8 skaniausi receptai gaminant persimonų uogienes

Persimonų vartojimas yra puiki proga pakelti imunitetą ir nuotaiką žiemą, o derinant su kitais sezoniniais vaisiais, tai suteikia ypatingą, nepakeliamą uogienės skonį. Štai kodėl kiekviena šeimininkė turėtų sugebėti virti bent keletą persimonų uogienių variantų. Žemiau rasite geriausius receptus, kuriuose naudojamos įvairios daržovės, vaisiai ir prieskoniai, taip pat alkoholiniai gėrimai.

Persimonų uogienės gaminimo žiemai ypatybės

Persimonai yra gana nepretenzinga uoga. Jis gali būti laikomas šaldytuve keletą mėnesių, o patyrusios namų šeimininkės ras naudą net neprinokusiems vaisiams. Be to, jo paruošimas virimui nereikalauja daug laiko, kaip ir pats gaminimo procesas.

Ingredientų parinkimo taisyklės

Iš uogų, išskyrus sugedusius, supuvusius vaisius, galite gaminti uogienes. Žinoma, skanumą iš labai prinokusių uogų greičiau pagaminsite, tačiau vizualiai pasirinkti tinkamą persimoną yra labai sunku. Jei vaisius vis dar „mezgasi“, po to, kai keletą valandų padėjote į šaldytuvą arba 30 minučių užpilkite šiltu vandeniu, iš jo vis tiek galite gaminti uogienę.

Kaip paruošti konteinerius

Džemui naudojami skirtingo tūrio stikliniai indai, kuriuos pirmiausia reikia apdoroti taip:

1. Dulkių, nešvarumų pašalinimas.
2. Stiklas valomas kepimo soda, po to virinama.
3. Bankai turėtų būti atidžiai tikrinami, ar nėra lustų, ar nėra galimų slėgio sumažėjimo priežasčių laikant ruošinius.
4. Prieš valcavimą indas turi būti atvėsintas, visiškai sausas.
5. Geležies dangčiai taip pat 2-3 minutes yra apdorojami verdančiu vandeniu.

Talpyklų perdirbimas yra privalomas džemo gaminimo proceso etapas, nes tinkamas sterilizavimas prisideda prie ilgalaikio ruošinių laikymo.

Kaip pasigaminti persimonų uogienę namuose

Dauguma vaisių mėgėjų medaus uogą sieja su artėjančiomis žiemos šventėmis, todėl neįmanoma nesigundyti pasigaminti persimonų uogienių. Toks delikatesas bus tinkamas bet kokiam arbatos gėrimui šaltais žiemos vakarais, taip pat gali tapti šeimininkės vizitine kortele. Be to, aktyvus virimo laikas yra tik 10 minučių. Prieš pradėdami gaminti uogienes, jums tiesiog reikia pasirinkti vieną iš daugelio receptų arba išbandyti kiekvieną iš eilės.

Pažiūrėk taip pat

TOP 21 receptas, kaip gaminti skanius juodųjų serbentų uogienes žiemai

Su citrina

Šis skanus ir sveikas uogienės receptas, kuriame gausu vitamino C, ne tik pradžiugins artimuosius, draugus, bet ir teigiamai paveiks imuninę sistemą.

Produktai:

• 800 g nuluptų persimonų;
• 350 g cukraus;
• 1 kompiuteris. citrina;
• 150 ml vandens.

Užpildykite kubeliais supjaustytus vaisius cukrumi, palikite 2 valandas. Granuliuotas cukrus turi visiškai ištirpti persimonų sultyse. Citriną reikia nuplikyti verdančiu vandeniu, supjaustyti gabalėliais. Tada kartu su žievele (jei ji nėra kartaus) supilkite į puodą, užpilkite šiek tiek vandens. Palaukite užvirimo, tada virkite 3 minutes. Persimoną užpilkite 100 ml vandens puode, užvirkite, įpilkite citrinos, troškinkite dar 5–6 minutes. Paruoštą desertą galima supilti į stiklainius.

Su apelsinu

Persimonai gerai dera su visais žieminiais citrusiniais vaisiais, o apelsinai nėra išimtis.

Mes imame:

• 0,5 kg prinokusių persimonų;
• 1 apelsino minkštimas;
• 250 g cukraus;
• cinamonas ir vanilinas.

Iš uogų pašalinkite kotelius, sėklas, supjaustykite juos kubeliais kartu su odele. Pabarstykite vaisius cukrumi, palikite per naktį, kad visiškai ištirptų. Apelsinų minkštimą plaktuvu išplakite į vienalytę masę. Užvirkite cukrų su persimonu ir troškinkite apie 30 minučių. Tada supilkite apelsiną, prieskonius, virkite 10 minučių.

