13 skanių žieminių cukinijų uogienės su apelsinais receptų
Kodėl neperžengiant įprasto šios daržovės vartojimo. Kepant cukinijų uogienę su apelsinais, bus galima pasigaminti gana neįprastą, nuostabiai skanų desertą. Atsižvelgiant į šeimos skonio pageidavimus, gali būti pridėta kitų ingredientų, norint gauti naujų patiekalų variantų: cinamono, imbiero, ananasų, citrinos, mėtų, gvazdikėlių ir net moliūgo. Būtent eksperimentų dėka gimsta nauji kulinarijos šedevrai!
Cukinijų uogienės su apelsinais virimo ypatybės
Yra du gaminimo būdai. Kad cukinijos gabaliukai išlaikytų vientisumą, uogienė pasirodė gintaro spalvos, o sirupas - skaidrus, turite:
- Palaukite, kol supjaustytos cukinijos, apibarstytos cukrumi, išleis sultis. Tada sultis nusausinkite, užvirkite, užpilkite cukinijos griežinėliais verdančiu sirupu.
- Atlaiko 4-5 valandas. Pakartokite procedūrą: nusausinkite sirupą, užvirkite ir užpilkite. Atlikite tai bent 4-5 kartus.
- Paskutinį kartą virkite uogienę maždaug ketvirtį valandos.
Taikant antrąjį metodą, uogienė atrodys kaip uogienė su cukruotų vaisių gabaliukais.
- Kai cukinijos pradės gaminti sultis, masę užvirkite, atidėkite 5-6 valandoms, kad būtų prisotinta sirupu.
- Virimas ir infuzija kartojami 3–4 kartus.
- Paskutinį kartą virkite, jei reikia, konservuokite žiemai.
Kaip išsirinkti ir paruošti maistą
Pagaminti uogienę nėra sunku. Svarbus dalykas yra teisingas produktų pasirinkimas ir jų kiekis. Cukinijos turėtų būti didelės, jos nėra tokios vandeningos. Bet ne senas. Jauni vaisiai gali būti virinami, jie labiau tinka uogienėms gaminti. Cukraus kiekis yra svarbus, nes su nedideliu cukraus kiekiu cukinijos netaps cukruotais vaisiais, o pati uogienė bus vandeninga.
Konteinerių paruošimas
Jei uogienė žiemai uždaroma, indai ir dangteliai turi būti sterilizuoti. Stiklainius galima pašildyti orkaitėje arba mikrobangų krosnelėje ir išvirti garuose.
Kaip žiemai pasigaminti cukinijų uogienę su apelsinu
Cukinijų uogienė turi daugybę interpretacijų, viskas priklauso nuo naudojamų ingredientų. Tai gali būti cinamonas, citrina, ananasai, imbieras ir kiti.
Klasikinis receptas
Šis receptas yra pagrindinis. Kiti paruošto patiekalo variantai skiriasi tuo, kad naudojami įvairūs papildomi komponentai.
Tai būtina:
- cukinijos - 1 kilogramas;
- cukrus - 800 gramų;
- oranžinė.
Sekavimas:
- Nuplaukite cukiniją, pašalinkite odelę, perpjaukite per pusę, pašalinkite sėklas.
- Supjaustykite kubeliais, uždenkite granuliuotu cukrumi, leiskite pastovėti, kol išeis sultys.
- Susukite apelsiną į mėsmalę arba susmulkinkite trintuvu, suberkite į cukiniją.
- Užvirkite masę, atidėkite 5-6 valandas. Pakartokite virimą ir reikalaudami 3-4 kartus.
- Paskutinį kartą reikia virti ketvirtį valandos.
Greitas būdas
Galite greitai gaminti uogienę, tačiau ji pasirodys uogienės pavidalu. Produktų rinkinys naudojamas taip pat, kaip ir ankstesniame recepte.
Sekavimas:
- Nuplaukite cukinijas, nulupkite, pašalinkite sėklas, supjaustykite kubeliais. Uždenkite cukrumi.
- Apelsiną išplakite trintuvu, užpilkite ant cukinijos.
- Po 4-5 valandų, kai pasirodys sultys, maždaug valandą virkite uogienę, retkarčiais pamaišydami.
Su moliūgu
Cukinijų apelsinų uogienė gerai dera su moliūgu. Spalva ryškesnė ir sodresnė. Kepimo technologija yra tokia pati kaip klasikinėje versijoje:
- Nulupkite moliūgą (300-400 gramų), pašalinkite sėklas.
