5 populiariausi persikų ir nektarino uogienių žiemai receptai

Į žiemos paruošimo sąrašą turi būti įtrauktas džemas, pagamintas iš persikų ir nektarinų. Vaisiai yra turtingi daugybe vitaminų, uogienė turi sodrų skonį be cukraus pojūčio, vaisių kvapo, kuris išlieka ilgą terminį apdorojimą.

Keletas patarimų, kaip gaminti uogienes

Deserto gaminimas su persikais ir nektarinais yra keletas subtilumų:

  1. Kad nektarinas nenukristų, jis supjaustomas mažais kvadratėliais. Žievelė nėra pašalinama iš vaisių, ji yra gana minkšta, plona, ​​palyginti su persiku.
  2. Persikas, padengtas pūku, prieš virimą nulupamas iš odos. Norėdami tai padaryti, padėkite jį į karštą vandenį. Persikų tamsėjimą galite neįtraukti įleisdami į vandenį citrinos rūgšties - 10 gramų litre vandens. rūgšties.

Kaip išsirinkti ir paruošti gaminius?

Prinokę, kieti persikai imami virimui. Bet renkantis nektariną uogienei, norint gauti tinkamą deserto konsistenciją, vaisių gabaliukai imami ne per kieti ar per minkšti. Pasirinkimas sustabdomas prinokusių ar šiek tiek neprinokusių vaisių.

Jei uogienėms imama kieta persikų veislė, prieš kepant ją 4 minutes reikia blanširuoti verdančiame vandenyje, o po to atvėsinti šaltame vandenyje. Iš pradžių sveiki vaisiai dygsta, kad nesupurtytų.

uogienė ir vaisiai

Konteinerių paruošimo taisyklės

Prieš užpildydami stiklinį indelį su uogiene, indas 30 minučių mirkomas vandenyje, tada šepetėliu plaunamas šepetėlis muilu, soda ir 2-3 kartus nuplaunamas švariu vandeniu.

Nuplautas indas išdėstomas ant kaklo žemyn ant rankšluosčio ir laikomas iki klojimo momento, bet ne ilgiau kaip 20 minučių.

Džemų receptai

Norėdami paruošti patiekalą žiemai, yra įvairių receptų variantų.

Klasikinis būdas

Pagal receptą desertas su persikais ir nektarinais paruošiamas be kauliukų.

Produktų sąrašas:

  1. Persikai, nektarinas - 1 kg.
  2. Cukrus - 1,5 kg.
  3. Citrinos rūgštis - 1 šaukštelis.
  4. Vanduo - 250 ml.

uogienės stiklainis

Žingsnis po žingsnio virimo procesas:

  1. Nuplaukite vaisius, pašalinkite pūkus iš persikų. Supjaustykite vaisius į pleištus.
  2. Paruoškite sirupą. Į katilą pilamas vanduo, užvirinamas, įpilama 500 gr. cukraus, viskas sumaišoma. Ištirpinus cukrų, likę 1000 gr pamažu dedami į vaisius maišant. Absoliutus cukraus ištirpinimas rodo, kad sirupas yra paruoštas.
  3. Vaisiai išdėstomi katile ir užpilami karštu sirupu. Kad vaisiai būtų sotūs, tai trunka apie 1,5 valandos.
  4. Masė puode užvirinama.

Virimo laikas yra 20-25 minutės. Tada reikia išjungti šilumą ir pašalinti putas.Desertas kainuoja 2–3 valandas, po to 20 minučių grįžta į ugnį. Po virimo į gydymą pridedama citrinos rūgšties.

Variantas su vyšniomis

Norėdami virti asortimentą uogienės, jums reikės šių produktų:

  • granuliuotas cukrus - 1 kg;
  • nektarinai - 500 gr .;
  • persikai - 500 gr .;
  • vyšnios - 500 gr.

persikas su vyšnia

Vaisiai nuplaunami, džiovinami, supjaustomi skiltelėmis. Duobė pašalinama iš vyšnios. Vaisiai išdėstomi sluoksniais, apibarstyti granuliuotu cukrumi. Vaisiai turėtų būti užpilti ir duoti sulčių.

Desertą reikia paruošti 3 etapais. Pirmiausia masė užvirinama, ji pertraukiama. Tada dujos sumažėja, o uogienė virinama 5 minutes, kepimo metu pašalinamos putos. Išjungus dujas, desertas užpilamas 4 valandas.

2 ir 3 etapuose virimo procesas yra panašus. Karštas paruoštas delikatesas išdėstomas inde.

Su figų persikais

Deserto produktų sąrašas:

  1. Dideli persikai - 2 vnt.
  2. Dideli nektarinai - 3 vnt.
  3. Figų persikai - 3 vnt.
  4. Granuliuotas cukrus - 400 gr. 500 gr. vaisius.

persikų uogienė

Kaip pasidaryti desertą:

  1. Nuplaukite vaisius ir 2 minutes padėkite į verdantį vandenį.
  2. Atvėsinkite šaltame vandenyje, nulupdami.
  3. Supjaustykite vaisius kubeliais, pašalinę sėklas.
  4. Visi komponentai siunčiami į keptuvę ir padengiami granuliuotu cukrumi. Prieš formuojant sultis, būtina jas reikalauti 5 valandas.
  5. Palaukite, kol uogienė užvirs, sumažinkite dujas. Masė virinama 5 minutes.
  6. Karštas desertas pilamas į skardines, susukamas. Tara apverčiama dangteliu žemyn.

Su slyvomis

Reikalingi žiemos deserto ingredientai:

  1. Persikai - 1 kg.
  2. Nektarinas - 1 kg.
  3. Medaus slyva - 500 gr.
  4. Cukrus - 2 kg.
  5. Vanilinas - 5 gr.
  6. Cinamonas - 2 lazdelės.

persikų ir slyvų

Persikus nulupkite nektarinais, iš visų vaisių pašalinkite sėklas. Susmulkinkite į didelius griežinėlius ir suberkite cukrų. Po 3 valandų desertas siunčiamas į viryklę, pridedama cinamono.

Užvirkite virkite 25 minutes, pridedama vanilės. Cinamonas pašalinamas, o desertas supilamas į talpyklas.

Su rausva vyšnia

Recepte yra šie komponentai:

  • 400 gr. nektarinai;
  • 300 gr. rausva vyšnia;
  • 700 gr. granuliuoto cukraus.

švieži vaisiai

Nektarinas supjaustomas kubeliais, derinamas su rausvomis vyšniomis, granuliuotu cukrumi ir dedamas ant viryklės (ugnis turėtų būti vidutinė), sumaišoma. Kai atsiranda sultys, cukrus ištirpsta, pridedama ugnis, o delikatesas užvirinamas.

Katilas nukeliamas nuo viryklės ir paliekamas atvėsti. Tada jis vėl eina į ugnį virti deserto. Šiluma sumažėja, o uogienė virinama 20 minučių.

Paruoštas delikatesas atvėsta ir išdėstomas induose.

Tolesnis skanėstų saugojimas

Paruoštą desertą galima laikyti šaldytuve, uždengtą plastikiniu dangčiu arba rūsyje, sandariai suvyniotą, kad būtų galima ilgai laikyti.

Nėra apžvalgų, būkite pirmieji, kurie ją palieka
Dabar žiūri


Agurkai

Pomidorai

Moliūgas