Su mandarinu

Toks receptas neturės ryškaus citrusinio skonio, tačiau pasirodys saldus, net medaus.

Mes imame:

• 0,8 kg mandarinų;
• 0,8 kg persimonų;
• 0,8 kg cukraus.

Įpilkite vandens ant viryklės, užvirkite. Įmeskite į jį visus mandarinus ne ilgiau kaip 5 minutes. Nusausinkite skystį, palikdami vaisius šaukšteliu su plyšiu, čia mesti ledo. Po šios procedūros citrusinius vaisius per naktį padėkite į šaldytuvą. Persimonai turi būti nulupti iš kotelių, žievelių, supjaustyti savavališkais gabalėliais ir sudėti į puodą. Mandarinai kruopščiai išvalomi nuo venų, sėklų, dedami į uogas. Pabarstykite visus vaisius cukrumi, troškinkite 30 minučių ant silpnos ugnies, išvirę išjunkite, atvėsinkite. Tada vėl virkite 10 minučių.

Su konjaku

Produktai:

• 1,5 kg labai prinokusių persimonų;
• 0,5 kg cukraus (geriau rudas);
• 150 ml brendžio;
• vanilinas arba vanilė;
• 10 rausvųjų pipirų;
• 10 g šviežios citrinos žievelės;
• 1-2 vnt. žvaigždinis anyžius;
• cinamono (geriausia su lazdele).

Pažiūrėk taip pat

Abrikosų penkių minučių uogienės žiemai receptas

Nulupkite persimoną iš visų nereikalingų, minkštimą nukoškite į minkštą būseną. Į lėkštę įdėkite košes, taip pat prieskonius, cukrų. Po 15 minučių virimo įpilkite konjako. Supilkite paruoštą uogienę į stiklainius ir leiskite užvirti 2–3 savaites.

Su kriauše

Produktai:

• 1 kg persimonų;
• 1 kg kriaušių.

Nulupkite sėklų, uodegų, luobelių vaisius. Susmulkinkite visus vaisius, suberkite į puodą, įpildami 150 ml vandens. Troškinkite tris kartus 20 minučių. Tortai turi būti karštai supilami į stiklainius.

Su romu

Produktai:

• 1,5 kg persimonų;
• 750 g cukraus;
• 10 g cinamono;
• 55 gr. oranžinė gelta;
• 45 g baltojo romo.

Geliksą sumaišykite su 100 g granuliuoto cukraus, supilkite į persimonų tyrę. Virkite masę, kol pasirodys pirmieji burbuliukai, šiuo metu įpilkite likusio cukraus, virdami turinį maždaug 1 valandą. Įpilkite cinamono 5-10 minučių, kol suminkštės. Išmaišykite gatavą uogienę, įpilkite romo, nedelsdami įdėkite gatavą produktą į sterilizuotą indą.

Su imbieru ir moliūgu

Mes imame:

• 350 g moliūgo;
• 200 g cukraus;
• 150 g persimonų;
• 100 ml vandens;
• imbiero šaknis.

Nulupti vaisiai turi būti supjaustyti kubeliais su oda. Imbierą sutarkuokite ant rupios trintuvės. Moliūgui reikia pašalinti odą, pluoštus, taip pat supjaustyti kubeliais. Supilkite visus produktus į puodą, gerai išmaišydami. Virkite turinį maždaug 1 valandą.

Įsitikinkite, kad ant uogienės neatsirado putų.

Su žvaigždžių anyžiais ir gvazdikėliais

Mes imame:

• 1 kg persimonų;
• 800 g cukraus;
• 2 vnt. žvaigždinis anyžius;
• 3 gvazdikų gėlės;
• citrinos rūgštis.

Uogas su odele supjaustykite gabalėliais, pašalinę sėklas. Uždenkite granuliuotu cukrumi, palikite valandą, kad vaisiai išleistų sultis, o cukrus ištirptų. Perkelkite masę į puodą, virkite 40 minučių po virinimo. Tada įpilkite prieskonių, atvėsinkite, vėl virkite 15-20 minučių.

Kaip ir kiek galite laikyti

Šį gaminį ilgą laiką galima laikyti vėsioje vietoje, tokioje kaip rūsys ar sandėliukas - apie 18 mėnesių. Jei skardinės yra virtuvės spintelės lentynoje, tada delikatesą geriausia suvartoti ne ilgiau kaip per 3–4 mėnesius.