- Supjaustykite kubeliais kartu su cukinijomis, užberkite cukraus. Toliau - pagal aukščiau pateiktą schemą.
Su fizalis
Physalis yra pripažintas vaistiniu augalu, todėl uogienė pasirodys ne tik skani, bet ir sveika.
Virimo ypatybės:
- Iš dėžių išimkite uogas (200–260 gramų). Supjaustykite pusėmis, didelius vaisius į ketvirčius.
- Įpilkite į cukinijas, tada laikykitės klasikinės schemos.
Su imbieru
Aštrus imbiero kvapas uogienei suteiks nepakartojamą aromatą, o malonus kartumas suteiks desertui skonį, kurį įvertins net reikliausias gurmanas.
Virimo ypatybės:
- Imbiero šaknį (50–70 gramų) nulupkite, smulkiai supjaustykite arba sutarkuokite.
- Imbierą reikia įpilti paskutiniame uogienės virimo etape.
Cinamonas
Cinamonas pagamintam desertui suteiks nuostabų aromatą. Klasikiniame recepte nurodytam cukinijų tūriui reikia 3–5 gramų cinamono. Jis turi būti įpiltas likus 5-10 minučių iki paskutinio virimo pabaigos.
Su prieskoniais
Be cinamono, į patiekalą galite pridėti gvazdikėlių, žvaigždinio anyžiaus, mėtų.
- Virkite uogienę pagal klasikinį receptą.
- Cinamonas (3–5 gramai), vienas gvazdikėlių žiedynas, nedidelis žvaigždinio anyžiaus gabalėlis, paskutinio kompozicijos virimo metu įpilkite šakelės mėtų.
Multicooker'yje
Multikookeris jau seniai įsitvirtinęs virtuvėje kaip namų šeimininkių padėjėjas, o tai taupo laiką.
Paruošimas:
- Į dubenį sudėkite pjaustytą cukiniją ir pjaustytą apelsiną. Įpilkite cukraus. Atlaiko 3-4 valandas.
- 2 valandoms nustatykite režimą „Gesinimas“. Periodiškai atidarykite daugialypę viryklę ir išmaišykite.
Su citrinos griežinėliais
Saldžių apelsinų ir rūgščios citrinos derinys suteiks desertui nuostabų skonį.
Virimo ypatybės:
- Norėdami pašalinti kartumą, citriną užpilkite verdančiu vandeniu.
- Atvėsintą citriną supjaustykite skiltelėmis arba kubeliais, suberkite į didžiąją dalį. Virkite pagal standartinę schemą.
Su ananasų sultimis
Ananasų aromatas nepaliks abejingų net ir įmantriausiam gurmanui.
Tai būtina:
- Susmulkintą cukiniją užberkite cukrumi, užpilkite 0,5 litro ananasų sulčių.
- Kitas virkite pagal klasikinę schemą.
Per mėsmalę
Uogienė bus uogienės pavidalo.
Paruošimas:
- Susukite nuluptas cukinijas ir apelsiną.
- Uždenkite cukrumi, retkarčiais pamaišydami, virkite 40–60 minučių. Jei norite, pridėkite keletą mėtų lapelių.
Su džiovintais abrikosais
Džiovintų abrikosų gabaliukai labai gražiai atrodo gatavame inde.
Paruošimas:
- Nuplaukite džiovintus abrikosus (200 gramų), supjaustykite mažais kubeliais, suberkite cukinijas.
- Toliau - pagal standartinę schemą.
Su razinomis ir rūgščiais obuoliais
Obuoliams rekomenduojama naudoti Antonovka ar panašias rūgščias veisles.
Virimo ypatybės:
- Obuoliams (300–350 gramų) išvirkite šerdį, supjaustykite kubeliais.
- Į cukinijas sudėkite obuolius, razinas (150 gramų), virkite pagal klasikinį receptą.
Gatavo produkto laikymo taisyklės
Ilgalaikiam saugojimui žiemą uogienė dedama į sterilizuotą indą. Talpyklos laikomos vėsioje, tamsioje vietoje.
Jei uogienė paruošta vartoti, ji laikoma šaltai. Kambario sąlygomis produktas laikomas ne ilgiau kaip 1–2 dienas.
