7 populiariausių juodųjų serbentų penkių minučių uogienės žiemai receptai

Vienas iš svarbiausių žiemos preparatų yra serbentų uogienė, turtinga askorbo rūgšties, retinolio, tokoferolio ir vitaminų B. Jį galima paruošti skirtingais būdais. Atkreipiame jūsų dėmesį į sėkmingiausių uogienės „Pyatiminutka“ iš juodųjų serbentų receptus. Vitamino uogą galima vartoti atskirai arba kartu su kitais vaisių komponentais.

„Penkių minučių“ iš juodųjų serbentų gaminimo uogienės ypatybės

Žiemą problematiška gauti reikiamą vitaminų spektrą iš šviežių vaisių ir uogų. Todėl teisingas sprendimas būtų penkių minučių serbentų uogienė. Vykdydami žingsnis po žingsnio rekomendacijas, kiekviena šeimininkė galės paruošti šį skanų ir gydantį skanėstą. Tačiau pradedant pagrindinį procesą svarbu tinkamai paruošti uogas ir tinkamas talpyklas konservuoti.

Kaip išsirinkti ir paruošti uogas derliui?

Pyatiminutka uogienei ruošti geriau rinktis stambiavaisių serbentų veislių uogas. Pirma, juos lengviau paruošti, antra, jie išskiria daug sulčių.

Vaisiai turi būti visiškai prinokę, turėti ploną odelę ir maždaug tokio paties dydžio.

Paruošimo procesas yra paprastas:

1. Sudėkite pasirinktas uogas į kiaurasamtį ir keletą kartų nuplaukite tekančiu vandeniu.
2. Padėkite ant minkšto, švaraus arbatos rankšluosčio ir leiskite natūraliai išdžiūti.
3. Uodegas supjaustykite mažomis žirklėmis.
4. Dar kartą nuplaukite po tekančiu vandeniu ir nusausinkite.

Talpyklų paruošimas

Uogienei ruošti naudojami tinkamo tūrio stikliniai indai. Prieš siūdami, būtina:

1. Patikrinkite, ar stikliniame inde nėra skaldos, įtrūkimų, gilių įbrėžimų ir kitų pažeidimų.
2. Tepkite kepimo soda ant putplasčio kempinės, kuria plaunate indus, ir stiklainius gausiai trinkite. Tada gerai nuplaukite.
3. Sterilizuokite indą orkaitėje, įkaitintoje iki 120 laipsnių 15 minučių.

Kaip greitai paruošti serbentų uogienę žiemai?

Be klasikinio recepto, yra ir daugybė kitų variantų, kaip serbentų uogienę gaminti žiemai. Pridėjus kitų ingredientų, atsiras naujų skonio natų ir padidės gydymo vitamino vertė.

Klasikinis receptas

5 minučių uogienei pagal šį receptą reikia minimalaus ingredientų kiekio:

• 1 kg prinokusių uogų ir granuliuoto cukraus;
• 2 stiklinės vandens.

Gydymo seka yra tokia:

1. Į didelį indą supilkite 1 puodelį cukraus ir įpilkite vandens.
2. Užvirkite ant vidutinės ugnies, kad suformuotų cukraus sirupą.
3. Į paruoštą skystį supilkite visas paruoštas (nuplautas, nusausintas ir nuluptas iš uodegos) uogas.
4. Virkite penkias minutes.
5. Į uogų mišinį supilkite antrą stiklinę granuliuoto cukraus.
6. Laukę, kol jis visiškai užvirs, supilkite uogienę į anksčiau paruoštus indus ir susukite.

Pažiūrėk taip pat

2 populiariausių juodųjų ir raudonųjų serbentų uogienių su vyšnių lapais receptai

Be vandens

Greito serbentų uogienė gali būti gaminama nepridedant vandens.

Reikalingi ingredientai:

• 1 kg prinokusių stambių serbentų uogų;
• 500 g cukraus.

Virimas yra labai paprastas:

1. Uždenkite pasirinktas uogas granuliuotu cukrumi ir palaikykite tris valandas. Per šį laikotarpį jie išleis pakankamai sulčių.
2. Padėkite ant viryklės ir užvirkite.
3. Virkite ant vidutinės ugnies penkias minutes.
4. Paruoštą vitaminų serbentų uogienę supakuokite į stiklainius ir sandariai uždarykite.

Su avietėmis

Iš juodųjų serbentų ir aviečių pagamintos uogienės naudingos savybės padvigubėja. Žiemą šis delikatesas sustiprins imuninę sistemą, taip pat apsaugos nuo infekcijų ir peršalimo ligų.

Iš ingredientų, kuriuos reikia paruošti:

• 2 kg aviečių ir juodųjų serbentų;
• 2,5 kg cukraus.

Tokį uogienę virti nėra sunku:

1. Avietes atsargiai išrūšiuokite ir nulupkite nuo rupūžių bei mažų vabzdžių.
2. Serbentus nuplaukite, nusausinkite ir pašalinkite uodegas.
3. Avietes sudėkite į atskirą indą ir uždenkite puse recepte nurodyto cukraus kiekio. Palikite infuzuoti aštuonias valandas, kad išsiskirtų aromatinės sultys.
4. Įdėkite indą su avietėmis ant viryklės, nustatydami vidutinę ugnį. Virkite penkias minutes, tada išjunkite viryklę ir palaukite, kol uogienė šiek tiek atvės.
5. Vėl užvirkite uogas.
6. Trečią kartą avietes užvirkite ir suberkite į jas juodųjų serbentų uogas.
7. Uogų mišinį virkite dešimt minučių.
8. Patikrinkite vitaminų uogienės pasirengimą. Jei jis neišplinta ant lėkštės, galite sudėti į stiklainius ir užsandarinti.

