Paprastas slyvų uogienės su graikiniais riešutais receptas žiemai
Kiekvienais metais didžiulis konservų pasaulis papildomas naujais receptais, kurie iškart tampa populiarūs namų šeimininkėms, mėgstančioms eksperimentuoti virtuvėje. Ruošiniai sujungia labiausiai neįprastus ir iš pirmo žvilgsnio nesuderinamus komponentus, o uogienių iš slyvų su graikiniais riešutais receptas tikrai sukels sumišimą, o po virimo - nepakeičiamą malonumą.
Slyvų uogienės su riešutais gaminimo subtilybės
Tokio neįprasto delikateso paruošimo ypatybių yra nedaug, ir viena iš jų yra teisingas ingredientų pasirinkimas. Riešutams galima naudoti ne tik graikinius riešutus, bet ir lazdyno riešutus, migdolus, arba pridėti kelių rūšių asortimentą.
Slyvas rekomenduojama paimti iš kietų veislių, ankstyvos ar per minkštos užvirs, o preparatas vietoj išskirtinio deserto pavirs įprasta slyvų-riešutų pasta. Būtina užtikrinti, kad vaisiai nebūtų pernokę - tai taip pat turės įtakos konservavimo kokybei.
Paruošiame slyvas ir riešutus
Prieš pradėdami gaminti uogienes, būtinai paruoškite riešutus ir vaisius. Rūšiuokite slyvas (2 kg), pašalinkite sėklas, supjaustykite puseles į kubelius. Jei vaisiai nėra per dideli, galite papildomai nemalti.
Riešutus nulupkite, surūšiuokite branduolius (200 g), pašalinkite sugadintas puseles. Nuplaukite, uždenkite vėsiu vandeniu pusvalandį. Nepratęskite mirkymo - šio laiko pakanka.
Jei ruošiate uogienę iš įdarytų slyvų, po mirkymo smulkiai supjaustykite riešutus. Nerekomenduojama tam naudoti trintuvo - jis pavers branduolius koše, kuri ruošinyje neatrodys labai patraukliai.
Kaip pasigaminti slyvų ir graikinių riešutų uogienę
Geriau virti uogienę storu sienelių indu. Galite naudoti prikaistuvį ar net keptuvę su aukštais šonais. Uogienės gaminimas, receptas:
- Įdėkite slyvas į kepimo indą, padėkite jas ant ugnies.
- Kai vaisiai šiek tiek užvirę ir pradeda gerai virti, sumažinkite šilumą, įpilkite cukraus (1,8 kg).
- Virkite, intensyviai maišydami, 40 minučių.
- Nusausinkite vandenį iš riešutų branduolių, palaukite kelias minutes, kol skystis visiškai nuteka.
- Sudėkite branduolius į troškinantį slyvų mišinį.
- Užvirę virkite dar ketvirtį valandos, nepamiršdami maišyti - uogienė gali sudegti.
Supilkite gatavą konservavimą į sterilius stiklainius, nedelsdami uždarykite. Neimkite į vėsią patalpą, kol ji visiškai atvės. Uždengus dangtelį, nereikia apsiversti.
Tai yra pagrindinis receptas, galite su juo eksperimentuoti, papildyti kitais komponentais. Vienas iš ingredientų, kurį rekomenduojama pridėti prie beveik gatavo uogienės, yra cinamonas.Svarbu nenaudoti cinamono miltelių, kurie ne visada būna geros kokybės, o cinamono lazdelės.
Kitas eksperimentas, kurį rekomenduojama ruošiant slyvų uogienę, yra įdaryti kiekvieną vaisių riešutų branduolių kruopomis, atsargiai sudėti į indą ir virti švelniai maišant, kol suminkštės. Komponentų skaičius nesikeičia - 2 kg vaisių 200 g branduolių. Cinamonas - pusė lazdelės.
Prieš pakuojant gatavą uogienę, geriau nuimti cinamono lazdelę. Įdarytas slyvų džemas su cinamonu yra paruoštas desertas, kurį galima patiekti žiemą.
Naudingi patarimai! Prieš ruošdami konservavimą, reikia atsiminti, kad uogienė bus tos pačios spalvos kaip ir vaisiai, todėl geriau nemaišyti skirtingų atspalvių vaisių - stiklainiuose jis neatrodys labai patraukliai.
Kaip laikyti uogienę
Bet kokį konservavimą, neatsižvelgiant į tai, kokius komponentus jame yra, rekomenduojama laikyti vėsiai ir tamsiai. Slyvų džemas žiemai nėra išimtis, jam laikyti tinka šaltas rūsys ar rūsys. Jei paruošėte tik keletą stiklainių patiekalų, galite nusiųsti juos į šaldytuvą.
Ruošiant ruošinį, rekomenduojama naudoti mažas talpyklas (iki 500 ml). Atidarytas uogienė gana greitai sugadina, net jei įdėjote į šaldytuvą. Laikymo laiką galite šiek tiek prailginti sandariu plastikiniu dangteliu, kuriuo galite užklijuoti po pietų likusią uogienę.
Jei uogienę planuojate laikyti ilgą laiką, ją užpildžius į stiklainius, rekomenduojama nusiųsti sterilizuoti. Procesas užtruks šiek tiek laiko - maždaug ketvirtadalį valandos. Tik tada užsandarinkite, apvyniokite antklode ir palikite visiškai atvėsti.
Slyvų uogienė, papildyta tokiu neįprastu komponentu kaip riešutai, daugeliui yra neįprastas derinys, tačiau negalima atsisakyti galimybės paruošti patrauklų skanėstą. Receptas tikrai pateks į šeimos kiaulės banką ir bus naudojamas kasmet - negalėsite atsisakyti nuostabaus deserto.
