdantį skystį įpilkite želatinos, citrinos rūgšties ir išmaišykite.
5. Laikykite ant ugnies dar 15 minučių, supakuokite į stiklainius.

Gėrybių laikymo sąlygos

Uogienę galima laikyti 3 metus tinkamų sąlygų kambaryje. Verta pasirinkti vėsią, sausą vietą, apsaugotą nuo tiesioginių saulės spindulių.

Tinkamiausia uogienės laikymo vieta yra rūsys, nuotolinės lentynos spintelėse.