Su apelsinu

Apelsinų ir juodųjų serbentų derinys prisotins kūną askorbo rūgštimi.

Pagrindiniai ingredientai:

• 1 kg juodųjų serbentų;
• 2 apelsinų vaisiai;
• 700 g cukraus;
• 200 ml mineralinio (nejudančio) arba filtruoto vandens.

Virimas neužtruks:

1. Nuplautus ir džiovintus serbentus sudėkite į mažo skersmens, bet pakankamai gylio emalio indą.
2. Įpilkite cukraus ir vandens.
3. Nulupkite apelsinus iš žievės ant rupios trintuvės, supjaustykite gabalėliais ir suberkite į serbentų uogas.
4. Masę sutrinkite trintuve iki vientisos masės.
5. Į uogų ir citrusų mišinį įpilkite tarkuotos apelsinų žievės. Maišykite, kol jis tolygiai pasiskirstys.
6. Talpyklą uždėkite ant lėtos liepsnos, užvirkite ir virkite maždaug dešimt minučių.
7. Palikite keletą valandų kambario temperatūroje. Tokiomis sąlygomis išsiskyrusios sultys prisotins minkštimą.
8. Uždenkite ant silpnos ugnies, kad uogienė 15 min. Kad jis nedegtų, nuolat maišykite mediniu šaukštu.
9. Supilkite į sterilizuotus indus ir priveržkite.

Pažiūrėk taip pat

Skanus receptas, kaip gaminti rabarbarų uogienę su bananu žiemai

Su citrina

Šis variantas primena ankstesnį, tačiau jis skonis rūgštesnis ir turi dar daugiau vitamino C.

Norėdami pagaminti skanų vitaminų uogienę, jums reikės:

• 1 kg didelių prinokusių serbentų uogų;
• 1 citrina;
• 1,5 kg granuliuoto cukraus.

Paruošimas susideda iš šių etapų:

1. Į maišytuvo dubenį sudėkite surūšiuotus serbentus, nuplautus ir nuvalytus nuo augalų šiukšlių.
2. Nuo citrinos nupjaukite šonuose esančius iškilimus, o tada supjaustykite vidutinio storio gabalėliais.
3. Citrinų masę supilkite į serbentus ir apdorokite iki vientisos masės.
4. Sudėkite mišinį į emaliuotą indą tolimesniam virimui.
5. Įpilkite cukraus ir tolygiai paskirstykite.
6. Užvirkite ant vidutinės ugnies.Būtina nuolat maišyti ir pašalinti putas ant paviršiaus.
7. Aktyvaus virimo metu išimkite indą iš degiklio.
8. Kol karšta, uogienę paskirstykite į stiklinius indus ir hermetiškai iškočiokite.

Multicooker'yje

Lėtoje viryklėje lengva pasidaryti greitą serbentų uogienę. Viskas, ko jam reikia, yra pusantro kilogramo cukraus ir uogų:

1. Įdėkite nuplautas ir džiovintas serbentų uogas į multikookerio indą ir nustatykite "Stew" režimą.
2. Kai serbentai išleido šiek tiek sulčių, mažomis dalimis įpilkite cukraus, kiekvieną kartą maišydami.
3. Nekeisdami režimo, uogas virkite maždaug valandą, kad būsimas uogienė įgautų reikiamą konsistenciją.
4. Paskirstykite į sterilius stiklinius indus ir sandariai uždarykite.

Iš šaldytų uogų

Šaldytų uogų serbentų uogienės pranašumas yra tas, kad jas galima virti bet kuriuo metų laiku.

Vitamininiam gydymui jums reikės:

• 1 kg šaldytų serbentų uogų;
• 500 g granuliuoto cukraus.

Uogos turi būti išimtos iš šaldiklio, nuplaunamos tekančiu vandeniu ir išdžiovinamos. Tada atlikite šiuos veiksmus:

1. Neužšaldydami, supilkite serbentus į dubenį (emalio arba nerūdijančio plieno).
2. Įpilkite cukraus.
3. Tolygiai išmaišykite ir palikite infuzuoti pusantros valandos.
4. Talpyklą su cukraus ir uogų mišiniu uždėkite ant ugnies, užvirkite ir išjunkite degiklį.
5. Išmaišykite, kad cukrus visiškai ištirptų serbentų sultyse.
6. Laikykite tokioje būsenoje dvi valandas ir padėkite atgal ant viryklės.
7. Užvirkite ir virkite dar penkias minutes.

Kaip ir kiek galite laikyti?

Serbentų uogienės tinkamumo laikas yra dveji metai. Norėdami tai padaryti, talpyklas su vitamino gydymu reikia pastatyti į vėsioje ir tamsioje vietoje - sandėliuką, rūsį ar retai naudojamą virtuvės spintelę.